Retour d'expérience sur la ROK Espresso

En résumé, avec un petit moka sidamo que j'ai torréfié il y a déjà une semaine...

12 grammes dans le pf... eau remplie aux 2/3 du réservoir.



Même si je suis à des années lumières des résultats de Guitar Fred, ne vous moquez pas, je débute !

Ça semble tout à fait correct !

Très joli!!

Petit Ristretto après le repas !


Petite anecdote : plutôt content du résultat, je m'empresse de montrer la tasse à ma femme ( qui ne boit pas de café ), laquelle détruit instantanément mon enthousiasme avec un cruel "on dirait de la rouille"
  

Salut à tous,
nous avons évoqué plusieurs fois l'importance du café pour cette machine. La torréfaction à domicile est un bon moyen d'avoir une bonne crème.
Je ne sais pas si vous avez suivi cette discussion
https://expresso.1fr1.net/t7939-torrefier-a-bas-prix
mais voilà un moyen de torréfier soit même pour 25 euros.
C'est très facile et je pense que c'est une piste sérieuse à explorer avec cette machine.
Manhu

Hello,

Nouveau sur ce forum, on vient de me parler de ce fil! SUper.

Pour ma part, les bras se sont cassés au niveau de la jonction avec le piston. je vais en recommander d'autres, et un pote va me les faire dans sa boite de chaudronnier, avec de l'inox, pas de l'alu, et de remplacer le réservoir d'eau par un en inox.
comme ça peinard.

sinon pour le café, j'arrive à avoir une très bonne mousse bien épaisse avec une mouture assez fine (je fais moudre le café par un tiers, donc c'est parfois variable et du coup, à chaque rachat de mouture, le premier espresso sert d'étalon sur la quantité d'eau et la force à appliquer aux bras).

en plus, je préchauffe la bète ainsi que la tasse en faisant trois passages d'eau bouillante, avec le troisième que je laisse dans le réservoir le temps de prépaprer le porte filtre. Et je laisse enfin l'eau du troisième sous la tasse.

quand la mouture est juste à point, le café est très chaud, on se brule en le buvant tout de suite, mais il faut le boire dans les deux minutes pour que la température fasse ressortir pleinement les arômes.
Selon la mouture, il est également très nuancé en arômes, et très doux, tout autant que ce que j'ai pu boire avec des associations de moulins-machines réputées sur bon nombres de forums.

par contre, il m'est arrivé avec une eau pas assez chaude, ou trop, et une mauvaise mouture, d'avoir de la lavasse imbuvable. comme dans 99.9% des cafés français. et dans toute la normandie ou je vis. don j'ai bien fait le tour d'ailleurs.

les faema baby font dans le même style de très bon espressos avec la mouture associée, mais elles sont en alu, comme la rok a un réservoir en PC avec du BPA que je vais bientot faire faire en inox.

l'avantage énorme réside dans le fait que je n'ai pas toujours de l'électricité ou je suis, et que le café au piston bodum bien que révélant au mieux les arômes, est également bourré de BPA et en plus du verre, délicat pour aller se balader. etpuis c'est silencieux:::

certainement que de remplacer les pièces en plastique par de l'inox va changer l'extraction, du coup, quand ce sera fait, je vous en dirais plus.

et je vais lire tout ce fil et voir pour torréfier à la maison comme j'habite pas loin du port de Rouen ou arrive du café tous les jours en sacs de 25kg..

Je lis ça un peu par hasard, et en tant que grand défenseur du piston, une question me brûle les lèvres :

Pourquoi diable le café sortant d'une piston serait-il "bourré" de bisphénol A ?

Rokapresso: juste deux choses dans ce que tu racontes. A mon avis, il te faut ABSOLUMENT un BON moulin. Ça coûte 35 euros (Hario Mini Mill par exemple) et c'est le jour et la nuit. Personnellement, je trouve la machine inutilisable sans moulin tellement les réglages sont précis.
Ensuite le préchauffage: d'après nos diverses expériences, nous arrivons à peu près tous à la conclusion qu'il est inutile de préchauffer la machine. Il suffit de mettre de l'eau bouillante dans ta tasse pendant 1 minutes ou 2.

Sinon, ton problème de bras est étonnant. C'est la Rok ou la Presso que tu as ? Je sais que la Presso est moins solide.
Manhu

manhu a écrit:Sinon, ton problème de bras est étonnant. C'est la Rok ou la Presso que tu as ?

D'autant plus qu'ils semblent être sûr de leur coup, les pièces métalliques étant garanties 10 ans.

Machine arrivée hier, premiers essais ce midi avec un café d'Indonésie, Sulawesi Toraja Kalossi (à vos souhait   ).

