Nouvelle Unic : Stella di caffè

par totokro Mer 17 Nov 2010, 17:38

Bonjour

Je suis toute nouvelle et toute belle :

Nouvelle Unic : Stella di caffè Gr_stella

Stella di Caffè est la nouvelle Unic. Elle doit remplacer la Z.

Elle s'est baladé dans Paris :

http://www.Stelladicaffe.com

Ce qu'en Dit UNIC :

Un concentré d'innovations...

THERMALINK NETWORK®

Multi-chaudières de grandes capacités avec gestion intelligente de la puissance de chauffe en réseau et régulation thermique électronique PID de chaque unité de chauffe :
• Grande chaudière vapeur indépendante: 8.2 L (SDC 2) / 12 L (SDC 3) / 16 L (SDC 4) 6000 W avec régulation PID par pressostat
• Multi-chaudières café indépendantes 1.65 L 2000W par groupe, régulation thermique par PID pour garantir performance et précision
• Puissance de chauffe maximale utilisée 6700 W grâce à une gestion électronique de l'énergie en réseau pour plus d'efficacité et une maîtrise de la consommation énergétique
• Option de pré-infusion programmable

STEAM GLIDE LEVER®

• Levier horizontal pour un dosage micrométrique de la vapeur à travers un robinet rotatif équipé d'une cartouche céramique
• Sortie eau chaude à débit réglable

EASY-LOCK PORTAFILTER®

• Système hydraulique d'assistance au serrage du porte-filtre pour une étanchéité totale et durable, sans effort

ENERGY GRIP®

• Poignée porte-filtre inclinée à 6°, réalisée en matériaux amortissant les chocs et les vibrations

ECRAN LCD TACTILE

• Précision de l'écran LCD haute résolution 4.2 pouces (106 mm), personnalisable, avec données transférables sur port USB.
• Programmation intuitive et confort d'utilisation grâce à l'écran tactile
• Eclairage évolutif (réglage couleur / intensité) par LED (RGB)
• Mise en position jour/nuit automatique pour une meilleure gestion de l'énergie
• Menus de programmation : compteur boissons, cycle de nettoyage automatique, alarme de maintenance et de suivi du traitement d'eau

BOITIERS TACTILES INDEPENDANTS

• Chaque boitier électronique de groupe est indépendant, équipé d'un écran tactile capacitif de 5 touches, rétro-éclairé par des LED (RGB) produisant l'effet d'une bande lumineuse éclatante
• Gestion électronique des boitiers en réseau via l'écran de contrôle

DOSAMAT®

• Technologie brevetée qui permet de détecter et reconnaître le porte-filtre enclenché sur le groupe : affichage du nombre de tasses correspondant et infusion automatique du volume désiré (6 volumes différents programmables)

STEAMAIR

• Dispositif exclusif pour émulsionner le lait sous contrôle de la température

La doc :
http://www.unic-sa.com/pdf/stella/SDC_UNIC_Fichtechn.pdf

par Invité Mer 17 Nov 2010, 17:50

à voir....

je suis pas fan des buses vapeur de se type.. ca enleve tout le charme..
après j'ai pas essayé.. Laughing

il dois s'agir d'une injection..

pas mal , enfin je dirais...
concernant la hauteur sous les PF.
sur la Z impossible de mettre des mugs Sad

je suis curieux de voir le fonctionnement du serrage du PF.
j'ai pas vu si ils ont gardés le tasseur?

à essayer je pense

je viens de voir... Shocked

chaudiere independante sur chaque groupe?? Shocked

ce qui m'épate... c'est son poids.. elle a maigri...

