QuickMill 3245

La température est un facteur relatif au positionnement de la sonde sur la chaudière.
Elle ne te donne pas la température d'extraction direct.

Ok, du coup comme cette machine a 2 thermoblocks je me disais que c'était peut être spécifique à ce type de chauffe.

Ok, du coup je sais pas faire un café, mais j'ai l'excuse du thermoblock

@thierry14 pas compris, tu peux expliquer?

Désolé c'était un post d'humeur du au fait que parfois les thermoblocks même de grande qualité sont systèmatiquement mis en cause... voila voila...

@thierry14 y'a pas mal de posts où le thermoblock inox revient sur le tapis (particulièrement celui de quickmill).
Le soucis c'est que les thermoblock avaient mauvaise presse à cause du matos cheap des vendeurs de la grande distri.
Mais c'est régulier qu'on en parle en annonçant qu'ils sont apparemment, bien mieux que ce qu'on pense.
Le soucis, c'est le manque de tests de la part des membres du forum... Vous êtes peut-être 4 ou 5 à vous montrer avec des machines équipé de cette façon. Et souvent, ceux qui y passent ne sont pas des anciens, qui ont test des tas de machines, mais des nouveaux, qui n'ont souvent pas l'expérience pour dire si oui ou non ça vaut vraiment le coup.
Qui plus est, breville est mal vu, parce que distribué en France par R&B, ce qui, tu dois l'admettre, fais manquer de confiance à pas mal de membres.
On ne demande qu'à voir, qu'à dire que c'est vraiment valable, mais pour le moment, personne n'a envie de claquer l'équivalent d'une bonne rossi (ou même d'une e61) dans une machine à Thermoblock.
Perso, je vais avoir ma deuxième machine. J'hésite pour une petite mokita pour le garage (histoire de dire que). Je n'aurais rien contre une bonne machine équipé d'un thermoblock pour comparer avec tout ce que j'ai eu entre les mains...
Sinon, toi, n'aurais tu pas l'occasion de rencontrer un membre du forum équipé d'une machine type rossi ou e61 pour faire un test? Tu es en région parisienne, ça devrait être possible, non?

Riviera & Bar est une marque Bidon, en Allemagne elle est vendue sous le nom de Gastroback aux USA sois le nom de Breville, en Russie sous le nom de Bork etc... bref j'ai jamais vu ça de ma vie

Apres le thermobock est plus problematique car tres complique a détartrer (voir impossible), de plus il a une faible contenance, et une inertie thermique tout aussi faible, c'est techniquement et objectivement un produit bas de gamme pas fait pour durer !

Merci metasystem, oui je suis partant...(je suis à Paris 18, Guy Môquet   )
BestMan en matière de thermoblock, tu as le discours type d'un gars avec des idées complètement préconçues, peu au courant des évolutions techniques.
Pour Breville il est évident que RivieraBar n'aurait pas eu les compétences pour faire cette machine.

Dans l'absolue un thermoblock capable de délivrer en sortie la bonne température, qu'il ai de l'inertie ou pas on s'en...

Je rejoins Metasystem, on manque de retour sur les thermoblock autre que ceux équipant les cafetieres grand publique

Sauf à rentrer dans l'effet des courbes de température dues à l'inertie d'une chaudière, mais au pire cela devrait pouvoir être reproduit par un thermoblock réactif

@thierry14
Il m'arrive, quand je "monte" à Paris, de séjourner près du métro Guy Moquet mais dans le 17 arr.
Faudra que j'y pense et si on peut se rencontrer devant ta machine le mega super test pourrait se faire.

BestMan a écrit:Apres le thermobock est plus problematique car tres complique a détartrer (voir impossible)

là j'aimerais bien qu'on m'explique... faire passer une solution détartrante, interrompre le passage 2 à 3 fois 10 min, rinçage, basta. en quoi serait-ce plus difficile qu'avec une chaudière?

Avec Plaisir Gérard je suis tout proche du métro

thierry14 a écrit:Ok, du coup je sais pas faire un café, mais j'ai l'excuse du thermoblock

Ok du coup je sais pas lire un sujet et je vomis sur le premier venu, de préférence nouveau  qui parle de thermoblock.

Si tu avais bien lu je m'interrogeais sur le fait que l'on puisse régler ce que je prends ou prenais pour la température de l'eau à des températures bcp plus élevées (sous pression?) que ce qui est préconisé d'habitude. Je ne sais pas à quoi correspond cette température ni où elle est mesurée. Et ce n'est pas le peu d'info fournies dans la doc qui vont m'éclairer.

Alors oui je ne sais peut être pas faire un café, selon tes critères du moins, mais si tu avais pris la peine de me lire tu aurais vu qu'à aucun moment je n'ai mis en cause les thermoblocks. C'est d'ailleurs en partie pour ça que j'ai choisi cette machine.

Le but de ce sujet était de présenter cette machine qui est apparemment peu connue, et de profiter de l'expérience des membres du forum qui voudraient bien m'aiguiller pour progresser. Merci donc de ne pas déverser ton ire pour les détracteurs des thermoblocks, dont je ne fais pas partie, sur moi.  

