Huky 500

Merci Hugues je vais voir ta sonde.

c'est pas un peu le bazar à mettre en oeuvre dans une cuisine ?

Ce n'est pas hyper intégré, je te l'accorde. Pendant les 10 min de chauffe, tu installes le truc tranquillement. Certains disposent d'un coin torréfaction chez eux et ne bougent pas le bazar. Ce n'est pas mon cas.
Ça vaudrait le coup de faire 2 broches de suite.

Pareil pour moi je suis en appartement!
Alors, je lance la chauffe pendant ce temps je pèse le grain, prépare mes notes et organise la phase de séchage/ensachage. Entre la sortie du torréfacteur et la fin complète du processus, il se passe dans les 25-30 minutes+10 minutes pour le rangement nettoyage.
Et en effet d'accord avec Hugues le mieux c'est d'avoir une plage de temps qui permette de lancer deux torréfactions de suite.

Félicitations H@R, beau ton nouveau torréfacteur ...
Je ne savais pas qu'il fonctionne au gaz ...
Est-ce que votre brûleur à gaz doivent être certaine taille et BTU?

@soundklinik, il y a vraiment beaucoup à lire ci-dessous:

http://www.home-barista.com/home-roasting/exploring-huky-500-coffee-roaster-part-i-t20245.html

Le modèle de H@R demande sûrement plus de chaleur que le modèle normal, car il a choisi un tambour plein. Par défaut, le tambour est perforé.

Hugues je réagis sur ta remarque sur le fil du TJ-067 tu dis que ce Huky peut cuire 500gr par broche ? tu as essayé déjà ? Bons résultats ? Parce que si vraiment je vais commencer à rêver moé   

Oui. Non.
Pas testé car je n'ai jamais plus d'un kg de vert / variété. Je préfère réduire le risque avec 3 broches de 330 g au lieu de 2 de 500g. Mais je compte me lancer sous peu... A suivre

Je t'envois 2 kilo de bb link si tu veux faire des tests on vois ça en mp si tu veux

contacte moi en MP
PS : au fait, j'ai un Brésil bas de gamme (celui de mes début) idéal pour ce genre de test....   

Hugues si besoin de vert --> MP

Bonsoir tout le monde ! Bon, ça y est...





J'ai fait une grosse broche ! J'ai mis 550g de Brésil vert pour en récupérer 475g à la sortie.
J'ai grillé la broche en 20 min environ en poussant un peu plus la chauffe et avec un peu de ventilation. Je n'ai pas entendu les cracks...

Couleur assez homogène, il restait qq pellicule sur les grains. Je pense que c'était limite en quantité. Je ne dépasserais pas les 500g. Par contre, le tamis de refroidissement est un poil juste : bonne épaisseur de grain, il faut touiller pour bien refroidir. Photos et courbe demain....

Haha ! Merci pour ce test ! Pour ma part j'ai testé 600gr de bobolink à la méthode Geoffrey dans le behmor, mais ça n'est pas passé. Il a fallu que je repasse la broche 2min....

Bon, voici la courbe.


Photo des grains à suivre...

Quelqu'un peut expliquer le principe et la position des trois sondes?

Le Huky permet d'office d'avoir deux mesures:
- BT (=Bean Temperature), où la sonde est en contact avec les grains
- ET (Environment Temperature), où la sonde n'est pas en contact avec les grains

Tu peux retrouver BT et ET sur la face avant du Huky. Par défaut, il a un thermomètre analogique d'un côté, et un trou pour une sonde de l'autre.

Certains rajoutent une  troisième sonde, appelée MET (Maximum Environment Temperature); par exemple au dessus du tambour, histoire de surveiller une température à ne jamais dépasser. Sur de plus gros bousins, on peut la mesurer dans la chute qui sert à verser les grains.

Perso, la différence entre ET et MET m'est encore fort obscure... MET me semble lié à un système d'alarme, d'autres en savent peut-être plus.

http://www.homeroasters.org/php/forum/viewthread.php?thread_id=3327

D'accord!
J'ai du mal à visualiser comment on place une sonde qui soit en contacte permanent avec les grains.