Tout 1er shot, 9 gr de mouture :


Second shot, 10 gr de mouture, moulin un peu plus serré, belle créma bien persistante mais claire :


La vérité doit être entre les deux essais avec ce café, en gardant la finesse de mouture du 1er shot mais avec une quantité un peu plus importante. C'est vraiment une machine étonnante et sympa à utiliser. Il y a réellement explosion des arômes. Et pour 69€ en état impeccable dans le coin des bonnes affaires Maxicoffee, pourquoi s'en priver?

roi_des_moutons a écrit:Je lis ça un peu par hasard, et en tant que grand défenseur du piston, une question me brûle les lèvres :

Pourquoi diable le café sortant d'une piston serait-il "bourré" de bisphénol A ?

le BPA est sensible à la chaleur et se libère ainsi plus fortement à son contact.
comme le réservoir est en PC, du coup...c'est valable pour l'aluminium.

Bonjour au Rokeurs !
de mon coté je progresse tout doucement à raison d'un café tout les soirs (avant la Rok je ne buvais pas de café le soir   )
Je n'ai pas beaucoup de créma mais mes shots son bons. Une petite question: sur vos machines, entendez-vous une fuite d'air au niveau du joint torique pendant la descente ?   

J'ai aussi fait une petite bricole pratique: Un support bouchon pour mon PF

" />
Je rempli le PF d"eau bouillante pour sa chauffe, pendant ce temps je mouline avec mon Skerton. Un fois vidé ça sert d'embase pour le tassage   

" />

" />

Le trou borgne conique (environ 14°) permet d'étancher le bec

rokapresso a écrit:comme le réservoir est en PC, du coup...c'est valable pour l'aluminium.

   
Je comprends pas ce que tu veux dire.

Et puis, je n'arrive à trouver nulle part des infos sur les matériaux utilisés; tu dis que c'est du PC (Polycarbonate) mais tu as trouvé cette information quelque part?

manhu a écrit:Rokapresso: juste deux choses dans ce que tu racontes. A mon avis, il te faut ABSOLUMENT un BON moulin. Ça coûte 35 euros (Hario Mini Mill par exemple) et c'est le jour et la nuit.  Personnellement, je trouve la machine inutilisable sans moulin tellement les réglages sont précis.
Ensuite le préchauffage: d'après nos diverses expériences, nous arrivons à peu près tous à la conclusion qu'il est inutile de préchauffer la machine. Il suffit de mettre de l'eau bouillante dans ta tasse pendant 1 minutes ou 2.

Sinon, ton problème de bras est étonnant. C'est la Rok ou la Presso que tu as ? Je sais que la Presso est moins solide.  
Manhu

je note pour le moulin. merci. c'est la presso que j'ai. achetée 80 euros..

@sergio: je le trouve plutôt pas mal du tout ce 2e shot. C'est un très beau début. Essaye peut-être de tirer plus court: c'est vraiment la spécialité de la machine.
@fredero: la fuite d'air n'est pas normale. Tu seras très loin d'un résultat optimal si tu perds de la pression. Essaye de tout démonter et de voir si tout est en place. Regarde aussi dans les pages d'avant sur ce fil. Qqun a eu le même pbl.
Sinon pas mal du tout ce socle. J'aime bien. Une autre solution: le pf sans fond.
Manhu

Rokapresso a écrit:
le BPA est sensible à la chaleur et se libère ainsi plus fortement à son contact.
comme le réservoir est en PC, du coup...c'est valable pour l'aluminium.

Ouh la... Tu me semble victime de la parano alimentaire...

Relis bien mon interrogation. Je parlais des cafetières à piston (bodum ou mélior-like) dont les parois sont en verre (donc pas de BPA). Il n'y a qu'une toute petite partie en matière plastique qui plonge dans le café chaud au moment de l'abaissement du piston. Je ne sais pas s'il contient du BPA ou pas (souvent le BPA est utilisé dans les plastiques transparents, or là il est parfaitement opaque), mais même si c'était le cas, je ne pense pas que ce ptit bout plongé quelques secondes seulement puisse en libérer beaucoup (comparé à ce que fait un biberon). Enfin bref, en tant que représentant de la FFDUDCAP (Fédération Française des Utilisateurs de Cafetières à Piston), je pense que tu devrais modérer tes propos :

le café au piston bodum bien que révélant au mieux les arômes, est également bourré de BPA

Propos injustes et injustifiés dirigés à l'encontre de cette noble façon de préparer le café.

C'est bien différent avec le réservoir de la Rok, qui est en matière plastique transparente et en contact avec l'eau chaude du début à la fin. Encore faut-il savoir s'il contient bien du BPA ou non. J'imagine que Rok peut fournir cette information.

Tu parles de l'alu, qui pose lui aussi un problème sanitaire, mais qui n'a aucun rapport avec la discussion, non ? (on parle de l'alu ailleurs sur le forum) Ah, si parce qu'il y en a dans la Rok ? J'étais resté sur ma Bodum. Les études sur l'alu sont encore assez brumeuses.

