silvia et solis gros problemes.

bonjour, j'ai commencé les essais.

la cata, meme en ayant modifie le moulin (pour moudre plus fin), j'ai plus que les 30ml par tasses.Si j'ai bien compris: la mouture est trop grosse.

Par contre la ou j'ai un peu peur:
Tempps de chauffe (bec brulant) 50'.
lorsque j'enleve le porte filtre de la dame, présence d'eau sur le dessus de la galette. Cela disparait dans la galette elle meme dans les 2" qui suivent. Normal? La galette elle meme se démoule correctement, a un compactage normal (ressenble à l'essai de la silvia chez maxicoffee).

Bon je suis bon pour prendre un broyeur des maintenant.

Est ce que le MACININO broie suffisament fin pour la miss...Car plus le droit à l'erreur. Je vais finir sur la paille. elles reviennent cheres ces dames...

Salut, et le principal : le café est il bon?
Si temps d'extraction et quantité sont bons, que le résultat en tasse est bon, La goutte qui reste et disparait ça n'est rien. Ca arrive mais ça n'a pas d'incidence.

Salut christian 16
Le café pas franchement bon. Temps pour l'espresso 22'' et 45ml de breuvage. Presence d'une petite créme. 17g de café (sa rentre juste dans le filtre, et préssé au maximum). Pourtant avec la modif, le café et vraiment trés fin. Aissi fin que la poudre industrielle du commerce( pour espresso). Je viens de lire que la fraicheur du café pouvait jouer sur le temps de passage. De façon si ,importante? je voudrais pas acheter pour l'instant de broyeur si celui là peu faire quelqes mois.

Salut luc

Si avec 17g de mouture tu sort 45ml en 22s t'es pas trop mal, t'es sensé faire environ 60ml en 30s pour un double expresso. Ce qu'il faut surtout c'est que ton café te plaise au gout et à la texture.

Salut ZEB, le probleme ... il est que c'est par tasses.
Pourtant le grain du café ce sent a peine sous les doigts.
Votre verdicte, il faut que je change de moulin?...
Que cette solution?..... J'insiste mais le grain du café et homogéne, c'est pas de la farine mais bien plus fin que du sel.

17 G pour une tasse ???
tu devrais etre entre 7 et 8 à mon avis, il faut reprendre tes réglages à 0 .
commence par le filtre double en faisant 2 expresso avec 14, 15 g de café...

luc a écrit:Salut ZEB, le probleme ... il est que c'est par tasses.
Pourtant le grain du café ce sent a peine sous les doigts.
Votre verdicte, il faut que je change de moulin?...
Que cette solution?..... J'insiste mais le grain du café est homogéne, c'est pas de la farine mais bien plus fin que du sel.

AU SECOURS ........45ML par tasse avec filtre 2 tasses et 17g de café en 22''.

Ce que tu indique comme volume et temps de passage me semble pas mauvais, ça dépend quel volume de café tu désire mais si c'est 50-60ml (3/4 à la française).
2x50 ml avec le filtre 2T en 25sec c'est parfait!

AU SECOURS ........45ML par tasse avec filtre 2 tasses et 17g de café en 22''.[/quote]

Il faudrait essayer plus fin ou plus de 17g de manière à arriver en 30s. Il y a des cafès qui te permettent d'extraire en 40s et c'est excellent.

Donc qu'on soit sur de bien avoir compris tu sort 2 tasses de 45ml soit 90ml en 22'' avec 17gr ?

Si c'est ça effectivement comme peut te le dire straits (je m'en doutais un peu...que dire straits ) tu es plus près d'un double 3/4 tasse que d'un double expresso, si tu ne peut pas moudre plus fin et que le résultat en tasse ne te convient pas il te faut soit changer pour un café qui soit adapté à ce type d'extraction (le 3/4 c'est ce qui se consomme le plus souvent dans les bistrots français) soit changer de moulin.

Après je dit ça, mais je ne sais absolument pas ce que vaut le groupe semi accouplé de la Silvia sur ce type de café. Fait une recherche ici tu trouvera peut être des infos sinon attend qu'un spécialiste passe par là et te conseille, mieux que ce que je peut le faire

zeb (Floyd...)

Pour apporter une another brick un the wall de zeb, je pense que t'es pas loin du compte, si tu as l'occasion de changer ton solis...

On ouvre un topic sur la musique qu'écoute les amateurs d'expresso?

https://www.youtube.com/watch?v=MF8MrKboiqs

Béh pourquoi?????



Plutôt atom heart....

Bonjour tous le monde.
Je veux un vrai espresso, moin de 25ml (x2).
Je ne peux pas mettre plus de 17g de café(pas de place dans le filtre).
Je retourne chez le torrefacteur, je prends un autre café (voir plusieurs, pour des grannulo differentes). Et re re essais. aprés...

Aprés discussion avec la patrone.

Cherches pas plus loin : le solis scala ne permets pas de moudre assez fin pour un expresso, un point c'est tout
Ca d'ailleurs été déjà discuté sur ce forum et puis pour l'avoir chez moi, je le confirme clairement.
Il me semble avoir vu l'ensemble silvia+solis vendu par une boutique de la Baie, il y a des chances que tu l'ai acheté la-bas. Je trouve ça limite de leur part, m'enfin...