Mousse en fin d'extraction

Dans un autre thread, de Lerouxjul, on voit sur sa vidéo et ses photos plein de mousse avec des bulles.
(https://expresso.1fr1.net/Les-machines-a-levier-f8/Nouvelle-Pavoni-comment-faire-sans-broyeur-t766.htm)

Voici une vidéo intéressante d'une machine à levier avec un PF bottomless. L'air sous pression qui de trouve au sommet de la colonne d'eau passe dans la galette de café à la fin de l'extraction, si elle se prolonge, en créant une mousse spectaculaire.

Ceci se trouve à partir de 1'10 dans la vidéo.

[Lien corrigé ]
https://www.youtube.com/watch?v=owBIzgLA6UQ

Ooops ! il semble y avoir eu un problème à la copie du lien ...

Voici le bon lien. La partie dont je parle se trouve à partir de 1'10 dans la vidéo.


https://www.youtube.com/watch?v=owBIzgLA6UQ

ils ont triché, c'est du chewing-gum...

Dans un gobelet en plastique !!

De vrais connaisseurs !