Re: UNIC Modèle min

par Villeurbanne Dim 29 Avr 2007, 21:22

Mon père m'a en fait donné l'Unic. Un cadeau d'un fournisseur et ami de l'époque (bien 20ans). Il me dit avoir eu un mano dont il ne s'est jamais servi.... et l'avoir probablement jeté, il cherche encore.... Cela m'aurait permis de valider le paramètre pression.
Mon moulin Santos 6A fonctionne à présent.
J'ai acheté un café fraîchement torréfié (arabica brésil peu torréfié robe de moine plutôt claire) et l'ai moulu le plus fin possible comme me l'a conseillé ma vendeuse préférée...
Le café est bon dans l'absolu, mais je remets tout en question! Shocked

La température de chaudière de 113-114°C ne convient pas à ce café. Les meilleurs résultats sont obtenus avec un début d'extraction à 110° au dessus on perd progressivement les arômes. Un goût "boisé" gâche un peu mon résultat en bouche.
J'ai encore moins de crème qu'avec un carte noire acheté moulu ou en grain...cad que presque toute la surface est sans crème au bout de 30s...
J'ai essayé cette même mouture dans une magimix.... génial: l'eau sort par la poignée du porte filtre, quelques gouttes sortent du porte filtre pressurisé .... En bref la pompe l'Ulka de la min ne semble pas manquer de pression! cheers

Il faut que je gratte encore, mais pas de crème ce n’est pas normal.
@+ la compagnie

par Admin Lun 30 Avr 2007, 20:12

En règle générale plus les machines sont pointues et capable de qualité et plus les réglages ont besoin d'etre précis, particulièrement pour la qualité de café que nous recherchons tous ici...

Tu observeras que de très léger changement dans la mouture ont une influence importante sur ta tasse mais aussi le remplissage du filtre et le tassage...

Ciao

par Oberon Lun 30 Avr 2007, 23:59

Villeurbanne a écrit:
J'ai encore moins de crème qu'avec un carte noire acheté moulu ou en grain...cad que presque toute la surface est sans crème au bout de 30s...

Ce que tu décris concernant la pression a l'air OK.
Par contre, la crema qui disparait en 30s est souvent signe d'une température trop élevée...
Elle est de quelle couleur ta crème ? Dans les marrons foncé ?

par Villeurbanne Ven 04 Mai 2007, 19:04

Bonjour, à 115-116°C en chaudière la crème devient brun trop foncé. A 110°C elle est un peu trop claire ... mais c'est la que j'ai le plus d'arômes. C'est donc à cette température que je m'amuse en ce moment.
J'ai par contre un problème de jeu au niveau du porte filtre (bague de sortie avant le bec) je vais m'acheter un nouveau porte filtre avec un bec une tasse. Il faudra par contre être patient : problème de priorité!
@+

par Villeurbanne Jeu 27 Mar 2008, 20:36

Je n'ai pas donné suite depuis bien longtemps, mais la min fonctionne parfaitement. Mon manque de crème : c'était avant tout un problème de débutant. 20 mn de chauffe, finesse et fraîcheur de la mouture, tassage, la crème peut être de un cm si le café s'y prête. cheers

Elle ronronne. Je me sent par contre un peu seul au monde : personne n'a de Min ? Shocked

@ +
Jean

par sdelgran Ven 28 Mar 2008, 01:22

Non, mais beaucoup ont des groupes Rossi (Lady, Family)...

Promis, si j'en vois une, je saute dessus !!! Wink

par totokro Mer 20 Jan 2010, 12:04

Je déterre ce fil, car j'ai pris cette machine cheers

et devrait la recevoir la semaine prochaine.
Je devrais la rénover et je pense que le retour de Villeurbanne me sera utile.
Est tu toujours sur le forum? Laughing

Ce que je cherche à savoir ce sont les différences entre ce modèle et les les autres Rossi, surtout d'un point de vue pièces détachées, pour la restaurer.

par Invité Mer 20 Jan 2010, 14:51

bravo à toi !!!

je l'ai vu sur ... e..y également Razz

elle me paraissait sympa

bon achat Razz

par Berny Jeu 21 Jan 2010, 19:41

Bonsoir, as-tu reçu du vendeur des photos, sur l'annonce il présente une plaquette de pub ! J'ai hâte de voir l'intérieur de celle-ci.

par totokro Ven 22 Jan 2010, 00:58

Non, je ne sais rien de plus que vous concernant la machine...Un achat à l'aveugle complet.
D'ailleurs je n'ai pas même de nouvelles du vendeur...
On verra ce qu'il advient!

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