Les tasses

@Freewind33

La tasse que tu as montrée, il y a 2 pages, celle-ci, c'est une tasse à cappuccino ?
Si oui, elle vient d'où stp ?

non, pas capu,
elle vient d'une vente en magasin d'usine à Limoges.

Je ne pensais pas avoir une passion pour les tasses avant de me lancer dans le café.
Pour les deux premières, ce sont des tasses Degrenne série Illusion.
J'en ai acheté deux paires pour moins de 10€ la paire en promo à la Fnac.



Celles-ci, ce sont des Loveramics 80ml finition granite.
Je pense en acheter d'autres de cette marque, elles sont belles, aux finitions impeccable, et agréable en bouche.

En attendant de pouvoir acheter mon broyeur et ma machine je lorgne sur les tasses.
Y-a-t-il des valeurs sures en tasse espresso et latte?

Je cherche également deux pichets pour le lait, je ne sais pas quels volumes prendre ni quelles épaisseurs ou marques. Si vous avez des idées

Pour les pichets ca dépend combien des cappuccinos tu veux préparer par jour. Le mieux c'est d'en avoir au moins un de 500 ca. 300-350 ml. Les meilleurs sont ceux qui ont un bec long et bien travaillé (pas rond si  possible) pour monter correctement le lait. Ceux-ci coûte un peu plus que 10€ le mieux 20€. Regarde le poste sur la mousse les vidéos peuvent donner des idées:
https://expresso.1fr1.net/t8090-tutorial-latte-art-monter-le-lait-comme-un-pro

Les vôtres ont été achetés dans des magasins spécialisés café ou ça se trouve un peu partout?

j'ai du changé la taille du pichet: la bonne c'est 300-350 ml. (apres on peut s'acheter aussi un 500 ml en plus mais on risque de "jeter" bcp de lait pour un 1 cappuccino).

Le mien c'est du 300 ml originale Rocket.
Sur MC on peut trouver pas mal de bons pichets

Pour les valeurs sûres : nuova point, IPA, d'Ancap. Moins chères quand badgées en marques italiennes de café.
Sur ebay tu trouveras des vendeurs ayant de chouettes assortiments, surtout venant d'Allemagne.
J'aime bien les tasses Passalacqua aussi qui ont une belle forme et un belle arrondi en fond de tasse, épaisseur correcte.

bonjour à tous,
je suis tombé sur ce modèle ce matin, quelqu'un possède ces tasses?

https://www.gustoditalia.com/tasse-et-sous-tasse-a-cafe-expresso-caffe-san-t-eustachio-c2x24554760?fbclid=IwAR2dBSSMj7tbHoxh1yxp6vjFqPLc14GzuvU4eITi1vUtDELBM91wwS3G95U

Elles ont l'air pas mal.
Pour info trouve des IPA et des d'Ancap en pack de 6 chez un vendeur français.
Et en Allemagne les mêmes plus NP, à la pièce et avec le choix des grosses épaisseurs (ici)
Ou en Italie...

bonjour
je suis tombé sur ça ce matin, je voulais connaitre votre avis, merci

https://www.youtube.com/watch?v=Bh2NwM5ONe0&fbclid=IwAR1l2EKUKrV_-hsls_ymxf2l_cMoQ5vLmA9jxFWg09nOtD_GbT1yZMoqnwQ

"Il est devenu l’ambassadeur de la collection Nectar de Chef&Sommelier."
On peut douter de son objectivité...
Cela étant, je me demande si on n'a pas déjà parlé de ce genre de tasses?

