Décision finale apres recherche sur expresso culture forum

[Douk]

Bonjour,Mesdames, Messieurs

Je vais commencer par une petite présentation, je suis un homme originaire de la province de Quebec au Canada.
Etant grand amateur de cafés de toute sortes,je me suis lancer sur le net a la quête de la meilleure cafetière que je pourrais trouver a un prix raisonnable. Raisonnable facile a dire, mais pas si facile à faire. Il y a environ 6 mois, j'ai atteri ici sur voutre forum.
C'est à partir de ce moment que mes classes ont débutées et que je me suis arrêter à lire presque tout les posts sur les machines grand public.(pas tout dans la meme journeé )

Première leçon que j'ai retenue: Pas de bons espressos sans moulin à meules.
Deuxième leçon:Pas de toute automatique au risque de boire des similis-espressos.
À partir de ce moment la,il ne me restait plus qu'à faire mes recherches sur votre site pour trouver l'equipement, qui pourait me convenir,à commencer par le moulin.
Les moulins pro, j'ai vite écarter la possibilité, trop gros pour mon espace et de plus tres rares et tres chers en Amérique. (même d'occasion) Désolé pour les puristes. Ma recherche c'est orienter sur les petits moulins domestiques,tels acaso,rocky, isomac et celui qui a attirré le plus mon attention, a éte le i-mini ascaso, rapport qualité prix, je ne suis jamais tomber sur aucun post qui en parlait négativement.J'ai donc opter pour le i-mini2 d'ascaso.
Maintenant que le moulin était choisi, il ne me restait plus qu'un petit détail,choisir la machine espresso.Osacar simonelli, rancilio silvia,isomac vénus,ascaso uno pid, etc.
En lisant les posts, 2 semblaient êtres tres prisees des amateurs, la fameuse Oscar et la très populaire silvia. L'oscar machine supérieure a la silvia d'àpres certains connaisseurs, pour d'autres seulement plus facile a dompter, mais avec un bon écart de prix Plus haut je parlais d'être raisonnable et c'est pour cette raison que j'ai opter pour la silvia de rancilio.Je vais donc faire mon bonheur avec Silvia plûtot qu'avec Oscar, pour un homme c'est pas négligeable.
Donc sur vos bon avis, j'ai commander sur un site Canadien la silvia rancilio et le i2-mini ascaso, le i-mini étant en rupture de stok j'ai du me rabattre sur le i2 steel au même prix,
en espérant que la paire me donnera le nectar tant attendu et qui descendra dans mon gosier comme le petit jésus en cullotte de velour.

Si j'ai tenu à venir poster ce n'est pas pour faire approuver mes choix car je sais à l'avance que la majorité me diront que ce sont de bons choix.
Je tenais a vous remercier de votre très beau travail en répondant toujours le plus justement et cordialement possible aux usagers du forum, tout en étant une mine d'informations pour tout ceux et celles qui comme moi consultent hors ligne.

Amicalement Votre

[H@R]

Bonjour Douk

Et bienvenue sur le forum ! Je (nous) suis (sommes) très heureux que ce forum t'ait guidé dans tes choix. Tu as retenu les 2 leçons essentielles ce qui n'est pas le cas de tous les lecteurs....
Le 3ème maillon, tout aussi important que la machine et le moulin, est un café de qualité et fraichement torréfié. Tu trouveras lecture et conseils pour la suite.

Bons cafés et bonne continuation.

[rotchitos]

bienvenue
et le 4e maillon, tout aussi important est "avoir le coup de main"....ça vient petit à petit en réduisant au fur et à mesure ses erreurs.
J'ai beaucoup moins de nettoyage depuis quelques temps

[Douk]

Bonjour, H@R et rotchitos

Merci de votre accueil a tout les deux.

Pour faire suite a ce que vous m'avez ecrit, je suis de votre avis, il va me rester encore de l'etude theoqrique et pratique pour en arriver a un resultat acceptable.

Maintenant que je sais que j'ai le bon equipement, le mieux a faire selon moi a partir de demain va etre d'ouvrir mon propre labo, en jouant sur les parametres un la fois comme souvent expliquer sur le forum. Je n'ai pas la pretention de devenir maitre barista du jour au lendemain, je sais que je vais comme un peu tout le monde avoir des hauts et des bas au debut. Je me suis bien rendu compte que la cafeologie demande de la passion et de la patience en lisant les posts ici.

rotchitos j'ai vu que tu possedais un moulin i-mini d'ascaso,je vais avoir le i-steel ce sont les memes specs.
J'ai lu dans le manuel d'entretien du i-steel, que les meules du ascaso ont une duree de vie de 400 a 600 kg de cafe moulu. En faisant un petit cacul en vitesse, en considerant 500 kg de cafe pour etre raissonable et en prenant compte de 1kg de cafe moulu par semaine (ca va etre 250 gr dans mon cas) j'arrive a une duree de vie de pres de 10 ans et presque 20 ans pour moi.
Je me demandais si ces chiffres sont realite ou fiction?

