Encore une europiccola !!!!

En effet monter le levier avant d'enclencher le PF je le fais déjà, parcontre une fois le levier à hauteur maxi (pré-infusion), j'attends 10 secondes et je l'abaisse directement jusqu'en bas. Je vais essayer ta méthode pour voir.

Mais après peut-être que le pressostat mériterait d'être réglé un peu plus haut pour avoir une température plus élevée en sortie de groupe.

Si il est réglé d'usine, je pense qu'il est plutôt trop haut que trop bas. Mais si tu peux mesurer la température de le'au qui sort, ça vaut la peine de vérifier.

si vous avez un presso, vous pouvez aussi mettre un tout petit coup de vapeur qui a pour effet de relancer la chauffe et puis monter le levier à ce moment-là.  Avec le petit gain de pression je trouve que "l'accroche" du levier se fait dès l'abaissement.
Je préfère ça à monter plus haut le presso.
Bien sûr si je suis dans le cycle de chauffe, je ne mets pas le coup de vapeur.

Pas con ça tiens, je vais essayer

Bonjour,


Je suis récemment passé au Moka Sidamo  que je trouve pas mal dutout au goût. Que pensez-vous de ces extractions ?





Je mets actuellement 11 grammes dans le filtre 2 tasses. J'ai mesuré je suis à 4cl en tasse, ce qui me parait pas si mal. Parcontre je soupçonne ma pavoni de sortir l'eau un peu chaude. Liste des investissements à faire : une balance précise et un thermomètre, et pourquoi pas un manomètre, faut juste que je commande.

@armSeb: Est-il possible de savoir le diamètre de votre tamper? merci