j'y étais [Championnat de France barista 2007]

par kocca91 Jeu 28 Juin 2007, 22:59

J'y suis allé de 10H00 à 15H00. ça terminait à 18H00. C'était sympa. Il y avait 9 concurrents. Certains représentaient une maison : 2 pour café richard, 1 pour Illy, 1 ou 2 pour le premier centre de formation de barista français (9bar)...
Le principe était le suivant : le barista à 15 min pour préparer son plan de travail suivi de 15 autres min pour préparer 4 espresso, 4 cappuccino et 4 cocktails (sans alcool). Pourquoi 4 ? Car il y a 4 juges sensoriel (+ 2 juges technique). J'ai pris peu de photos car j'étais équipé d'une focale fixe grand angle et on ne pouvait pas passer devant les juges.
Il y avait 2 marzocco 3 groupes mais il ne pouvait en utiliser qu'une (il y avait un roulement : pendant qu'un concurrent nettoyait son plan de travail, l'autre le préparait), 3 moulins (1 mazzer super jolly, 2 simonelly, et 1 ?). Le matos barista fournit pour ceux qui le souhaitait était du "beyond the bean".
Voilà voilà je vous poste les photos demain.

par sdelgran Jeu 28 Juin 2007, 23:10

Une école de Barista française ? Tu leur as parlé de nous, dit ? Peut-être il pourrait nous offrir des places de temps à autres, hein ? Après tout, notre enthousiasme est communicatif et ça fait évoluer les choses... Surprised

par kocca91 Jeu 28 Juin 2007, 23:17

c'est un vrai centre de formation qui amène au métier de barista. Je pense qu'il y a plus de renseignement sur leur site : www.9bar.fr
Je ne pense pas que ce soit destiné aux amateurs.

par sdelgran Jeu 28 Juin 2007, 23:34

Je suis un rêveur... Wink

On pourrait toujours leur suggérer un stage de perfectionnement sur 1 week-end ? On a tous acquis un minimum de technique, mais perso, ça ne me dérangerais pas d'être pris en main.

Je rêve encore... Laughing