Re: Merci forum expresso!!!!!!!!!!!

[pierro79]

Merci à vous tous
Moi c' est pierre où pierro pas de monsieur j'ai vraiment l' impression de vieillir
Je ne vais pas poster les photos de toutes mes petites babioles chinees et la sinon rochitos risque de divorcer
Sinon si un modo passe est ce que ce.serait possible de déplacer dans café du coin svp

[Lokan]

Bonjour,

Moi aussi je tiens à remercier le forum.
Quelle mine!
Je l'ai lu, relu, et re-relu, en marche avant, en marche arrière, de côté et de travers...
Et cela a porté ses fruits puisque la petite machine livrée à domicile j'ai extrait immédiatement, à la bonne pression, un expresso.... décapant...!
Je me suis consolé sur la belle galette bien "sèche" sortie du filtre, parfaitement moulée.
Opiniâtre autant en lecture de forum que de tentatives concrètes, j'ai bu la première heure tant d'expresso les uns à la suite des autres, testant les fonds de paquets qui traînaient dans les tiroirs, porté par les belles performances techniques, que je n'ai pas perçu la nausée qui m'envahissait!
Elle m'a interdit toute approche de la machine durant quelques jours... Un seul regard dans sa direction m'offrait un expresso virtuel particulièrement efficace.
Quel début! J'ai craint ne pas m'en remettre.

Enfin, depuis le passage chez le torréfacteur (Merci une fois de plus au Forum pour les bonnes adresses... à Bruxelles), le plaisir du goût s'est joint à celui de la technique...ce qui est tout de même la moindre des choses.

Merci donc à vous tous pour tous vos conseils, partages d'expériences, recettes, etc...

Je vais tenter aussi de contribuer à ces échanges à partir de ma totale inexpérience.

Pour commencer, même porté par l'enthousiasme, attention de ne pas abuser, et boire n'importe quoi ( J'avouerai une autre fois ce que j'ai osé utiliser comme café).

A bientôt.

Laurent

[Invité]

Bienvenue à toi Lokan

Très bon choix de machine

[Lokan]

Bonjour Geoffrey,
Déjà une réponse, et d'un habitant de mes contrées tempérées humides en plus!
Moi je suis de l'autre côté de la forêt, du côté de la ville, je veux dire la grande ville. A peu près à égale distance de Waterloo que du centre de Bruxelles. A Watermael.

Merci pour le message de bien venue!

Merci aussi pour les bonnes adresses de Bruxelles, d'un autre Post.
Je suis allé chez De Pauw. Magasin désuet à souhait. Le genre sans chichi que j'apprécie bien, en plus de la gentillesse.
Comme le café que j'ai ramené, un "Dessert Royal" (!), me convient aussi ( après l'expérience décapante et dé-coiffante d'un "BIO GRAIN" de chez Oxfam, et une originalité écoeurante New-Yorkaise, qui avaient peut être ( en fait pas "peut être", mais vraiment ! ) tout les deux trop traînés), j'y retournerai tester leurs différentes variétés.

Le " Dessert Royal" est bien doux. Exactement ce qu'il me faut pour me dorloter au saut du lit.
J'affinerai la description en affinant mon goût....

A+

Laurent

[Invité]

Bonjour,

Moi aussi je tiens à remercier le forum.
Quelle mine!
Je l'ai lu, relu, et re-relu, en marche avant, en marche arrière, de côté et de travers...
Et cela a porté ses fruits puisque la petite machine livrée à domicile j'ai extrait immédiatement, à la bonne pression, un expresso.... décapant...!
Je me suis consolé sur la belle galette bien "sèche" sortie du filtre, parfaitement moulée.
Opiniâtre autant en lecture de forum que de tentatives concrètes, j'ai bu la première heure tant d'expresso les uns à la suite des autres, testant les fonds de paquets qui traînaient dans les tiroirs, porté par les belles performances techniques, que je n'ai pas perçu la nausée qui m'envahissait!
Elle m'a interdit toute approche de la machine durant quelques jours... Un seul regard dans sa direction m'offrait un expresso virtuel particulièrement efficace.
Quel début! J'ai craint ne pas m'en remettre.

Enfin, depuis le passage chez le torréfacteur (Merci une fois de plus au Forum pour les bonnes adresses... à Bruxelles), le plaisir du goût s'est joint à celui de la technique...ce qui est tout de même la moindre des choses.

