QuickMill 3245

Voici une présentation de notre QuickMill 3245.

Éteinte. On voit que l'écran n'en est pas vraiment un. Il s'agit plutôt d'icônes qui servent de boutons tactiles pour préparer les différentes boissons et moudre le grain.


La même une fois allumée.




J'ai trouvé comment régler la mouture. Il faut tourner le bol quand le moulin tourne. Ci dessous la mouture avec le réglage tel que nous avons recu la machine. Il y a des réglages pour mémoriser les quantités de mouture pour une et deux tasses. Le bouton une tasse me donne 7g et le deux tasses 14g.

J'adore

Je n'ai aucune idée du résultat café possible mais c'est un très bel objet. Un peu raz le bol de ce design minimaliste sans âme. Vive les façades pleine de boutons

Le "bol" s'appelle en fait la "trémie". À part ça, c'est clair que c'est une très jolie machine!

Sinon, à voir comment le panier est vide avec sept grammes de mouture, je n'hésiterais pas une seconde à le remplir bien plus.

Vivement la suite...

Il ne manque pas le filtre dans le porte filtre???

zeb a écrit:Je n'ai aucune idée du résultat café possible mais c'est un très bel objet

Je m'attends quand même à quelque chose de vraiment bien, surtout par rapport à notre ancienne DeLonghi Magnifica de 2008. Mais pour l'instant je ne suis pas satisfait. Je ne sais pas si ca vient du café ou de moi. J'ai un peu bidouillé avec les réglages et je ne retrouve plus les 9 bars. Nouveaux essais aujourd'hui.

Pig a écrit:Sinon, à voir comment le panier est vide avec sept grammes de mouture, je n'hésiterais pas une seconde à le remplir bien plus.

J'avais arrêté la mouture avant la fin du programme sur cette photo. Et il y a bien le filtre dans le porte filtre.

Plus de mouture, ça me semble la première piste à suivre.

Bon alors ce matin sans changer les réglages du moulin j'avais 12 bars sur la 1ère extraction. Cette machine a une vis qui permet d'ajuster la pression dans une certaine limite j'ai donc réglé pour être entre 9 et 10. À la 2eme extraction j'étais pile poile entre les 2.

Bon alors quelques photos de la 3eme extraction.
Le filtre 2 tasses avec 14 g de mouture, sortie du moulin.



Après tassage.




Pendant l'extraction, ca commence à couler vers 6 s, un peu moins de 10 bars, durée un peu moins de 28 s (timer intégré à la machine).

Voici le résultat en tasse et dans le filtre.





Le café c'est du Vergnano Gran Aroma, acheté sur MC en même temps que la machine. 10% de robusta il me semble. J'ai toujours du mal à l'apprécier, j'ai déjà expérimenté des robusta qui m'ont donné plus de satisfaction que ça C'est la 1ère fois que j'achète du café chez eux et j'avoue avoir choisi un peu au pif. Date se torréfaction 22/08...D'habitude je me fournis chez Pfaff.

tu as tiré quelle poids en tasse?

Pas mesuré faudrait que je m'attende a combien?

dans les 45-50g pour un double, 25g pour un simple (à la louche).

Ton café est moulu trop gros, la galette n'est pas seche, essaye de moudre plus fin, voir de rajouter un peu plus de café (2gr par ex)

Ok je mesurerai ça et essaierai avec une mouture plus fine pour le prochain café.

Moi j aurai dit l inverse....moulu trop fin (mais pas évident à voir comme ça).

Puis au lieu de peser 14grammes (ce qui est bien trop peu pour un double) je remplirais le PF à raz bord et adapterais ensuite le moulin en fonction de l'écoulement.

Si c'est moulu trop fin il n'y aura rien dans la tasse, voir pas de creme... et comme la tasse est pleine et que il y as un peu de creme, il ne reste que l'argument du moulu trop gros.

Et ben non...

J'ai déjà essayé avec le filtre rempli à ras bord: le pf ne se verrouille pas bien sur la douchette et se dévisse même sous l'effet de la pression. Résultat: séance de nettoyage.

mike1 a écrit:Puis au lieu de peser 14grammes (ce qui est bien trop peu pour un double

Je croyais qu'un expresso c'était 7g pour simple et 14 pour un double. Qu'il y ait une fourchette de quelques g autour de ces valeurs comme indiqué par BestMan, je veux bien mais de là  à dire que c'est bien trop peu je comprends plus.

Merci pour vos aiguillages et avis en tout cas:

17 g c'est bien pour un double, c'est que j'utilise comme grammage et 8 g pour un simple. Pour la mouture difficile de dire pour moi, a voir avec 17 g et bien tasser uniformément dans le PF, le bottomless peut être d'une grande aide, c'est ce qui m'a aidé à progresser.

Elle est superbe !

Alors, de nouveaux essais ce matin. Je suis revenu d'à peu près 3 crans en arrière sur le moulin pour moudre plus fin. C'était manifestement pas une bonne idée puisque rien n'est sorti (toujours avec 14g). Un cran moins fin ça sort, mais pas beaucoup (environ 20g en tasse toujours pour un double).
Encore un cran vers les moutures plus grossières, et voilà le résultat, avec 15g de café.




Les galettes sont plus sèches et se démoulent d'un seul bloc. Au final sur le broyeur j'ai l'impression d'être revenu sur le réglage du départ ou un cran vers les moutures plus fines. Pour la créma qui vous semble peu présente, le café a été torréfié le 22/08, est ce que ca peut jouer ?

j'ai l'impression que tes plages de réglages sont assez resserrées, donc il va te falloir jouer sur la finesse ET la quantité pour t'approcher du résultat qui te satisfera le plus.

Oui la fraicheur joue sur la créma

Terrible l’écran de cette machine

LTB a écrit:j'ai l'impression que tes plages de réglages sont assez resserrées

En effet, sur la finesse je suis au taquet: si je mouds plus fin plus rien ne sort. Je peux aller dans l'autre sens par contre. Sinon en plus de la quantité et de la finesse, j'ai 2 autres leviers que je peux régler avec cette machine : pression et température. D'ailleurs pour cette dernière c'est un peu bizarre, la plage de réglage va de 99 à 119. C'est réglé à 109 depuis qu'on l'a reçu mais du coup je sais pas trop comment on se positionne par rapport aux plages de températures​ recommandées.

La température est un facteur relatif au positionnement de la sonde sur la chaudière.
Elle ne te donne pas la température d'extraction direct.