Fortement inspirée de celle de l'Arbre à Café, ne trouvez-vous pas?

https://www.larbreacafe.com/fr/accessoires-et-machines/tasse-revelation

Les prix me choqueront tjrs :
https://www.eurogifts.fr/fr-fr/cadeauxdaffaires/commander/549860/tasse-et-soucoupe-espresso-cafeo-small

https://www.cadeauxadler.com/mugs-et-tasses-personnalisables/tasse-expresso-et-soucoupe-venezia-70-ml/p/VENEZIASET1DS

Et comme d'hab, ça finit par un 1/2 litre de mousse de lait versé sur un expresso pâlot...
Il serait intéressant de faire la statistique de la corrélation entre le mot barista et vidéo se finissant par un pauvre expresso noyé dans un bol de mousse de lait.

Effectivement le look s'inspire fortement de la tasse de l'arbre à café et en même temps c'est positionné différemment : on est là sur une production industrielle versus artisanale chez arbre à café et le coût est donc bien inférieur ; présence d'une anse ; le volume en tasse (8cl) pour la plus petite est plus important et laisse envisager de couler le double habituel tout en ayant un espace pour le nez, seule chose qui manque chez arbre à café quand on fait des doubles.

@brezeme perso ça me touche beaucoup moins... Autant dans le domaine du thé, j'ai besoin d'une approche organoleptique plus importante pour compléter la structure globale de la tasse... Autant en espresso, quand on vire à de l'italien pure souche, l'intérêt n'est pas le nez (qui est relativement pauvre dans ce cas), c'est plutôt la texture, la puissance aromatique qui doit s'équilibrer dans sa structure globale sans forcément aller sur une recherche de complexité propre. La longueur en bouche...
Pour ma part, je reste sur les tasses coquilles qui font office largement en terme de ristretto...

Maintenant, si je devais me lancer dans une tasse à café pour le dripper, l'aéropress & cie (tous les slow) j'irais dans une tasse à faible inertie avec un nez beaucoup plus large histoire de générer une transition totale entre les fragrances et le palais...

Un lot de 4 tasses bien épaisses, nuova point. J'avais celles pour expresso, celles-ci sont pour cappuccino ?

Difficile d'estimer la contenance sur la photo. Mes tasses à cappu font 180 ml...

Je viens de regarder, elles font 170ml à ras bord.

Salut à tous !

Longtemps je les ai recherché, ces tasses au bord bien épais qui sublime tout espresso, et finalement je les ai trouvé !

Étrangement difficile à trouvé en France, c'est un e-commerce Allemand qui a eu réponse à ma recherche.
Au premier abord difficile à comprendre quand tout le site est en allemand sans version anglaise mais finalement le même fonctionnement que tout site e-commerce.
Et puis... on comprend tous quand on voit VISA d'écrit... surtout à 6euros la tasse  

Si je post cela c'est bien entendu pour faire découvrir à ceux qui ne connaissent pas ces tasses (bien connu par la plupart), les Nuova Point.
Car oui, on parle beaucoup du café mais pas assez de son contenant qui joue aussi son rôle dans l'appréciation de notre nectar.
L'épaisseur de ces tasses est incroyable mais surtout des plus agréables, rien à voir donc avec beaucoup de tasses "coupe-lèvre"

Si je parle de cette marque en particulier c'est parceque je n'en connais pas d'autre qui offre des tasses au bord si épais
Mais je retiens tout de même quelques tasses qui offrent une experience tout aussi agréable.
Je pense aux tasses Kimbo Caffe très facilement trouvable sur LBC à prix plus que correcte

Merci et mm un deuxieme choix à moins de 4 euros...

Ces tasses sont effectivement bien connues sur le forum.

Quand vous parlez des tasses Nuova Point, je vois qu'il y a de nombreux modèles (Palermo, Portofino, Sorrento pour le gabarit expresso). Y en a-t-il un à privilégier en particulier niveau qualité ? Ou simple question d'esthétisme et de goût ?

@Johp, petites photos pour comparer :





Les Palermo sont visiblement les plus épaisses et les moins larges/plus hautes

Je ne sais pas si cela figure déjà, mais les tasses d’un torréfacteur Lyonnais (M..xa) sont des Nuova Point.
Si jamais l’info peut servir à quiconque.