questionnement

bon demain je vais chez le torréfacteur goûter pour vraiment me faire une idée de ce que je veux ou pas

sergio88 a écrit:C'est dans le Picon qu'on peut mettre du citron, pas dans l'espresso.  

beurk, jamais de citron dans le picon, une bonne binouze oui !

par contre picon expresso j'ai jamais fait !

giorgio a écrit:

ragrati a écrit:peut être au final que le concentré c'est pas pour moi et que j'aurais du passer par l'aeropress comme conseillé ...

- L'espresso n'est pas un concentré, c'est même l'un des mode d'extraction qui concentre le moins de caféine, contraiement aux extraction longues !

Mais si l'espresso est concentré, aromatiquement parlant ! ;-)

Ragrati,
si tu as super souvenir d'un expresso en Italie, c'est que tu dois aimer ça quand même.
Es-tu certain que ton torréfacteur l'a préparé correctement ? L'a t-il fait avec une bonne machine ? Personnellement, il y a peu de torréfacteurs que je connais qui te proposent de bons cafés à boire sur place.
Tu devrais poster quelques photos de tes shots. Cela permettrait de savoir s'ils sont correctement tirés ou non. Autant, je trouve qu'un expresso correctement préparé est à tomber par terre, autant une petite erreur peut donner un résultat qui, à mon goût, est vraiment imbuvable. C'est à ce point vrai que jusqu'à 35 ans (j'en ai 40), je pensais que je n'aimais pas le café. La raison est simple: je n'avais jamais eu l'occasion de boire un bon café parce qu'en France, que ce soit chez des particuliers ou dans des bars, tu ne trouveras que rarement de bons expressos.
Essaye différents cafés: on t'a suggéré des acidulés -les mokas sidamo par exemple- mais essaye aussi des mélanges italiens, des cafés forts, doux, ...

Tu te feras rapidement une idée de ce qui te plaît ou non dans le café mais je pense qu'il est prématuré de décrèter que ta Lelit ne te convient pas.

Manhu

Histoire de remotiver notre ami ragrati, en parlant de Mokka je viens de me faire un shot de Sidamo sur la Lelit PL41EM. Visuellement il y a nettement mieux je pense, mais en bouche c'était un régal. Rien que d'en parler j'ai envie d'y retourner. Il n'y a pas de raison de ne pas sortir quelque chose de bon voire très bon de sa Lelit.



Ethiopie Sidamo torréfaction Cafés Canton.

j'ai pas de doute avec la LELIT hein, j'en ai par rapport à mon goût pour le concentré
Mais c'est surement comme dit Manhu (pourquoi y a un H à Manhu ?) une question de pratique et de patience

ragrati a écrit:pourquoi y a un H à Manhu ?

Parce que mon nom est Emmanuel (donc Manu) Humbert (donc Hu) !!
Et sur n'importe quel site, si tu écris Manu, tu peux être sûr que c'est déjà pris !!
Manhu