Question sur le blonding

Bonjour tout le monde

Je commence à m'amuser pas mal avec la lelit mais j'ai du blonding avant les 25s.
J'utilise le filtre 1T remplie à ras avec 10g de cafe environ. Je dois couper vers 15s.
Peut être le défaut du filtre 1T.
Vos avis sont les bienvenues !

tu as une (des) photos de ton shot et son extraction?
je pense que tu obtiendras des avis de meilleure qualité

Dans le désordre :
+ doser un peu plus (mais 10g c'est bien)
+ allonger la durée du TS pour une eau moins chaude
+ moudre un poil plus gros

J'ai pesé la mouture et suis monté à 11g. Le filtre est au maxi.
Je vais moudre un plus gros et je pense que ça va le faire.
Sinon je ne pratique pas le TS car ma lelit a un pid.

Kesaco le blonding ?
Pardon j'ai un peu cherché sur le forum mais pas trouvé.
Pouvez vous nous décrire précisément ce qu'est le blonding ?

Rolusspress a écrit:Kesaco le blonding ?
Pardon j'ai un peu cherché sur le forum mais pas trouvé.
Pouvez vous nous décrire précisément ce qu'est le blonding ?

- Ce sont les ou la tache blanche qui se forme en fin d'extraction lorsque l'eau n'a plus grand-chose à prendre dans la mouture, causes diverses souvent extraction poussée un peu trop longtemps

Merci giorgio, donc rien à voir avec la crème blonde qui arrive en fin d'extraction ?

je veux pas dire une connerie mais ca c'est le debut du blonding .

Rolusspress a écrit:Merci giorgio, donc rien à voir avec la  crème blonde qui arrive en fin d'extraction ?

- Bein si hein, relis mon post :P 

Rolusspress a écrit:Kesaco le blonding ?

La couleur de l'extraction devient laiteuse et c'est amer. Fais l'essai de mettre une autre tasse sous l'extraction après ta tasse et goute !

2T en 1, 28s, 17g, sidamo.





Blonding ou pas, qu'en pensez-vous ? Juste après l'extraction c’était un peu plus contrasté.

Tiens je relance le sujet j'ai un doute : blonding ou pas ?



Si oui, quoi faire ? Moudre un peu plus fin ? Monter la dose ? un temp surfing plus court ? les trois ?

Bof, une  ou deux petite taches en fin d'extraction, mais...

... aucune indication sur ton café, sur l'extraction (quantité et durée), et sur le goût.

De plus, tu devrais relire le sujet car deux des actions que tu proposes vont à l'opposé de ce qui est indiqué plus haut. Allez, un indice si la durée et la quantité étaient déjà bonne: moudre plus gros et charger un peu plus (pour conserver cette durée et cette quantité), ou bien explorer la plage offerte par le TS (trop amer? c'était trop chaud, alors allonger le TS), et ne combiner les trois qu'en dernière solution (car ça modifie trop de paramètres en même temps).

Oui autant pour moi.

Y'a eu 45ml en 25 secondes et 17.5 grammes, le café était bon, mais pas parfait non plus.
Si j'ai posé la question en ces termes, c'est que je trouve des infos contradictoires sur le net, en anglais tu as "grind coarser" ou "grind finer", selon les sites, sur un forum anglophone un gars se plaint de blonding précoce, le mec lui dit "grind finer, more coffee"...

bref c'est pour ça que je sais pas trop quoi faire de tout ça.

Prochain test je mouds un peu plus épais, si ça suffit pas ou si ça devient trop rapide l'extraction je monte le grammage, et on verra.
Le temp surfing est ok, en fait je ne procède pas en attendant que ça refroidisse, sinon je peux attendre 5 mn, je lance l'extraction pendant la chauffe, avant qu'elle arrive à aboutissement. Plus rapide et meilleure reproductibilité.