Vite à essayer...

par francis Mer 17 Nov 2010, 18:27

Elle est belle mais elle ressemble furieusement à la portofino de Brasilia bounce

par Invité Mer 17 Nov 2010, 18:31

francis a écrit: Elle est belle mais elle ressemble furieusement à la portofino de Brasilia

là je sais pas...

moi je dirais que c'est la Z restilé de la XH restilé de la EDH Smile

par francis Mer 17 Nov 2010, 18:49

par mike Mer 17 Nov 2010, 19:16

pas mal en effet, quel est donc se mode de serrage du porte-filtre?

par totokro Jeu 18 Nov 2010, 16:11

manu88h Coffee'Z Angers a écrit:

il dois s'agir d'une injection..

Difficile d'imaginer le principe de l'hydraulique sur une multichaudière.

En tout cas, cette technologie devient quasiment universelle. Unic se place pour le marché américain et australien, qui sont demandeur de température différentes sur chaque groupe. Voir même tente d'entrer dans les WBC specs.

J'ai du mal à voir les traditionels bars Parisien servir du Rouge de Richard à différentes températures...

par Invité Jeu 18 Nov 2010, 16:18

Si si si, une hydro avec chaudiere independante Pourrait exister dans l'absolu..

mais là effectivement, je pense qu'ils ont repris leurs systeme d'injection.

franchement, là... je trouve que Unic tape Très très fort... en concurrance direct avec la marzocco.
j'aimerais pouvoir les tester toutes les deux What a Face

maintenant on va attendre NS sur leurs futures machine...

pour rappel, la WBC et NS se termine en 2011. et donc en 2011 toujours, un nouveau partenariat existera.. qui sera le gagnant...

mais effectivement, je vois mal les troquet de cartier investir dans du lourds comme ça.. pour du richard rouge.. ou lavazza ou .. Shocked

mais si unic a gardé leurs tasseur intégré.. ils sont déjà out pour la WBC.. mais pour les autres.?

par kobus Ven 19 Nov 2010, 07:58

Le gagnant sera celui qui met le plus de cash sur la table Suspect

Mais nul doute qu'ils innovent bien Wink

Là où je trouve que c'est intéressant, c'est que ça fait 20 ans qu'ils ont la techno multi-chaudières, et que ça marche.
Pour moi, ils ont pris la Pony/stella, et l'ont passé en 2 à 4 groupes, avec les technos qu'ils avaient déjà (dosamat, etc), tout en poussant l'électronique.
Le résultat me plait bien, et le design Shocked

par em33 Ven 19 Nov 2010, 09:11

Bonjour à Tous,

Pour moi la techno multi-chaudières est de la foutaise pour la WBC car il réduise la capacité de celle-ci et l'épaisseur, je pense que NS est dans le vrais avec une chaudière beaucoup plus épaisse ce qui améliore le faite que la température ne fluctue pas d'un iota.
Avis aux amateur le WBC se déroule à LYON fin janvier, J'y serais...

Pour la UNIC, je suis désolé mais j'utilise du café Illy et franchement elle n'est pas adapté à celui-ci.
Attention cela n'engage que moi Wink

par Invité Ven 19 Nov 2010, 11:19

effectivement .. Laughing

Il me semble que NS est sur le point de sortir SA machine... (et je crois multichaudiere également..)

la techno Multichaudiere est effectivement pas adapté pour la WBC.

Pour cause, la T°C est imposée...par la WBC (ce qui est fort dommage)

par contre pour les baristas... là c'est clair c'est génial...

quand tu proposes plusieurs café (comme moi), il est clair, que le fait de programmer un groupe sur tel ou tel T°C est un grand plus.. enfin, cela n'engage que moi

mais je n'utilise pas d'illy sur ma grosse Smile

et je n'ai qu'une grosse chaudiere avec mon presostat à mercure Rolling Eyes

par em33 Ven 19 Nov 2010, 11:27

Non seulement la T°C est imposée, mais la ou ils poussent le vis c'est que des le départ ils ouvrent les buses pour mettre à plat la chaudière donc comme je disais si tu as plusieurs petites chaudières sans un pouvoir d'inertie important, tu es mort!!!! Sad

par kobus Ven 19 Nov 2010, 15:26

concernant l'inertie, ce ne sont pas non plus des petites chaudières, et de la matière, yen a chez Unic.
Je pense qu'il vaut mieux une chaudière 2l qu'1 HX de 50cl.