Mes excuses pour mon clavier anglais et encore merci.

[Toki]

Bienvenue sur le forum, Douk ! Aaaah, le Québec !

A ce que j'vois, t'as eu un kick avec la belle Silvia....C'est sûr que c'est pas ta blonde mais elle est bin bin fine et avec un peu d'ouvrage, elle te f'ra un bon kawa !

Icitte, ils disent tous que la Silvia est un peu capricieuse mais c'est eux qui le disent, hein...Tu y arriveras...sans problème !

Je te souhaite de bons moments caféïnés !

BYE ALP...., bonne lecture

[leekid]

Hello et bienvenue !
félicitation pour tes choix d'équipement, reste a te fournir en grains de café de qualité
Je te souhaite autant de plaisir que j'ai avec ma silvia et mon santos
Bon café

[Douk]

Bonsoir Toki et leekid

Merci pour votre accueil

Toki, ton accent quebecois est pas mal ou as-tu appris

Maintenant,je vais me sentir un plus chez moi ici en sachant que je ne suis pas le seul a parler une langue etrangere.

En passant, la lecture des tes posts m'ont beaucoup aider a me faire une idee sur mon choix de materiel.Je vais surement reconsulter pour corriger mes manipulations, beaucoup de details qui ont du m'echapper.

[Toki]

Douk, j'ai vécu dans ta belle Province pendant plusieurs mois et j'ai appris pas mal de mots et expressions québécoises ! On a bin bin aimé tçô vivre au Québec, nous-zôtres et c'était le dépaysement total....le fun, quoi ! C'était juste une petite parenthèse...que je referme. Merci.

Comme dit Leekid, il faut maintenant penser à trouver de bons grains et puisque tu auras déjà du bon matériel, tu pourras, à ce moment-là, frôler le firmament en t'entraînant en titi....

Là où tu habites, y a-t-il des torréfacteurs ou des brûleries où tu pourrais t'approvisionner en bons grains fraîchement torréfiés, par exemple ?

A bientôt et bons kawas !

[Douk]

Toki
Mon instinct de courreur des bois me disait aussi que ta parlure n'etait pas etrangere a un sejour en terre quebecoise. Je suis de la region du Saguenay. Peut-etre connais-tu un peu le coin.

Pour ce qui est de trouver une brulerie il ne devrait pas y avoir trop de problemes, j'en ai une en vue pas loin de chez moi, mais a savoir si je vais y retrouver de la qualite, ca j'en ai pas idee encore. Comme j'etais surtout un buveur de cafe filtre les boutiques specialisees faisaient amplement l'affaire. Ou encore le bon vieux Tim Horton ca peut toujours faire la job.

Bye au plaisir de te reparler

[Sylvain/TRAXTER]

Salut Douk, félcitation pour tes choix d'équipements tu seras très bien servi avec.

Je suis de Montréal dans l'est et j'ai découvert un torréfacteur local et ça fait la différence dans la qualité du grains.
Je t'en souhaite autant pour toi au Saguenay.

Tiens nous au courant de t'es expérience.

Bon café !

[Douk]

Sylvain/TRAXTER

Salut Voisin, ca me fait plaisir de te rencontrer, ca tombe bien je vais en profiter justement pour te poser la question.

Le fait d'acheter son cafe dans des endroits comme: Cafe passion, Cafe depot, ca peut faire la job comme on dit par ici ou si c'est a eviter totalement?

Merci de me feliciter c'est rassurant venant de la part de connaisseurs.

[Sylvain/TRAXTER]

Salut Douk, les endroits que tu mentionnes sont un début. Le problème est que tu n'auras pas toujours la réel provenance du café voir même tu n'auras pas la date de torréfaction. Tu auras comme réponse : ont vend tellement de café qu'il est toujours frais et c'est le meilleur mélange pour espresso c'est notre plus gros vendeur !

Dit moi ou est tu au Saguenay ?

[Douk]

Sylvain/Traxter

Pour repondre a ta question,je suis de Jonquiere.

C'est effectivement ce que je me suis fait repondre par la jeune fille a qui j'ai poser la question la semaine derniere, chez cafe depot. Elle ne pouvait meme pas me dire d'ou provenait le cafe, je parle la juste du torrefacteur. Elle ma servie comme reponse exactement ce que tu viens de m'ecrire. Par contre pas loin de chez moi, y a un torrefacteur qui vend justement ses cafes ici dans la region, je ne sais pas par contre s'ils sont vendus a l'exterieur de la region.

Les Cafes Marc Robitaille je ne sais pas si ca va te dire quelque chose mais je vais surement passer prochainement pour voir ce qu'ils ont a offrir.

































c

[Sylvain/TRAXTER]

De toute évedence tu trouveras une grande difference Chez Robitaille, simplement à la lecture de sont site mais encore là! il manque de l'information.

Ca te seras façile de le constater quand tu demanderas un café d'origine tel un Sidamo d'Éthiopie ou un café des iles Galapagos et ainsi de suite...

Tiens nous au courant de tes découverte.

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