Finesse de la mouture: besoin d'un nouveau moulin?

Bonsoir,

Je souhaite, dans les jours qui viennent, acquérir une machine (encore quelques hésitations entre Silvia et Oscar). Au passage, la lecture de ce forum fut très instructive pour le choix!

Je possède déjà un moulin, qui me convient parfaitement pour mes cafetières actuelles (pression, dépression et italienne). La question est donc: ai-je besoin d'un nouveau moulin?

Voici ce dont est capable ma bête: à droite, la mouture que j'utilise quand je me prépare une bialetti, à gauche le plus fin dont elle est capable. J'espère que la petite règle placée sous le café sera suffisante pour que vous vous fassiez une idée



Après... j'ai bien lu que le degré de finesse nécessaire pouvait varier en fonction du café choisi, mais si vous me dites direct que quoiqu'il arrive, c'est insuffisant, je saurai à quoi m'en tenir!

Merci d'avance!

Bonsoir
Au vue d'oeil, ça me semble un poil grossier. Il faudrait la toucher.
Il me semble avoir vu un truc pour moudre plus fin avec ce moulin (mettre une fine cale sous une meule). Une recherche via google devrait t'aider.

Edit : si c'est une oscar chez Gianni, le couple oscar + grinta n'est pas très cher (+150 € pour le grinta). C'est une option à regarder.

H@R a écrit:Bonsoir
Il me semble avoir vu un truc pour moudre plus fin avec ce moulin (mettre une fine cale sous une meule). Une recherche via google devrait t'aider.

Edit : si c'est une oscar chez Gianni, le couple oscar + grinta n'est pas très cher (+150 € pour le grinta). C'est une option à regarder.

Oui, j'ai malheureusement déjà fait cette petite "amélioration" (après ta réponse, je me rends compte en fouillant sur le net que je ne suis effectivement pas le seul à l'avoir faite...). Sans cette modification, la mouture est vraiment grossière, même à son niveau de réglage le plus fin. Bon après, on peut lire, sur un avis conso d'un site généraliste, qu'après modif, on peut obtenir une mouture "comme il faut pour une pavoni". Mais j'ai peur qu'à trop rapprocher les meules, je ne finisse par les abîmer.

Quand tu parles de Gianni, c'est bien sur le site elektros.it? J'ai lu ici-même que le couple Oscar/Grinta avait excellente réputation, de même que ce vendeur, donc j'y pense

oui pour gianni.
Autre piste, si tu as de la place, un moulin pro d'occasion sera d'un bon rapport Q/Prix (pour ne pas trop gréver le budget)

H@R a écrit:Autre piste, si tu as de la place, un moulin pro d'occasion sera d'un bon rapport Q/Prix (pour ne pas trop gréver le budget)

De la place, je n'en ai pas trop, mais pour ça, on en fera
Il y a bien des mazzer qui traînent sur leboncoin (pas près de chez moi malheureusement: paris sud), mais je t'avoue ne pas trop connaître les prix pratiqués en général sur ce matériel d'occasion, et surtout, ce qu'il faut vérifier. Je veux dire: les mazzer sont-ils inusables? quels sont les risques de mauvaises surprises en occasion?

Quoiqu'il en soit... merci pour les bons conseils

Mazzer, Santos, Brasilia/Rossi, La SanMarco. Ca ne manque pas. A partir de 70 € environ et plutot 110 € pour un Mazzer et jusqu'à 250.... On voit un peu tous les prix.
Prévoir un changement de meules (20 à 40 €) et un gros nettoyage. Si expédition, demander un paquet séparé pour la trémie et éviter la casse.
Le piège : un moulin qui a trainé à l'humidité et dont les meules ont grippées, sont soudées par la corrosion.

Sinon, petit moulin manuel. Économique, écologique, très petit. Compte moins de 30s pour moudre un double. Il ne faut pas avoir trop de monde à la maison...

Eh dis-donc, oui, effectivement, je ne connaissais pas les moulins manuels! Et le sujet a été abordé sur le forum, à ce que je vois: http://bit.ly/p3lkQS ... Bon, je vais me plonger dans les questions déjà posées du coup. Merci!

Je compte en acheter un aujourd'hui. Je pourrais donner mon avis éclairé face à un Mazzer...

J'ai reçu récemment mon mini Porlex, il est encore mieux que le normal ...

Vous connaissez des boutiques sur Paris / banlieue proche où l'on peut se procurer ces petits moulins? Ou uniquement par correspondance?

Je pense que ce type de moulin est un marché de niche (matériel peu coûteux, pour public averti) et que vous ne le trouverez pas en magasin classique. J'ai acheté les deux que je possède sur ebay au Japon (caffebozu).

Peut être chez café Coutume qui importe des produits Hario. Sur commande chez qq armuriers qui font les couteaux de cuisine Kyocera.
Sinon, en VPC chez nos pro par exemples....

allez, au diable l'avarice: je viens de passer commande du duo grinta/oscar chez elektros...

mais je garde en tête ce petit moulin manuel pour plus tard!

bonjour,

moulin manuel chez "La carpe" rue Tronchet.