Brûlerie Lanni / Torréfaction Marna

Connaissez-vous la brûlerie Lanni, rue du Faubourg Saint-Denis, dans le 10e à Paris ?

Premier avis : plutôt pas chers, ils torréfient souvent (je passe devant tous les jours), mais lorsqu'on leur demande la date de torréfaction d'un café, ils vous répondent "Ah ben vous savez, ici, tout est torréfié très récemment". Du coup la dernière fois je leur ai montré leur Blue Mountain à 25 EUR les 250g dans un coin de la boutique et là ils m'ont dit que ben celui là, effectivement, il n'était pas forcément torréfié très récemment.

Ensuite ils vendent du café "Torréfaction Marna" qu'ils se font livrer... Quelqu'un connaît ?

En tasse je n'ai rien goûté d'extraordinaire chez eux pour l'instant, mais je me suis découragé assez vite et je n'ai testé que trois ou quatre de leurs cafés.

Il y a plusieurs boutiques, dont une vers chez moi qui est juste un point de vente sans machine, pour moi c'est rédhibitoire, quand on peut trouver pas mal de torréfacteurs "maison" à Paris...

J'utilisais leurs cafés dans ma Krups qui faisait de toute façon du jus de chaussette, je n'ai jamais essayé dans ma Giada donc je n'ai pas d'avis plus précis sur leur production, c'est juste une impression.

kolas a écrit:
Connaissez-vous la brûlerie Lanni, rue du Faubourg Saint-Denis, dans le 10e à Paris ?

Premier avis : plutôt pas chers, ils torréfient souvent (je passe devant tous les jours), mais lorsqu'on leur demande la date de torréfaction d'un café, ils vous répondent "Ah ben vous savez, ici, tout est torréfié très récemment". Du coup la dernière fois je leur ai montré leur Blue Mountain à 25 EUR les 250g dans un coin de la boutique et là ils m'ont dit que ben celui là, effectivement, il n'était pas forcément torréfié très récemment.

Ensuite ils vendent du café "Torréfaction Marna" qu'ils se font livrer... Quelqu'un connaît ?

En tasse je n'ai rien goûté d'extraordinaire chez eux pour l'instant, mais je me suis découragé assez vite et je n'ai testé que trois ou quatre de leurs cafés.

- Bonjour, welcome, si tu sais qu'ils torréfient, prends les variétés qu'ils torréfient eux-mêmes et laisses les autres, c'est souvent le cas pour les brûleries traditionnelles qui sont reprises par des groupes style Coffea, la plupart des variétés viennent du groupe et sont souvent torréfiées semi-industriellement les autres que le groupe n'a pas à son catalogue sont grillées sur place, tu demandes.