Faisons plus graphique, avec des images piquées ici-et-là... plutôt "là" en fait.

La sonde, c'est une tige, d'accord?
Mesurer "BT" demande de traverser la face avant (par exemple) et de venir se retrouver dans la masse de grains, qui reste principalement dans le bas du tambour, décalée et étirée dans le sens de la rotation.

Voici une image d'un M3, montrant trois entrées possibles. Deux sondes sont en place pour mesurer "BT" (le sujet de l'article d'où vient la photo), et une troisième entrée est condamnée par une vis (j'imagine bien mesurer "ET" là bas):



(Source: http://www.home-barista.com/home-roasting/eric-s-bt-probe-location-comparison-quest-m3-t27438.html)

Voici maintenant une photo montrant à quoi cela ressemble "à l'intérieur"  d'un TJ-067, pour aller titiller la masse de grains:



(Source: http://www.home-barista.com/home-roasting/finally-north-coffee-tj-067-gas-version-t27404-100.html)

Est-ce plus clair ainsi?

Tout à fait!

Merci!

Je voyais l'entier du cylindre en rotation, mais avec la face fixe c'est évidemment plus logique.

Ah oui, il faut bien comprendre que le tambour est bien dans la machine, et qu'il n'est donc pas accessible de l'extérieur.

Côté circulation d'air, c'est fort différent d'un autre design déjà présenté sur le forum:
https://expresso.1fr1.net/t7357-baby-roaster-manual

Hello à tous
Un généreux donateur que je remercie ici m'a adressé du vert en quantité suffisante pour griller qq broches puis les boire.

Après la broche de 550g de Brésil mainstream la semaine dernière qui était trop grosse, j'essaie cette fois 500g de vert, Brésil Bob-o-link.

La preuve en image (grains et courbe) :




Mes conclusions : la broche est plus homogène que la précédente mais je pense que c'est encore un peu trop. 450g me semble le poids idéal. Je testerai ce week-end.
Par contre, mon gaz "moyen" est trop juste en puissance et ça peine à monter sans la ventilation. Cette taille de bruleur va bien jusqu'à 350g. Je testerai sur un feu plus gros.
PS : après refroidissement, la couleur est plus claire que je le pensais. Je pourrais aussi pousser un poil plus.

La suite !
3 jours plus tard, j'ai fait un autre essai avec 450g de vert et j'ai changé de bruleur sur la cuisinière.
15 min plus tard, crack bien sonore, j'ai sorti ma broche : homogène, de belle couleur. Après pesée, j'avais environ 380g.



Conclusion : 500g de vert, c'est peut être trop. Par contre, je suis confiant sur le fait de sortir une broche de 400g après torréfaction. On fait de belles choses avec ce Huky. Rien à voir avec le Gene. Je suis content de mon achat et je vous le recommande.
Pour ceux qui veulent faire de la quantité, en 1h, je pense qu'on fait sans soucis 3 broches avec préchauffage soit 1,3kg de grains torréfiés.

Merci pour ces retours Hugues ça fait bien envie

+1 avec "Bruce"...

Dis, maintenant que t'en as fait le tour, qu'est-ce que ça donne côté fumées? C'est ta hotte qui emporte le tout?

Il y en a un peu, surtout sur la fin quand j'enlève le coude pour vider les grains mais ça ne me gêne pas. On ne le perçois pas dans la maison (pas de voile ni de brouillard). Par contre, une bonne odeur de café grillé.

Merci Hugues sympa ce petit retour sur ta machine. Pour la fumée c'est une bonne nouvelle car en appartement pas facile d'avoir une extraction de qualité ;  il donne envie ce Huky avec ses 400gr net.

Mon HotTop tourne à plein régime chez moi avec 275gr brut par broche ; je passe déjà 4kg par mois alors qui sait peut-être qu'un jour...