un broyeur pour quiche!

Le SJ c'est comme le Tracteur des moulins.
Robuste, fiable et qu'on peut upgrader (meules, doserless, trémies plus petites).
Ce n'est pas pour rien qu'on le trouve dans pas mal de coffee shops.
Je me demandais si le moulin qu'on retrouve chez Lamarzocco et qui reprenait l'esthétique du Mazzer n'en était pas un, badgé LM...
Pour moi son point noir, c'est que lors d'un démontage pour nettoyage, on perd le réglage de mouture.

A l'inverse, le Mignon (pour un débit plus faible) se démonte sans perte des paramètres.

J’ai commencé avec un Mignon puis passé par un SJ et j’ai immédiatement senti la différence dans l’extraction (normal les meules sont beaucoup plus grandes). Cote nettoyage vu les débits à la maison (Max 3/4 cafés par jours) je ne pense pas que le Mazzer a besoin d’etre démonte super régulièrement.

Aujourd’hui je suis passé sur un Mazzer Mini avec des meules de SJ et je suis tout à fait satisfait.

Même démarche de mon côté, Mignon -> Mini.
J'ai eu quelques SJ également. Forcément l'encombrement n'est pas le même mais c'est initialement un moulin pro donc on l'achète en connaissance de cause.

@juba on peut mettre des meules de sj sur un mini? Sans bidouille?
Je pensais (naturellement) que le diametre était different, non?

Il y a pas mal d’information à ce sujet les meules réf 33D passent et réduisent le temps de broyage

@juba c est étonnant car en tapant meule 33D sur le forum et même sur Google rien (?) contraiement à 33M?
Tu as un lien à partager?

Gaffe à ne pas confondre Mazzer "Mini" (il a un doseur et des petites meules rikikis) et "Mini E" (électronique, pas de doseur, et de meules moyennes genre SJ); ce ne sont pas les mêmes animaux, et ça se voit aux tarifs.
C'est bien le "Mini E" qui s'approche du SJ, et qui pourrait - parait-il - accepter ses meules.

@Pig merci pour la précision. En effet je parle bien du Mazzer Mini E type A. Et oui il accepte bien les meules du SJ. En fait elles ont exactement le même diamètre c’est juste que les meules du SJ sont plus ´aggressive’
Mazzer Mini: 58mm burrs
Mazzer Mini Electronic Type A: 64 mm
Mazzer Mini Electronic Type B: 64mm
Mazzer Super Jolly: 64mm

Perso j’ai vu une amélioration de la qualité de la mouture et une réduction du temps.

Sur les forums anglo-saxons ils disent que le remplacement des meules peut affecter la performance du moteur en cas d’utilisation intensive. Dans le contexte d’un usage domestique le moteur des Mazzer n’est pas vraiment trop sollicité.

@cafédansaculotte très bon point. J’ai acheté mes 33D sur la baie et encore dispo chez certains revendeurs
Il semble que 33D est une ancienne référence des 33M
https://www.espressoplanet.com/coffee-and-espresso-Mazzer-Super-Jolly-Replacement-Grinder-Burrs.html

Je vois qu’il y a trois référence 33D (ancien) 33M (monophasé) et 33T (triphasé) mais pas vraiment d’explications sur les différences.

@parmigiano : du coup tu as un mini , quelles sont les avantages/inconvénients par rapport au SJ ?

Avantage indéniable : encombrement moindre sur le Mini.
Sur ce modèle (électronique), tu presses un bouton et si ton réglage de timer est correct, tu as la dose voulue à 0,X grammes près.

Inconvénients : le prix (plus récent, donc moins commun en occasion sur lbc et autres supports), vitesse de broyage un peu moins poussée que sur le SJ mais on parle là de quelques secondes. Donc pour un usage domestique c'est vraiment anodin.

Ah oui , ça peut être un sacré avantage comparé à tout le barda qu implique de sortir la balance etc etc

La différence en hauteur est de combien ( sans trémie) sur les photos on se rend mal compte de l encombrement ?

La balance c'est souvent obligatoire, au moins pour peser les grains. Et ça prend très peu de place.

@Bobbob voilà  une comparaison contre la gaggia classique

Ok !pour ma culture expresso ,le troisième c est quoi ?

Un mignon

Oui j'avais commencé par l'Eureka Mignon (que j'utilise pour ma Pav). Le SJ sans la trémie ne prend pas trop de place.

@ juba: donc tous les possesseurs de mini au moment de changer les meules peuvent poser des 64 mm sans pb ni manip particuliere ?

Je suppose qu ils le font tous non? Où que du moins il est conseillé de le faire?

@cafédanssaculotte bon la réponse n’est pas aussi simple.
Mazzer investissent pas mal en R&D et si ils ont développé différentes meules c’est pour une raison. Même si elles ont la même taille, la forme des lames est différente.

J’ai l’impression que pour une utilisation pro, ça risque de mettre en péril la durée de vie du moteur. Mais pour un usage domestique il n’y a pas d’inquiétude.

Pour ce qui est du remplacement c est une manipulation assez simple et il y a plein de vidéos en ligne. Il faut just éviter de mélanger ou de retourner les ressors pour éviter d’affecter l’alignement. De toute façon qd tu auras ton Mazzer d’occase tu vas l’ouvrir pour nettoyer la chambre de broyage non?

@Parmiggiano:
Je ne vois pas en quoi il faut re-régler les meules après un démontage. Pour ma part je repère le réglage initial. Il suffit ensuite de compter le nombre de tours jusqu'au dévissage complet et repérer l'endroit exact où la couronne se sépare du corps du moulin. Il suffit de repartir du même endroit lors du remontage puis compter les tours jusqu'au repère.