La samba du café

Bonjour,
en cherchant des infos sur google concernant la torréfaction maison (sujet quasi inexistant), je suis tombé sur un récit d'un livre intitulé "gestes oubliés" écrit par monsieur Paul Giannoli qui a longtemps dirigé des journaux – en particulier
Télé 7 Jours.
Ce monsieur nous raconte ses souvenirs d'enfance sur la torréfaction maison. Ce petit récit est très agréable à lire et je tenais à en faire profiter la communauté "Expresso"

http://www.edition-grasset.fr/chapitres/ch_paul-giannoli.htm
cherchez le récit "la samba du café"

La nostalgie est un fond de commerce inépuisable chez les "spécialistes du c'était mieux avant", mais je m'égare, ça fait mauvais genre pour un admin!

Ce petit récit donne de bonnes piste, le mode d'emploi définis empiriquement par l'expérience semble remarquable.
J'ai bien l'impression que la maîtrise de la température est trés correctement prise en compte malgrès l'absence de contrôle perfectionné.