augmenter la temperature rocket cellini evo2

Bonjour,

Je viens d'acquérir une rocket cellini evo v2. Cette machine est très belle et magnifie les cafés mais je trouve que le café est tiède et qu'il refroidit assez vite.

Quelle est la procédure pour augmenter la temperature de l'eau? Certains d'entre vous l'ont ils déjà fait?

Merci pour votre aide...

Salut,

Régler le pressostat.

Avant de toucher au pressostat, je ferai des mesures pour pouvoir récupérer ta configuration usine.

J'imagine que tu as des tasses bien chauffées, avec de l'eau bouillante et malgré cela tu n'es pas content ?
Ta crème est claire ou brune ?

Autre chose : purges-tu longuement la machine pendant sa chauffe ?

La creme est plutôt claire, je trouve.

Pour le pressostat, y a t'il une variation précise au niveau du réglage?

C'est à dire purger longuement pendant la chauffe?

Ouvrir périodiquement la vapeur pendant les 30 premières minutes de chauffe pour bien purger la fausse vapeur, qui ne permet pas à la machine d'atteindre sa température de service.

J'avais le même soucis avec une machine à échangeur (café +/- tiède, acide, et crèma claire) et la solution à ce problème était de purger longuement (trop même), et même avant les extractions .

Quand tu l'allumes, elle chauffe 15/20 minutes, puis tu purges (un pichet inox avec de l'eau), pendant 20 secondes. Tu fais un cappuccino de flotte
T'attends encore 10 bonnes minutes.

Perso je fais l'opération deux fois, en fait je laisse la machine allumé 24h et je purge un bon coup 2 minutes avant le café.

Vérifie bien ta mouture, qu'elle soit assez fine, et avant ton shot, fais couler de l'eau brulante dans ton verre, laisse le se chauffer avec cette eau et juste avant ton café tu jettes l'eau.

Dis nous ce qu'il en est !

Ok je vais essayer ce soir.

Mais quand vous parlez de purge : c'est au niveau de la vapeur, du groupe ou du robinet d'eau chaude?

Robinet eau chaude : tu chauffes ta tasse
Groupe café : si tu sors de l'eau, c'est sur certaines machines pour pas bruler le café.
D'ailleurs ceux qui savent pourquoi faut le faire sur certaines et c'est inutile pour d'autres ça m'intéresse.

Purge : lance vapeur, tu le mets dans le pichet inox ou autre, tu remplis ton pichet avec de l'eau et tu sors la vapeur 20 secondes.

Tu verras ton manomètre descendre brusquement, c'est l'air qui se chasse.
Ta machine va rechauffer d'emblée comme il faut.

Ok merci, ce soir je teste

Tout à fait.

Au niveau du groupe ça s'appelle le flush, et de la vapeur la purge

Chou a écrit:
Au niveau du groupe ça s'appelle le flush, et de la vapeur la purge

Tu es sur de celà Chou (cf : dernière ligne) ! - - - -> ICI <- - - -

Et si tu tousses en même temps, ça s'appelle une quinte flush

Alléluia, j'ai suivi vos conseils et mon café est chaud à souhait. Quel bonheur.

Un grand merci à tous.

Il fallait purger la vapeur avant de couler le kawa.

Là, j'avoue ne pas comprendre ...

pourquoi sur une machine avec une valve casse-vide faut-il laisser échapper de la vapeur pour rétablir la bonne pression ?

Je sais pas trop. Mais ça marche.

_didier_ a écrit:

Chou a écrit:
Au niveau du groupe ça s'appelle le flush, et de la vapeur la purge

Tu es sur de celà Chou (cf : dernière ligne) ! - - - -> ICI <- - - -

Pour moi oui, j'en suis sûr car flush signifie rincer en français... on ne rince pas une lance vapeur mais un groupe.

La vapeur, on la purge.

Enfin, c'est comme ça que je vois ça moi

Flynn a écrit:Et si tu tousses en même temps, ça s'appelle une quinte flush

_didier_ a écrit:Là, j'avoue ne pas comprendre ...

pourquoi sur une machine avec une valve casse-vide faut-il laisser échapper de la vapeur pour rétablir la bonne pression ?

La valve casse vide laisse partir l'air lors de la premiere chauffe de la chaudière. La présence d'air dans l'espace vide de la chaudière fait une pression plus importante dans la chaudière pour une températuere plus basse. Pour que le pressostat régule correctement ta chaudière il ne faut que de la vapeur dans l'espace gazeux de la chaudière. C'est le rôle de la valve casse vide d'évacuer cet air; elle permet aussi d'en faire rentrer quand la chaudière se refroidit, d'où son nom; en effet quand la chaudière se refroidit la pression baisse jusqu'à devenir inférieure à la pression atmosphérique, et on rapporte des barista tête-en-l'air qui on voulu faire chauffer du lait dans ces conditions, et le lait est passé dans la chaudière aspiré par la buse.

La purge (ou flush je ne sais plus avec vos bêtises maintenant) suivante va relancer la chauffe de la chaudière et te donner quelques degrés en plus dans celle-ci, merci Monsieur Hystérésis.

Merci pour ta réponse Flynn sur le fonctionnement de la valve casse-vide mais là n'était pas ma question. Pour moi dans le cas présent le fait de purger la vapeur pour relancer la chauffe afin d'obtenir un café chaud montre simplement que nicoladenice a soit une consigne sur son pressostat un peu basse, soit une défaillance de sa valve casse vide.

Ben oui ! D'accords avec ça

Chou l'a dit au tout début, si l'eau n'est pas assez chaude il ne sert à rien d'invoquer les dieux de la vapeur, vrai ou fausse.... il faut monter un peu le pressostat pour augmenter la température de l'eau. Ca parait tellement évident