Grosse machine à torréfier le café

bonjour, je recherche pour 2015 une machine à torréfier le café par quantité du 10 à 30 kgs/jour.

la machine actuelle date de 1982 et je pense qu'il y a eut de l'èvolution dans les machines de torréfaction de café.....

pouvez-vous m'aider à trouver une usine de fabrication de ce matériel, afin que je puisse "prévoir" le coût, l'amortissement, le budget prèvisionnel, une étude en comptabilité analytique, les modifications à effectuer dans la boutique de mon locataire, pour l'évacuation des fumées et de l'humiditè.

je vous remercie d'avance pour votre aide.

Bien à vous, TATOU59

pour 2015 ???

là, il peut y avoir des changements

mais en gros c'est 15-20K€ pour un torrefacteur de 10kg / broche.

Bonjour,
Ce n'est pas parce qu'il y a eu évolution qu'une machine du début des années 80 ne vaut pas encore le coup aujourd'hui
Quelle est votre machine actuelle ?

J'allais dire:
Ne dit-on pas que c'est dans les vieilles marmites qu'on fait les meilleurs soupes?

Un entretien poussé peut peut-être suffire.
Quel modèle effectivement sur place?
Une petite photo, peut-être?

MKSwing a écrit:Bonjour,
Ce n'est pas parce qu'il y a eu évolution qu'une machine du début des années 80 ne vaut pas encore le coup aujourd'hui
Quelle est votre machine actuelle ?

effectivement, j'ai loupé cette ligne...

pourquoi changer ?

J'ai rencontré un torréfacteur qui fait du semi-pro. Il utilise un vieux torréfacteur (nom composé, marque française ??) - anciennement chauffé au bois - adapté pour le fioul. Il fait des broches de 60kg.
Son café est bon

H@R a écrit:J'ai rencontré un torréfacteur qui fait du semi-pro. Il utilise un vieux torréfacteur (nom composé, marque française ??) - anciennement chauffé au bois - adapté pour le fioul. Il fait des broches de 60kg.
Son café est bon

Virey-Garnier ?

En fait, tout dépend de sa marque et de son état. Un Vittoria des années 40-50 peut être une merde infecte ou un joyau. Mon torréfacteur personnel (Otto Swadlo) date de 1955 et a reçu que très peu de modification:

- Montage d'une rampe à gaz pilotée;
- Intégrateur à recettes par sondes pyrométriques (gaz et/ou électrique, c'est récent);
- normalisation du câblage électrique avec déport des commandes;
- modification de la turbine de ventilation;
- désamiantage avec changement par un calorifuge aux normes;
- mise en place d'un moteur pour aider le refroidisseur.

Tout le reste est strictement d'origine. Le Vittoria 30 K qui a un usage commercial est de 1955 et nous n'avons changé que les brûleurs gaz (il faudra changer le calorifuge, mais pas vu ...pas pris). La structure réfractaire est d'origine. Les Virey-Garnier sont de 1978 et n'ont reçu qu'une refonte de la sole réfractaire pour le gros (transport), une mise aux normes électriques pour les deux et un nouveau brûleur au fuel sur le 120K... car on ne trouvait plus les pièces. Brûleur qui est tombé en panne à peine trois mois après sa mise en route ...

MKSwing a écrit:Bonjour,
Ce n'est pas parce qu'il y a eu évolution qu'une machine du début des années 80 ne vaut pas encore le coup aujourd'hui
Quelle est votre machine actuelle ?

Je vais même dire le contraire, même si c'est thermiquement plus efficace. Les plus anciens torréfacteurs sont ceux qui ont le meilleur rendu, pas la meilleure efficacité thermique.

Essayez un Vittoria "Gozzoli", vous pouvez virer tous la Probat, Samiac et autres jouets à coté de ces engins. Le rendu est splendide et les gars qui ont construit ça pensaient vivre 200 ans pour intervenir dessus. Maintenant, les économistes disent que c'est un poil coûteux et qu'on ne peut pas arroser au réfractaire.

H@R a écrit:...Il utilise un vieux torréfacteur (nom composé, marque française ??) - anciennement chauffé au bois - adapté pour le fioul.

Ai trouvé : Devigne et Janin !