Filtre simple ou filtre double?

J'avais lu un article d'un barista canadien qui expliquait que pour servir un café de qualité constante, le mieux était de toujours préparer des doubles, même si cela impliquait de "jeter" quelques cafés. Sauf à avoir 2 moulins réglés pour chaque filtre, je ne vois pas comment sortir 1 tasse ou 2 tasses identiques. Mais je ne suis pas le plus expérimenté.

Je laisse le lien ici.

http://www.brulerieduquai.com/blogs/brulerie-du-quai/13819733-porte-filtre-double-ou-simple-sans-fond-lorsque-les-ratios-dextraction-font-la-difference

J'avais lu ce lien intéressant. Mais je ne suis pas sur de comprendre sa logique en ce qui concerne les durées d'extraction.

Je vais lire le lien que tu donnes mais pour répondre à ta question, la mienne est que :

Si toutes les deux conditions suivantes sont réunies :
1) Utiliser le filtre 1T La Marzocco et son grand frère 2T.
2) Avoir une opv réglée à au plus 12b.
Alors réduire de moitié le grammage (à finesse de mouture et durée d'extraction fixes) donnera avec le 1T un café identique aux deux sortis simultanément avec le 2T.

Dans tous les autres cas de figure, je pense que les cafés sont différents.

PS: je parle bien sûr du filtre 1T La Marzocco qui nécessite un tamper de 41mm.

Le point clé étant que sa surface (~41^2) est exactement la moitié de celle d'un filtre classique (~58^2).