Réglage d'OPV pour machines a pompe à vibration.

Je sais qu'on a abordé ce sujet plusieurs fois, mais jamais clairement au sujet de l'Oscar, donc j'y vais =>

Mon Oscar a une pompe a vibration. Comme toutes les Oscar. Et une petite 48W en plus ... la dernière fois quelle ne fût pas ma surprise en démontant une Gaggia vieux modèle en alu d'y trouver un modèle 70W de mémoire - la Honte quoi.

J'ai lu ça et là que les Lelitistes (ou les Racilio-Sylvia-boys?) aimaient régler leur OPV et/ou leur pression vers 11 bars, sinon ça ne le faisait pas et ce doit être vrai pour toutes les machines avec des pompes similaires ...

D'autre part, depuis 1 an que j'ai mon Oscar, j'ai toujours eu des doutes et j'ai toujours pensé qu'elle avait tendance à sous-extraire un peu. Ho, je ne me plains pas, j'arrive quand même à sortir ce que je veux, mais c'est toujours limite.

Il y a deux jours j'ai mis un tour de clé à mon OPV. Sans mano, comme ça au pif (je fais plus confiance de toutes façons a mon gout qu'à un mano chinois). Ca a du la faire passer de 9 bars à 10 ~ 10,5 bars ( si j'ai tourné dans le bon sens   sait-on jamais )

Ca ne change pas le sens de la rotation de la Terre, mais je suis plutot satisfait des petits changements que je trouve à mes extractions depuis. Normalement ça ne devrait rien changer du tout d'ailleurs, parce que je devrais avoir des réglages qui extraient à 9 bars, et donc l'OPV ne fait que servir de sécurité, comme des roues de vélo d'un enfant quoi. Mais en l'occurrence, si je tire plus serré comme je le fais, je peux sur-extraire un peu par rapport à ce que je faisais avant, et ça se sent, et je trouve ça plutot mieux.

Qu'en pensez-vous ? Est-ce que clairement l'Oscar doit comme ses homologues être réglée vers 11 bars plutot que 9 oui ou non ?

la mienne apres controle au petit mano est a environ 9,5 bars , mais ca suffit pour sur extraire.

donc personellement j'ai decidé de laisser comme ca !

je ne sais pas si il y a un gain reel a augmenter au dela sur l'oscar.

ca peux permettre d'utiliser une mouture differente peut etre, ou plus de café dans le filtre ? avec des resultats different a la clé ??

La mienne était peut-être réglée un poil en dessous de 9 ? Ca expliquerait ma sensation d'être 'limite'

Mais ce que je voudrais c'est établir le consensus de la communauté sur le sujet : Oscar à 9 bars ou à 11 bars ?

Ca va pas être facile d'avoir des réponses ici.
Car on parle de possesseurs d'Oscar et d'OPV qui participent à ce forum.
Ca fait déjà 3 critères pas mal restrictifs seuls, alors ensemble ça va forcément limiter.

Je fais partie du groupe cible, mais j'avoue ne pas savoir répondre. En tous cas ne pas avoir de recul suffisant pour apporter
une réponse constructive à ces questions.

@+

Flynn a écrit:Qu'en pensez-vous ? Est-ce que clairement l'Oscar doit comme ses homologues être réglée vers 11 bars plutot que 9  oui ou non ?

Clairement ? Oui, enfin pour moi, la technologie est différente mais c'est toujours la même qui pousse l'eau : la pompe.

J'ai aussi eu une mésaventure avec une OPV (très) mal réglée d'origine (8 bars de mémoire en statique), et j'ai mis plusieurs mois à savoir d'où cela venait. Depuis elle est à 10/11 bars toujours en en statique et c'est que du bonheur.

tcheu Flyn t'es fort !!!

ça fait trois heures que tu as fais ton affirmation et Giorgio n'est pas encore venu te dire que t'es con  

un mot : Bravo !

j'me casse vite avant qu'il n'arrive  

Geoffrey a écrit:tcheu Flyn t'es fort !!!

ça fait trois heures que tu as fais ton affirmation et Giorgio n'est pas encore venu te dire que t'es con  

un mot : Bravo !

j'me casse vite avant qu'il n'arrive  

- Je n'ai pas d'OPV et je ne parle que de ce que je connais

Je le savais .. c'est pour ça que je savais ne rien risquer

 

Les 9 bars sont pour moi une indication de départ. Ensuite, selon le café que tu utilises, le dosage, la température, tu peux changer les différents paramètres et essayer. Essaye à 12 bars et goute !
Sur mon Unic, je suis un moment monté à 12-13b. J'avais d'autres choses en tasse. Par contre, je dosais "bien" et la l'extraction durait bien moins de 25 secondes.

Flynn a écrit:Il y a deux jours j'ai mis un tour de clé à mon OPV.

Euh, ça veut dire quoi ?  ça se passe où dans la machine ? on fait comment ?

jojojr a écrit:

Flynn a écrit:Il y a deux jours j'ai mis un tour de clé à mon OPV.

Euh, ça veut dire quoi ?  ça se passe où dans la machine ? on fait comment ?

On débranche la machine, on enlève le réservoir, on penche la machine, on enlève les 6 vis du dessous de la machine et la grille du dessous.

