Mazzer S.J

Bonjour à tous .
Ca y'est j'ai mon broyeur . Après quelques tâtonnements avec les réglages de mouture j'y suis ! Ah le pied !
On n'insistera jamais assez sur la nécessité d'un bon broyeur . Comme tous les débutants je pensai qu'avec ma seule Rancilio j'allais atteindre le nirvana , mais j'ai vite compris (merci le forum ) que ce n'était pas aussi simple .
J'espère que cette journée ne se terminera pas aux urgences sous Valium après une over-dose de caféine !
Bonne journée.
JF

Je tourne( avec une silvia aussi) autour du réglage" 36" sur le Mazzer, et toi?

merci de ce cri du coeur ! le message a du mal à passer auprès des nouveaux inscrits. mais on y arrive

Le réglage du SJ ne veut rien dire en absolu. ça change d'une machine à une autre (suis vers 70)...

Mon broyeur est gradué de 1 à 9, je suis sur 3 mais je vais affiner ! Cela doit varier en fonction des cafés je suppose pour l'instant je goute au Moka Yrgacheffe d'Ethiopie acheté chez Pfaff . Bientôt, mon préféré : le Pacamara du Salvador qui est très acidulé et fruité .