Besoin d'aide pour nettoyer mon Santos 40A

Bonjour à tous !

Tout d'abord je dois vous dire que c'est avec un véritable plaisir que je vous lis très régulièrement: lorsque l'on est comme moi débutant mais très désireux d'apprendre à connaître le café, ce forum et ses membres sont une véritable source de connaissance. Merci à vous tous, donc.

Aujourd'hui est un grand jour: je viens de recevoir mon Santos 40A acheté sur la baie et j'ai passé commande de ma Miss Silvia ! Encore quelques jours et je serai enfin en mesure de faire mes premiers expresso (digne de ce nom, j'entends). Je m'en régale d'avance même si je sais qu'il me faudra un peu de patience pour apprendre à sortir quelques choses de buvable.

En attendant, je sollicite votre aide car il me faut faire une grosse passe de nettoyage de mon Santos: le doseur, le corps de broyage et les conduits sont pleins de café bien collant, bien gras...

J'ai commencé à démonter les meules, que je vais devoir changer, mais je n'arrive pas à retirer le plateau porte meule (qui supporte la meule inférieure). Or pas mal de dépôt se trouve sous ce plateau. J'ai beau tenter de l'enlever avec de l'air comprimée, il en reste encore pas mal. La solution la plus aisée serait de retirer ce plateau et nettoyer mais je n'y arrive pas. Quelqu'un peut-il me dire comment retirer ce plateau ?

Par ailleurs, la notice précise qu'il ne faut pas toucher à l'axe de fixation hexagonal. Comment faire ?

Merci !

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Merci, mais j'avais lu ce sujet. Mais justement, mon problème est là: le support de meule est supposé se démonter "sans aucun effort" (je cite). Or, moi, je n'arrive pas à le retirer. Ma question est donc: comment faut il faire: y a t'il une manip à faire ou doit-on forcer un peu (dans mon cas) pour le retirer ce support ?

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OK, merci bcp pour ton aide ! Si je comprend bien, cela doit permettre au plateau porte meule de se soulever tranquillement, sans risque de casse ? Je vais essayer cela.

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Bravo Bernard, quelle classe et quelle expérience. Tu montes sérieusement en technique de broyeurs! Rien qu'à voir ta (tes?) collections maintenant!!
Respect.