A tous, désolé si je pose des questions qui peuvent vous sembler stupides, mais j'apprends ou en tout cas j'essaie.

sur tes extractions on voit bien que tu mouds trop fin, par rapport à ta première photo il te faut 2 crans de moins à quantité de café identique

@thierry14

Ce sera bien volontiers. Je met çà dans un coin de ma mémoire mais ce sera pas avant quelques mois.

Merci Antikiste. Je vais essayer ça.

aussi sache que ces porte-filtres là de Quickmill ne sont pas exactement classiques, je trouve qu'ils consomment un peu moins de café qu'à l'accoutumée,
tu peux mettre 17g mais je crois pas que tu puisses mettre plus

bref tu devrais chercher 16g

maintenant, les thermoblocks ça veut rien dire chez QM en tous cas ils sont de très bonne facture et celles que j'ai qui fonctionnent ainsi, je sors d'excellents shots avec

Oui je suis convaincu que les thermoblocks sont de bonne facture et je n'ai rien contre eux. et ta remarque est très juste concernant les filtres 17g ça passe mais c'est juste.

Du même avis que meta.

Je vais essayer de me dévouer. Prochaine fois, que je vois une QM à thermoblock pas chère dans les PA belges, je saute sur l'occasion.


Fabio - Petite infidélité...

bonjour,

Je suis un très heureux utilisateur de Quick Mill. Et je dois dire que je suis fan.
J'ai peu d’expérience et je possède 3 Bacchi Espresso. Par contre, depuis toujours, j'aime le café que l'on sert en Italie dans les bars. Peut importe le café ou le bar.... made in Italy.

Ma théorie en ce qui concerne le thermoblock, et que justement elles sont moins sujet au calcaire, car l'eau ne reste pas dans la machine. Il faut juste mettre de l'eau pauvre en calcaire (pour ma part, l'eau Brita). Je n'ai pas la moindre trace de tartre dans le récipient de l'eau, et je dois dire que je nettoie que très rarement la douchette. Je rajoute de l'eau et vide le bac de récuperation de temps en temps et c'est tout. Pour le bac de récupération, je laisse volontairement un bon centimètre d'eau afin que cela ne seche pas (très facile à laver).

En ce qui me concerne, je pense que la mouture et donc le moulin, sont primordiale pour faire un bon espresso.

Pour moi, et cela n'engage que moi, je pense que la chaudière vaut la peine si la machine reste allumée plusieurs heures d'affilés. L'avantage du thermobloc il chauffe très vite (en une ou deux minutes). mais il faut environ 6-7 minutes pour que le porte filtre soit chaud.

Effectivement, le filtre n'est pas vraiment standard, ils ont les bords plats et non rond, dommage, car le filtre pour une tasse n'est pas top, les tamper de 58mm ne vont pas jusqu'au fond. Je dois utiliser le tamper plastique livré avec la machine. Par contre, le filtre 2 tasses est parfait, et je l'utilise un tamper de 58,4 mm de diamètre.

Depuis que j'ai réglé la mouture et la machine, ma Quick Mill me fait des espressi comme je les aimes à la suite, et même ma femme l'utile tous les jours. La qualité des espressi est constante, seule la canicule (au-dela des 33 C° environ, le café séche et la qualité se dégrade).

Ce que j'aime dans cette machine c'est la possibilité de réglé la pression de la pompe et de pouvoir programmer la quantité d'eau. Le réglage de la temperateur du thermobloc me semble un peu superflu. La mise en veille et judicieuse.

Ce que j'aime moins, mise à part le filtre une tasse, c'est la buse de vapeur, un peu faible, mais suffisante pour faire un cappuccino à la fois. La version double thermobloc devrait corrigé le petit problème, mais pour moi cela suffit.

Voilà, si vous avez des questions n'hésitez pas. J'ai déjà fais une vidéo au tout début, si vous le voulez je peux en faire une autre en vous montrant la pesée le temps d’extraction etc.

Personnellement, je suis comblé avec ma machine, et mon moulin.

@matou un bon retour sur une technologie méconnue et relativement boudée sur ce forum.
Tu réponds à une de mes questions concernant la Température du porte filtre... J'avoue que j'avais un gros doute concernant ce facteur, mais ton intervention aura tendance à me faire plier à ton avis.
Dommage que je n'ai pas le budget ni la place pour tester une machine à thermoblock de chez QM.
Peut-être que ce sera le prochain achat... Mais dans ce cas, une machine à double pour moi...
J'aimerais franchement trouver un membre du forum équipé pour la tester en comparatif à la prof en temps réel. C'est une machine que je maîtrise maintenant, donc me retrouver face à une concurrente serait vraiment intéressant...
Sinon, dommage pour l'histoire des bords plats pour les filtres. Tu ne peux pas du tout utiliser un filtre 58mm standard? Où c'est juste que tu n'as pas essayé du coup?

Hello Meta, Ben si tu passes par la Suisse plus precisement le Valais, je serais ravis de te faire quelques demo
Non, jamais essayé avec d'autres filtres.
J'ai peu de temps le matin avant de partir au travail, mais je prends mon espresso.
si tu es pressé, je l'ai déjà fais et ça marche bien, tu peux faire une extraction sans café pour faire passé l'eau chaude dans le porte filtre. Il faut juste nettoyé un peu et essuyé le porte-filtre et go. Je prèfère attendre car c'est pas long du tout.

je suis vraiment loin de la suisse