Merci donc à vous tous pour tous vos conseils, partages d'expériences, recettes, etc...

Je vais tenter aussi de contribuer à ces échanges à partir de ma totale inexpérience.

Pour commencer, même porté par l'enthousiasme, attention de ne pas abuser, et boire n'importe quoi ( J'avouerai une autre fois ce que j'ai osé utiliser comme café).

A bientôt.

Laurent


Bonjour laurent,


Bienvenue sur le forum et particulièrement chez les belges. J'habite ohain, tout près de chez Geoff à Waterloo. Nous sommes déjà allé les uns chez les autres et nous essayons de partager nos belles découvertes dans les" brûleries" Bruxelloises. Keep in touch


Guy

[mike]

t'a bu des jus jusqu'à t'en rendre malade

du carte noir

[Lokan]

Oui, c'est exactement ça, jusqu'à m'en rendre malade!
Au sens premier du terme.

Après avoir lu et relu le forum, j'ai bu et rebu tous mes essais..''

C'est ce que j'apréçie avec les forums, c'est d'approcher des gens passionnés par leur sujet...
et ça me donne envie de participer... avec... disons... peut être ... un excès d'enthousiasme...

A+


Laurent

[Lokan]

Bonjour Guy,

Merci aussi à toi pour le message, surtout de la part d'un Nervien, tout proche de ma belle forêt.
On va partager ces expériences alors.

Allez, je me lance, en grand débutant.
J'ai découvert, vraiment avec stupéfaction lors d'une extraction particulièrement réussie, que le " Dessert Royal" de chez De Pauw , offrait notamment une ample saveur d'amande. Je la retrouve maintenant quasi à chaque fois, mais en général moins développée ( je chipote encore un degré par ci par là sur le thermostat, et le curseur du broyeur, pour m'ajuster au mieux du goût!).
Vraiment l'odeur du laurier cerise, quand on l'a longtemps trituré dans les mains. Je crois que c'est l'odeur caractéristique (pour faire mon savant), d'aldéhyde benzoïque. J'avais appris ça dans mes cours de parcs et jardins... Il est possible que ma constatation soit très banale parce que je viens de lire que c'était caractéristique ... des torréfactions.... Enfin, il faut un début à tout!
Pour les autres saveurs je dois poursuivre dans la concentration....
et surtout pour commencer, aller acheter un nouveau paquet...
Je fais ça tout à l'heure! Je prends un plus gros, et un petit pour tester autre chose.
Si vous avez un coup de coeur pour une variété, faites moi signe!

A+

Laurent

[Invité]

Bonjour Guy,

Merci aussi à toi pour le message, surtout de la part d'un Nervien, tout proche de ma belle forêt.
On va partager ces expériences alors.

Allez, je me lance, en grand débutant.
J'ai découvert, vraiment avec stupéfaction lors d'une extraction particulièrement réussie, que le " Dessert Royal" de chez De Pauw , offrait notamment une ample saveur d'amande. Je la retrouve maintenant quasi à chaque fois, mais en général moins développée ( je chipote encore un degré par ci par là sur le thermostat, et le curseur du broyeur, pour m'ajuster au mieux du goût!).
Vraiment l'odeur du laurier cerise, quand on l'a longtemps trituré dans les mains. Je crois que c'est l'odeur caractéristique (pour faire mon savant), d'aldéhyde benzoïque. J'avais appris ça dans mes cours de parcs et jardins... Il est possible que ma constatation soit très banale parce que je viens de lire que c'était caractéristique ... des torréfactions.... Enfin, il faut un début à tout!
Pour les autres saveurs je dois poursuivre dans la concentration....
et surtout pour commencer, aller acheter un nouveau paquet...
Je fais ça tout à l'heure! Je prends un plus gros, et un petit pour tester autre chose.
Si vous avez un coup de coeur pour une variété, faites moi signe!

A+

Laurent

Merci Laurent,

tu as apparemment un nez bien mieux développé que le mien! Mais je débute dans le café. Moi j'ai une Oscar, plus stable que Lelit, donc ne permettant pas de jouer avec la température comme mon nouvel ami Geof. FAudra qu'un jour on compare nos notes devant un bon doppio.

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