5 expressos par jour, voir plus. quel moulin choisir?

Bonjour les dingues de café

Donc pour la petite histoire je débute dans l'expresso traditionnel.

Après avoir lu beaucoup de choses j'ai bien compris qu'il me fallait un bon moulin.

Du cou j'ai acheté un moulin Cuisinart.  
je l'ai modifié pour avoir une mouture plus fine mais le résultat est nul.

Pour obtenir une mouture plus fine j'ai fait le test de la repasser dans un moulin à élises.
Le résultat obtenu et beaucoup mieux. Enfin une petite créma pas trop mal.

Donc toujours après avoir beaucoup lu je compte passer à l'achat d'un vrai moulin.

Mais plutôt de dépenser moins pour obtenir un outil pas adapté je préfère acheter directement un moulin parfait une bonne fois pour toutes.

Après avoir lu, relus, regardé les vidéos de test etc. Je suis perdu.

Eureka mignon : paraît très bien mais est-il si simple à régler?
Vario Home - Mahlkönig : super mais hors de prix.
Nuova Simonelli : pas beaucoup d'infos

Je travaille de chez moi donc pas mal de petit café. Au moins 5 par jour. Et j'ai souvent du monde avec un petit café sympa.

Est-ce qu'un timer est une bonne solution? Un doseur ne serait-il pas mieux?

Une autre idée de moulin que je ne connais pas?

Merci d'avance pour vos post.

Mazzer mini manuel ... 419€ l'arme absolue

Flynn a écrit:Mazzer mini manuel ... 419€ l'arme absolue

Oui ça parait juste parfait mais le prix aussi.

est ce qu'il y aurait une solution peut être moins parfaite mais un peu moins chère?

Bonjour

En pas trop cher tu as le mignon que je possède et dont je suis très content, le grinta nuova simonelli dont plein de gens sont content. Si tu as de la place le moins cher et le mieux est le moulin pro d'occasion que l'on peut toucher à pas trop cher et qui durera toute ta vie.

yamast a écrit:Bonjour

En pas trop cher tu as le mignon que je possède et dont je suis très content, le grinta nuova simonelli dont plein de gens sont content. Si tu as de la place le moins cher et le mieux est le moulin pro d'occasion que l'on peut toucher à pas trop cher et qui durera toute ta vie.

Bonjour Yamast

Oui le Mignon me parait très bien par contre le réglage avec la molette n'est-il pas hasardeux?
Tu as un timer dessus?

Pour les moulins pro oui j'ai regardé. Le prix pas de souci mais pour la place c'est quand même énorme.

le NS mignon a doseur et le eureka mignon sont les meme (au doseur pres) , c'est pas si difficile a regler, le plus gros inconvenient c'est si tu veux passer souvent de mouture expresso a mouture french press par exemple, car les reperes ne sont pas tres evident a reperer justement !

mais si tu fais que de l'expresso, pas de souci

tu as aussi le grinta qui est moins cher mais a prendre sans timer, donc pas chez maxicofee mais chez gianni elektro's

tu auras un tres bon moulin pour un prix correct et en neuf, sinon si tu veux du pro mazzer ou santos, il faut trouver une bonne occas ! 

mat24 a écrit:le NS mignon a doseur et le eureka mignon sont les meme (au doseur pres) , c'est pas si difficile a regler, le plus gros inconvenient c'est si tu veux passer souvent de mouture expresso a mouture french press par exemple, car les reperes ne sont pas tres evident a reperer justement !

mais si tu fais que de l'expresso, pas de souci

tu as aussi le Grinta qui est moins cher mais a prendre sans timer, donc pas chez maxicofee mais chez gianni elektro's

tu auras un tres bon moulin pour un prix correct et en neuf, sinon si tu veux du pro mazzer ou santos, il faut trouver une bonne occas ! 

Merci Mat24

Super le site gianni. Le grinta sans timer? Donc tu fais ta dose de café à l'oeil?
Mais oui le timer a l'aire d'être pas top en vus des avis.

Et pour le Eureka il me parait vraiment bien. Juste en gros de trouver le bon réglage. Pour le changement pas besoin je ne fais que des expressos. Mais maintenant la question avec timer ou avec doseur.

