Les tasses

Bonjour elles sont superbe ses tasses MORENO je suis sicilien donc il me les faut absolument où les a tu trouvé ?

@franck306 : Je les ai commandées sur ce site : https://caffe.e-shop-online.com/tazze-tazzine-caffe-cappucino.html et faites livrées en Italie (car sinon 40€ de FDP vers la France). J'avais d'abord envoyé un mail à Caffè Moreno qui m'avait répondu qu'elles n'étaient pas disponibles à la vente...

Hello les cocos,

Repéré il y a quelques jours sur le net, ces tasses : https://www.cafecaron.com/accessoires/100136-tasses-a-cafe-caron.html

C'est la nouvelle mode les tasses rondes on dirait (après celles de l'arbre à café). Quelqu'un les a testées?

Je passerai à la boutique à l'occasion, ça me permettra de tester leur café tant qu'à faire. Je ferai un rapport !

J'utilise depuis 1 an celles de l'arbre à café (qu'on m'a offert) et j'en suis très satisfait, j'ai en parallèle des illy et des tulipes.
Il y a clairement un plus au niveau olfactif, les arômes se dégagent avec plus de netteté. Gustativement j'ai l'impression qu' elles trouvent vraiment leur sens pour les grands crus (qu'on boit pas tous les jours quoi genre arbre à café ou autre geisha), elles favorisent une meilleure acuité dans la définition aromatique.
Une limite quantitative cependant : elles sont vraiment appropriées à l'expresso stricto-senso (ratio 1/2 ou moins) par contre un double passe tout juste et du coup l'aspect olfactif est perdu...

sur la tasse d'arbre à café perso j'arrive pas à ressentir autant de choses (ou si je trouve ca meilleur je me demande si c'est pas psychologique), mais esthétiquement c'est joli, le matériau en gres est très qualitatif et agréable au toucher, la couleur marron fait ressortir la crema, et j'aime bien boire mes ristretti dedans.
par contre à 20ml je suis presque à ras bord, ca doit pas tenir un expresso de 60ml

Une autre limite que j'ai oublié : elles sont très fragiles! Si vous avez un evier genre faience ou autres matériaux durs le moindre poc marque direct!
Pour dire autrement mon propos précédent : pour des cafés courants elles ne me semblent pas appropriées car elles vont avoir tendance, je trouve, à amplifier les composantes et du coup les défauts peuvent devenir envahissants là où avec d'autres tasses ça passe quoi...

C'est un choix, c'est aussi bien un avantage qu'un inconvénient

Tout à fait, c'est le sens de leur conception, c'est pour prévenir que ce n'est pas que agréable...

En parlant de tasses rondes, j'ai toujours celles que j'ai exposé en page 25 que j'ai trouvé en vide grenier.
Je les adorent et mes invités me disent souvent qu'ils les apprécie aussi. Par contre, il me semble qu'elle ont plus de contenance que celles de l'arbre à café. Mon double expresso de 30-40gr arrive à la moitié de la tasse, ce qui permet de faire tourner le café dans la tasse comme un grand vin.
C'est top!

J'ai récupere 2 tasses a café "soviétiques" tres tres fines, et je crois que pour moi c'est LA revelation, ça fait 1 mois que je les teste est je ne peux plus retourner au vieilles Palermo & Co !

légende urbaine ou pas, j'ai lu quelque part que la tassturbation était susceptible à long terme de causer l'agueusie !

Spoiler:

photo des tasses communistes ?

Voila les photos, je viens de les faire rapidement donc c'est pas super vu que il est tard, je les referais et modifirais le Post.

Pas de marque sur les tasses, sur la boite de 4 tasses, c'est juste écrit le nom de la ville Toula et la date 1971, et que c'est en porcelaine.  
Clairement ces tasses, mis a part que le café est infiniment meilleur dedans, me posent plein de problèmes vu que ça remet en cause toutes les theories et principes vu et lus ici ou ailleurs !



Pour moi les Palermo & co sont finies, impossible de retourner en arriere, c'est comme de prendre le RER quand on a roule en S600 avec chauffeur

Sympa j'aime bien la forme.
Les russes sont plutot buveurs de thé, comme quoi !
J'ai quelques tasses roumaines dont certaines datent de la période communiste aussi, mais pas tellement "adaptées" à l'espresso car trop grandes.
Je m'en sers pour le service de café turc lorsqu'on a du monde.

C'est clair que ça ressemble a des tasses a thé...

Oui mais non ce sont bien des tasses a café, la contenance ne laisse aucun doute, c'est la meme chose que les Palermo a 4 ou 5 gouttes pres, et la Palermo c'est un peu pres 2 vraies gorgées de the, donc autant dire rien du tout, je ne vois pas quel genre de thé on peut boire en si petite quantite…


A bien y réflechir les Palermo sont comme les Flutes a Champ, le reflet de la mode dans toute son absurdité... bien content d'avoir la aussi pu m'en extirper !

J'ai des tasses de 50ml pour le thé, elles sont juste parfaites... C'est juste que tu ne sais pas les utiliser

Je sais bien que il existe des tasses de petite contenance, pour la degustation du thé… la n'est pas le débat, ce sont des tasses pour le café c'est écrit sur la boite, pis bon je ne vois pas la logique de fabriquer industriellement des tasses a thé si petites pour "déguster".
Apres on peut y mettre ce que on veut, du thé, du balsam, ça reste une petite tasse, perso j'ai longtemps fait mes expressos dans des tasses en cristal dédies a la vodka.

Pour finir le débat, je pense que la Palermo a trop de restrictions cumulatives, pas assez large et bords trop épais, ce qui fait que quand on boit une gorgée on n'aspire pas assez d'air en meme temps en bouche, pareil pour le nez qui est tout le temps en dehors, donc a du mal a sentir les aromes et effluves, la difference est flagrante !

on pinaille...

Rien de nouveau sous le soleil quand on parle de bestman...

Hello j'ai une amie qui va à Naples dans quelques semaines est ce que vous savez dans quelle boutique elle peut me trouver des Nuova Point? Il serait temps que je me fasse mon avis sur ces tasses

Du geisha du Panama dans les nouvelles tasses et leur soucoupe, avec un peu de miel de tilleul en  rayon !

moi des tasses soviétiques de 1971, j'aurais pas confiance... ça doit être fait en déchets nucléaires vitrifiés...

Nous sommes en octobre, il ne devrait pas être déjà tout cristallisé, le "miel de tilleul", depuis tout ce temps (juin)? Il vient d'où?

Il ne risques pas de cristaliséer de suite, c'est le miel le plus riche en gelée royale, propolis et oligo elements (2 reines géantes dans la meme colonie), qui ait jamais existe… et le plus pauvre en sucres, a cote les Manuka, Yemen c'est de la boue  

En parlant de déchets, ce miel a éte analyse par 2 laboratoires, Japonais et Autrichiens, et il est 45x moins pollue que les Français… c'est juste une autre dimension au destin special...