Bacchi vs Silvia

Encore un post de débutant...
Je possède depuis plus d'un an une Bacchi Espresso dont je suis pleinement satisfait. Comme il m'arrive de recevoir, je recherchais une machine capable de me sortir plus de 2 cafés à la fois et j'ai opté grâce à ce forum pour une Rancilio Silvia d'occasion dont je suis également pleinement satisfait.
La conception si différente de chacune rend leur usage complémentaire, l'une sortant un expresso en moins de 10 min. chauffe incluse, l'autre pouvant enchainer les cafés sans démonter tout l'appareil ni refaire la chauffe.
Mais en ce qui concerne le goût, contrairement à ce que j'aurais imaginé, (et cela peut fort bien provenir de mon manque d'expérience) je donnerais un léger avantage à la Bacchi. À mouture et temps d'extraction égaux, la Bacchi donne dans mon cas une meilleure régularité au cours de l'extraction, la phase "queue de souris" est brève et la machine donne ensuite une belle crème havane durant toute l'extraction. Avec la Silvia, j'ai des phases plus marquées, "mélasse"-crème sombre s'éclaircissant au fur et à mesure de l'extraction. Au goût, et différents testeurs l'ont remarqué, la Rancilio donne une fin de bouche un peu métallique alors que la Bacchi, même avec un café "robuste", laisse plus de rondeur, conserve une suavité qui manque à la Rancilio.
Mais encore une fois, c'est une remarque de débutant et la différence provient sûrement de mon manque d'expérience avec ma nouvelle machine que je n'ai que depuis une semaine (le règlage de la mouture a été fait pour l'autre). C'est pourquoi je poste ici, partager mon expérience dans l'espoir de remarques qui me feront évoluer.

Bonjour,

Ce n'est pas le fait d'être débutant, tu as mis le doigt sur le fait que chaque machine fait ressortir des caractéristiques bien différentes d'un même café, différences d'autant plus marquées que Bacchi est un système assez singulier...

Pour le goût de métal sur la Silvia, je suspecte la machine : j'ai ce goût en me faisant une tasse d'eau claire. Peut-être un peu d'oxydation due au stockage entre les 2 possesseurs. J'imagine que ça va disparaître à force de rinçage.
Est-ce qu'un coup de détartrage peut résoudre le pb ? Ou au contraire l'aggraver ?

+1 pour le détartrage.
tu utilises la même eau? (source? robinet?)

Merci à vous deux.
j'utilise de l'eau du robinet filtrée.
Je viens de faire un détartrage, ça coule bleu ! Il semble donc qu'il y ait bien un pb d'oxydation du laiton.
Vais voir ce que ça donne après un rinçage copieux...

Bonsoir ...

Heuuu

Ta machine, ... Tu ne l'aurais pas achetée à un M. Peyo ?



Plus sérieusement, ..., Soignes le rinçage.

/ Malabar

Non c'est pas à lui que je l'ai achetée, par contre le problème vient peut-être du détartrant : harpic fraicheur marine qui n'est peut-être pas idéal pour ce type de cafetière.
Sinon, plus sérieusement, je viens de faire ce que tu conseilles après un premier rinçage au bicarbonate (selon des conseils trouvés sur ce forum.)
L'eau n'a plus ce goût acidulé et ça sort des cafés sublimes. Quel merveille !
Merci à tous

 
Re- tous mes voeux de super-dégustations alors.

/Malabar
 

Le harpic laisse un petit goût frais dans la bouche, non ?  

Doublon.