Un truc qui est vrai, c'est que le WBC est souvent (trop souvent) hors de la réalité, et ne représente pas vraiment l'idéal pour sortir le meilleur des cafés (sponsoring, sponsoring...)

par em33 Ven 19 Nov 2010, 15:33

Kobus tu penses que tout est joué d'avance?
Moi qui me faisais à l'idée que cela restait neutre Mad

Faire confiance aux honnêtes gens est le seul vrai risque des professions aventureuses.
Michel Audiard "Le Cave se rebiffe"

par kobus Ven 19 Nov 2010, 15:42

pour audiard

Tout n'est pas joué d'avance, mais le fait d'imposer de telles consignes brident et faussent forcément le concours, pour moi.
Après, les concurrents se battent avec les règles imposées, ce n'est pas joué d'avance, on est d'accord.

Revenons à la plante, bon dieu...

par totokro Ven 19 Nov 2010, 16:57

A noter tout de même que les chaudière cafés sont les plus volumineuses des systèmes existants

par Invité Ven 19 Nov 2010, 17:23

Parait-il que ca fait déja un bail que Unic avait le projet et la machine dans les cartons...

hors mis (peut être) électronique, je pense que c'est bien étudié...

par totokro Ven 19 Nov 2010, 17:26

Clairement pas fait pour le marché français en tout cas, il n'est pas encore prêt. Bon après en en verra surement mais complètement sous exploitées

par Invité Ven 19 Nov 2010, 17:28

totokro a écrit:Clairement pas fait pour le marché français en tout cas, il n'est pas encore prêt. Bon après en en verra surement mais complètement sous exploitées

c'est clair... completement d'accord..

même si elle me fait beaucoup de l' cyclops

cette belle Smile

mais là , la france tape fort je trouve... YES

par totokro Ven 19 Nov 2010, 17:34

Faudrait voir l'intérieur. Et gouter ce qui en sort.

Aller Manu quand tu la reçois pour l'année prochaine je passe à Angers !

par totokro Ven 19 Nov 2010, 17:34

mike a écrit:pas mal en effet, quel est donc se mode de serrage du porte-filtre?

C'est pour moi le plus mystérieux Suspect

par Invité Ven 19 Nov 2010, 17:37

totokro a écrit:Faudrait voir l'intérieur. Et gouter ce qui en sort.

Aller Manu quand tu la reçois pour l'année prochaine je passe à Angers !

mdr

mais tu peux passer avant Wink

par Invité Dim 21 Nov 2010, 09:35

une chtite video

Il est clair qu'unic a tourné une page avec cette ~~grosse~~ bella

Fini le coté Tank, fini les PF tout moche..

là je dis bravo geek

Arf.... ca donne encore plus envie d'y goutter et de l'essayer Embarassed

par Toki Dim 21 Nov 2010, 11:33

Elle est superbe cette machine ! Cocoricooo ! cheers

Et les tasses aussi, sont jolies !

Mais y'a de l'électronique, aussi, c'est pas trop fragile, comme grosse bête ça ?

Manu, ta Unic, elle a des touches digitales et des bibis électroniques, aussi ???

par Invité Dim 21 Nov 2010, 13:41

aujourd'hui toutes les machines ont de l'eletronique..

mais y'a électronique et électronique...

sur les unic (jusqu'a présent) et sur la video, on constate de l'électronique dit "basic" pas de composant style microprocesseur etc...
il n'y a que des composants standard et facile à réparer...
je viens de voir quelques composant CMS .... grrrrr

sur la mienne, j'ai également un poil d'électronique.
c'est les doseurs : gestion de la quantité d'eau dans la chaudière vapeur et gestion de la volume servi en tasse (1T, 2T ou3T)

sur l'unic ils ont du reprendre déja les modules de leurs anciennes machines.
les modifs sont uniquement sur le PID (je pense)

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