Enfin bref. Ok l'inox est sensé être parfaitement neutre au niveau alimentaire, c'est sans doute le meilleur métal à ce niveau-là, mais ça n'a pas non plus les mêmes caractéristiques thermo-mécaniques que le verre ou l'alu. Et puis il faut faire gaffe à la qualité de l'inox aussi. Remplacer l'un par l'autre n'est pas toujours si transparent (voir les cafetières italiennes en inox vs. celles en alu).

Bref, en toute chose et à tout propos, il faut raison et modestie garder.

rdm

@fredero
C'est moi qui ai eu le problème de perte d'air au niveau du réservoir, en fait pour régler le problème j'ai dévissé la vis du haut qui tient les bras au réservoir et j'ai enlever le piston. Ensuite tu nettoies bien le tout, joint compris, il se peut que de la mouture se soit mise et il suffit d'un peu de mouture de café pour qu'il y ai perte de pression et fuite d'air.
Tu verras c'est très facile à démonter et à remonter, c'est un autre des atouts de cette fantastique machine !

Merci philbx73, j'ai démonté le piston et j'ai trouvé l'origine du problème d'étancheité, il y avait deux petites bavures et un léger décalage au niveau du plan de joint du moulage de la pièce. J'ai gratté le plastique pour adoucir le décalage des deux cotés et surtout sur l'épaulement supérieur là ou le joint s'appui quand le piston descend.
Plus de pschiiiittttt  

Salut,

Pour ceux que ça intéresserait (vu l'engouement certain pour cette machine), je revends la mienne. Elle restait trop souvent dans le placard en fin de compte. À voir dans les petites annonces.

Grignoux

Premiers essais avec la rok....

Eh bé !! Pour un 1er essai, c'est réussi. Et tu n'as pas de broyeur ???

J'en profite pour donner un petit conseil à tous qui va sans doute vous paraître évident (mais je me suis fait avoir): n'attendez pas un an comme moi pour vous décider à démonter complètement votre Rok pour la nettoyer. Je l'ai fait ce matin, et le tartre m'a donné du fil à retordre pour démonter le cylindre. J'ai mis plus d'une 1/2 h et j'ai eu peur de tout casser. Finalement, j'ai réussi et j'ai tout nettoyé au vinaigre blanc. Je crois qu'un démonter tous les 2 mois devrait empêcher ce type de désagrément.
Manhu

Slt,
j'ai un broyeur depuis hier, j'en ai même 2, acheté en dépôt vente. comme je ne savais pas lequel choisir, j'ai pris les deux....il y a un santos 6a, et un autre que j'utilise actuellement dont je ne connait pas la marque (j'ai essayé de poster un nouveau sujet pour m'aider a identifier ce broyeur mais je ne peux mettre de photos...?)

Pour ce résultat, j"en suis bien a mon 10eme essai, je peux vous dire que cela dépend énormément du café utilisé. Mes premiers essais, avec un arabica du Rwanda fut désastreux, pas de crème ni même de mousse, rien, et café imbuvable. Sur la photo, c'est un "mélange sélection" de mon torréfacteur du coin....

geraldlislesurtarn a écrit:
je peux vous dire que cela dépend énormément du café utilisé.

On est bien d'accord. !! Je ne sais pas si tu as lu le reste de la discussion, mais je pense qu'il est intéressant d'essayer d'établir une liste de cafés qui donnent de bons résultats pour que tout le monde puisse en profiter. J'ai récemment acheté du café à la Brûlerie du Marché. Je le trouve excellent sur ma Rancilio (sur laquelle je commence seulement à réussir ce que je veux à cause d'un bête problème de température) mais il est imbuvable, à mon goût en tout cas, sur la Rok.
Comme je le disais plus haut, j'ai obtenu ces derniers jours un excellent résultat, l'un des meilleurs que j'ai pu obtenir sur ma machine, avec des grains verts de chez Charleez torréfiés dans une machine à pop-corn.
Ton café, il vient de quel torréfacteur ?
Manhu

Le Bob-O-Link (Cataldi) donne un résultat super, à mon humble avis, j'ai réussi un beau et bon shot ce midi : >> ICI <<
L'Indonésie Sulawesi Toraja Kalossi donne quelque chose d'intéressant.

Je ne regrette vraiment pas cet achat, cette petite machine est super pour se faire un café vite fait le midi quand on dispose de peu de temps.

Oui le bob o Link est très bien: j'avais goûté celui de Charleez et il était vraiment bon, bien équilibré avec une très jolie crème. Je ne connais pas l'indonésien. A essayer
Je me posais une question: y a-t-il d'autres personnes qui ont la même impression que moi? J'obtiens des résultats excellents à la fois avec la Rancilio et la Rok mais le café est réellement très très différent, je dirais même incomparable. Qu'en  pensez-vous ?
Manhu

Pour ta question manhu : Idem. Je trouve qu'il est plus facile d'identifier les arômes du café extrait avec la ROK, elle les sublime.

erreur