La bonne pression pour un bon résultat ?

Bonjour,

Alors voilà ce que je constate, en tout cas avec le café que j'utilise en ce moment et par rapport à mes goûts : 12 bars est la bonne pression d'extraction avec cette machine + ce café + le filtre 2T.

A 9-10 bars la mousse est claire et les arômes du café ne se révèlent pas aussi subtils (légère acidité) et surtout sont moins intenses.

Quant au filtre 1T :

Est ce que d'autres utilisateurs de cette machine (ou d'autres) ont eu ce genre d'expérience ?

Mes galettes de marc sont toujours assez souvent humide, et parfois elles collent au support de PF. Any idea ?

Le café du jour en image:

http://picasaweb.google.fr/117002150612560179620/Barista?feat=directlink

[quote="xavlexav"]Bonjour,

Alors voilà ce que je constate, en tout cas avec le café que j'utilise en ce moment et par rapport à mes goûts : 12 bars est la bonne pression d'extraction avec cette machine + ce café + le filtre 2T.

A 9-10 bars la mousse est claire et les arômes du café ne se révèlent pas aussi subtils (légère acidité) et surtout sont moins intenses.

Quant au filtre 1T :

Est ce que d'autres utilisateurs de cette machine (ou d'autres) ont eu ce genre d'expérience ?

Mes galettes de marc sont toujours assez souvent humide, et parfois elles collent au support de PF. Any idea ?

Le café du jour en image:

http://picasaweb.google.fr/117002150612560179620/Barista?feat=directlink

La pression théorique de 9-10 bars est sur le café, prise à la coupe. Souvent, sur nos machines, la pression est prise sur la chaudière. Ajoute qq pertes de charge et je pense qu'on retombe sur nos pâtes !

Avec le filtre 1T, les galettes collent souvent à cause de la forme conique. Le 2T ne colle pas. L'absence ou non d'humidité dépend elle de la machine. Ce n'est pas mon critère de qualité !

c'est moi, ou je trouve le café un peu pale..

Oui, un peu pâle, je trouve aussi...

C'est à dire que son image tends vers le bleu...Faites une balance des blancs automatique sur son image et vous verrez que ce n'est pas si pâle.

Je t'invite à regarder le test de l'isomac Giada sur le blog de Seb/kocca91 tu verras que le manomètre à 12 donne de meilleurs résultats. :P

OK TotoWeb ! Oui, ça change, effectivement ! Merci pour l'astuce !

p... de balance des blanc..

comment avec une image, avoir quelque chose de different..

après c'est plutot au barista de nous dire si la couleur est comme sur l'image.
et sans toucher le contraste de l'ecran..

mais je ne la trouve pas bleu sur mon ecran...

merci pour vos réponses. Je confirme que la photo est bleue et que la mousse était plus foncée en live, ceci dit je la trouvait un peu claire aussi et pas très dense. Je vais essayer de mettre plus de café.

J'ai essayé avec un moka c'est beaucoup plus foncé