Si j'ai bien compris tu règles ton timer en temps pour avoir tes 7gr de café dans ton porte filtre?

Sur mon Eureka Mignon j'ai bien un timer mais je l'utilise pas, sur mon modèle il se débraye.

ben ce que tu fais , si tu tiens a peser ton café, tu pese tes grains avant de mettre a moudre la dose pesée, ou alors tu mou un peu plus et pese ta mouture, c'est plus precis car ca tient compte de la retention eventuelle dans le moulin.

le grinta semble tres bien et moins cher que le eureka, a priori c'est les memes meules de toute facon donc il ne doit pas y avoir de grosse difference de resultat. a prendre sans timer vu apparement sa faible utilite et difficulte d'utilisation etc...

sinon tourne toi vers le mignon eureka, le timer est deconectable oui, et le doseur n'est pas indispensable, meme inutile voir en trop. j'ai pris avec doseur et meme si il ne me gene pas, je pourrais m'en passer sans souci.

le doseur me sert uniquement quand je sais que je vais tirer 6 ou 8 cafés d'affilé, souvent je fais ca pour sortir du basique, lors de longues soirées tardives, je rempli la tremie, je mou , je remplis le doseur, et quand il faut faire du café, je met une dose et basta...mais bon, le resultat n'est pas le meme non plus dans la tasse ! ca casse un peu les grumeaux aussi comme l'avais fait remarquer quelqu'un l'autre jour(dsl je sais plus qui !)

mat24 a écrit:ca casse un peu les grumeaux aussi comme l'avais fait remarquer quelqu'un l'autre jour(dsl je sais plus qui !)

C'est Flynn, c'est un casse-grumeaux   ...

Hello les café-fille

Donc après avoir longtemps réfléchi je viens de recevoir ce matin mon moulin Nuova Simonelli MCF avec doseur.

Ça change la vie. Au plus fin j’obtiens de la poussière de café. Par contre maintenant faut trouver la bonne mouture et le bon réglage. J'ai d’ailleurs un petit souci à ce sujet.

Quand j'utilise le filtre 1T je ne peux pas tasser correctement la mouture a cause de la forme.

 


Une fois les 7 grammes de café la bordure ne me permet pas de tasser correctement.



Certains disent que pour doser tu remplis à ras ton PF et tu tasses. Est-ce que c'est la bonne solution?

Quand je remplis je me retrouve avec 15 grammes de café. c'est énorme non?

Avec les filtres 1T il faut juste remplir le petit épaulement et non tout le filtre.

Pour tasser il faut soit acheter un tasseur 41mm ou bien utiliser celui en plastique d'origine.

Ok chou. Non pas de de tasseur d'origine mais je vais trouver ce qu'il me faut.

Merci.

Bonjour,
prends le filtre 2T. Tout le monde s'accorde à dire que c'est plus facile pour trouver le cadrage.

Pouillot Véloce a écrit:Bonjour,
prends le filtre 2T. Tout le monde s'accorde à dire que c'est plus facile pour trouver le cadrage.

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Même pour faire un café ?

salut,

a l'oeil ta mouture me parait assez grossiere non? ca donne quoi en tasse ? ca doit passer vite non?

sinon oui, avec le 1T et sa forme, hesite pas a mettre plus, 7g c'est vraiement le mini, une fois tassé ca rempli juste le fond du cone.

tu peux passer a 9 ou 10 g environ, ce n'est pas forcement utile de remplir a fond.

sur le mignon, j'ai le meme depuis peu moi aussi, pour le reglage de base, j'allume et je sers la vis jusqu'a ce que ca commence a toucher, ca siffle et cliquete, et ensuite je devisse legerement jusqu'a avoir le milieu entre le 2 et le 3 face a moi, mais je sais pas si ca va correspondre avec le tient (ca fait 1/4 de tour environ)

tu vas un peu galerer les premiers temps sur le reglage, mais quand il aura passé 1kg de café , deja ca ira mieux, les meules seront un peu rodées et le reglage sera plus facile aussi ou au moins plus stable.