MOULIN A CAFE avec SIlvia

Il semble que le Rocky de Rancilio soit avec la SIlvia le tandem idéal.

IL ya aussi le Ascaso Imini mais avec des meules de 38mm.

Je suis aussi intéréssé par un San marco SM90 à priori plus haut de gamme, pas tellement plus cher que le Rocky et avec des meules en 67mm au lieu de 50mm sur le ROcky

Sachant que la Silvia est une machine pointue sur la finesse de la mouture, aurai je un résultat meilleur avec le San marco.

Avez vous d'autres suggestion de modèles?????

Bonjour ricoute,

Déjà, il ne faut pas se focaliser que sur la taille des meules. Ce n'est pas celui qui en a des grosses, qui sera le meilleur. La preuve, les miennes font 115mm, et ne fait pas mieux que les autres, peut-être plus rapide?

Déjà, la première question: Professionnel d'occasion, où pour particulier, la question est fondamentale, pour le budget et la perspective. (Rocky et Imini= particulier, SM90=Pro)

Avantage Pro: Indestructible, économique sur ebay(100€ en général), maintenance aisée, facilité de trouver les pièces de rechange
Inconvéniant: souvent présence d'un doseur (inutile pour nous) et énorme trémie, il ne faut pas avoir peur de mettre les mains dans le cambouis

Avantage particulier: designed pour la cuisine et notre utilisation
Inconvénient: fabrication plus légère

Oui,c'est difficile de juger de la qualité d'un moulin sans l'essayer.
J'ai récemment hérité d'un Rancilio "Jacky" ayant servi mais en bon état.Je n'ai pu m'empecher de regarder sous sa robe en plastique,j'y ai trouvé des meules coniques de petit diamètre en bon état et un reglage de finesse stepless.Après un nettoyage complet j'ai voulu voir ce qu'il valait et,surprise,après (maints ) tatonnements j'ai réussi à obtenir un cafe correct sur la Silvia.OK il ne vaut pas un Mazzer mais performe bien mieux que ce à quoi je m'attendais.

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Hello

Je vous enjoint fortement à lire l'intervention de notre amis "La Ducale" sur le fil ci dessous au sujet de l'assortiment broyeur / machine qui me semble (hors l'aspect "look") le seul élément tangible de choix.

https://expresso.1fr1.net/les-moulins-a-cafe-f2/mazzer-sj-vs-santos-6a-t1398-10.htm

JL