Là tu vois l'OPV. Tu peux alors le régler avec une clé plate. 1/3 de tour ~ 1 bar
serrer la vis = augmenter la pression.

Evidemment on ne peut régler l'OPV que sur une machine qui a une, c'est a dire qui a reçu une modification par Gianni.

Merci pour les explications, Flynn !

Yo !

Il serait intéressant de savoir ce qu'en pense Gianni. 

C'est en effet intéressant de faire varier les paramètres physiques de sa machine poue explorer de nouvelles voies .... 
... Mais il faut être conscient noter qu'on s'éloigne alors des "textes sacrés" qui définissent notre quiète, notre graal : L'Espresso Italiano.

/ Mamabar
 

Jette un œil à cette chouette vidéo de Markus en compagnie de Luca Bezzera:

https://www.youtube.com/watch?v=E4y4-E2aL3U
("9 bar or 11 bar - What is the right pump pressure for the espresso machine ??")

malabar_riton a écrit:Yo !

Il serait intéressant de savoir ce qu'en pense Gianni. 

C'est en effet intéressant de faire varier les paramètres physiques de sa machine poue explorer de nouvelles voies .... 
... Mais il faut être conscient noter qu'on s'éloigne alors des "textes sacrés" qui définissent notre quiète, notre graal : L'Espresso Italiano.

/ Mamabar
 

Ce que je pense    
Mon risque est ce d'entrer dans un terrain marécageux    
Elle reste valide l'explication qui ai donné dans ce post https://expresso.1fr1.net/t7864p200-debutant-avec-oscar-et-tres-depite#127749 mais si le mien mauvais Français me le permet j'entrerai dans les détails "mécaniques."    
Comme j'expliquais la régulation de l'OPV elle est faite en mettant le manomètre sur le groupe café, donc sur la fermeture du circuit hydraulique.    
Qu'est-ce que nous allons lire? Nous lisons la pression sur un circuit que "il est bloqué, que "il est fermé", que "il est bouchée"    
Mais dans la réalité, dans le moment qui extrayons le café comme nous faisons tous les jours, est-ce que c'est la même situation?    
NON, le circuit est semi ouvert, ou semi fermé, nous avons l'eau qui passe à travers la poussière du café qui va finir dans la tasse, donc nous aurons une pression différente de celle qui avons lu avec le circuit "fermé"    
Il serait intéressant et véridique qu'en même temps la lecture de la pression puisse être faite que nous extrayons le café avec un manomètre mis en série au circuit hydraulique.    
Il n'existe pas sur le marché malheureusement un manomètre que je puisse être mis en série au circuit hydraulique.    
Nous avons tenté de simuler une situation du genre, nous avons mis un raccordement au T sur l'électrovanne aux 2 voies, et nous avons successivement lu la pression.    
Résulté visuel: la pression changeait selon le type de mouture, selon le pressage du café, la pression des 10 Bars changeait aux 11 Bars, il ne descendait jamais sous les 10 Bars  
Résulté gustatif (sur mon palais) : il y n'avait pas aucune variation significative

Merci à tous pour ces informations très utiles, j'adore la video de Pig, même si finalement l'argument de Luca , à savoir "vous avez vu comme la pompe à vibration est petite ! il faut donc lui faire donner plus de pression" est spécieux... Par contre je mettrais moins en doute son expérience.

Je retiens surtout l'argument final de Gianni : finalement pas de changement gustatif significatif, mais aussi le "9 bars et plus" de Luca.

Conclusion => surtout pas en dessous de 9 bars, et avec les pompes a vibration, jusqu'à 11 bars pas de problème.

Conclusion2 => Après mon café du matin, un sublimissime Liquidambar de CHarleez, avec des grains de Maragogype qui rentrent à peine dans mon moulin, je ne reviendrai pas en arrière sur le petit coup de pouce que j'ai donné à cette OPV; parce que ça touchait au divin et pour moi j'ai une nette amélioration en tasse.

Il y avait eu des discussions sur les relations pression/débit.
Ce que j'en ai retenu, c'est qu'il faut surtout rester au dessus d'un minimum de pression pour assurer le débit.
Sinon ça s'écroule et on obtient plus rien.

Mais pour juger de l'apport gustatif de la différence entre 9-10 ou 11 bars... là il faut du recul et des gestes très sûrs
sur le reste de sa pratique.

Si quelqu'un se souvient de mot clefs pour retrouver les courbes de pression/débit pour les pompes qui nous intéressent...

Merci!

David75 a écrit:
Si quelqu'un se souvient de mot clefs pour retrouver les courbes de pression/débit pour les pompes qui nous intéressent...

Faut demander à Chou, spécialiste de la méthode de réglage de l'OPV en mesurant le débit rejeté

Cette méthode n'a jamais marché chez moi.
Caveat emptor...

David75 a écrit:

Si quelqu'un se souvient de mot clefs pour retrouver les courbes de pression/débit pour les pompes qui nous intéressent...

Merci!

Tiens au fait, je l'ai retrouvé : https://expresso.1fr1.net/t6951p3-resolu-cafe-super-acide-avec-oscar