Meules neuves : le jour et la nuit !

Bonjour à tous,

Je tenais d’abord à remercier ce forum (et ses membres) pour m’avoir guidé dans mes choix.

Il y a quelques mois, j’ai failli m’orienter vers une machine tout automatique avec moulin intégré parce que je ne voulais pas m’embêter avec la technique et les accessoires. Mais, en parcourant ce forum, et parce que j’ai un certain niveau d’exigence pour le café, je me suis vite rendu compte que je faisais fausse route. Et puis tant pis pour tous les réglages compliqués et les trucs à laver du moment que le café est excellent !

Donc, voilà, je suis passé d’une thermobloc Krups avec moulin Krups à une Rancilio Silvia et un moulin Santos 40a d’occasion. Quelle différence et quelle claque une fois qu’on maîtrise le couple machines expresso / moulin !

A propos du moulin, une fois de plus vous m’avez bien aidé. D’une part, dans le choix de celui-ci et d’autre part dans son évolution car j’ai changé mes meules hier. C’est le jour et la nuit ! Je n’y croyais pas au départ. Je me disais qu’il ne pouvait pas y avoir une si grosse différence mais c’est en faisant mon premier café avec des meules neuves que je m’en suis rendu compte. Avant, il fallait que je mette le moulin presque à fond (un peu avant le « meule contre meule ») pour avoir un bon café. Hier, je me suis dit qu’il valait mieux, au cas où, écarter un peu les meules et c’est ce que j’ai fait. Eh bien, même en écartant de 5 à 6 crans, le café a été moulu tellement fin que dans le filtre le café se tassait beaucoup plus que d’habitude. Je n’ai donc pas osé y aller trop fort avec le tamper et j’ai eu raison. Le café a mis au moins 50 secondes avant de couler du pf et il n’y a eu qu’un goute à goute. Au bout de 1 minute 40 j’ai arrêté les frais. Le contenu des tasses était encore plus restreint qu’un ristretto ! Malgré cela le café était buvable, un peu à réveiller les morts mais j’aime le café très fort et cela ne m’empêche pas de dormir. Enfin, le prochain j’essayerai de le faire moins fin pour en avoir un peu plus dans la tasse et surtout, j’ai peur d’abimer ma pompe car je ne suis plus du tout dans les 25-35s réglementaires.

Bon, raconté comme cela, cela paraît une expérience plutôt négative mais au contraire cela me donne d’énormes possibilités en terme de dosage par rapport aux différents cafés ! Le tout maintenant est de réapprendre à utiliser mon moulin.

Pour info, en changeant de meules je me suis aperçu que les anciennes n’étaient pas des Santos d’origine avec une conception complètement différente. En tout cas, je ne peux pas comparer puisque je ne les jamais eues neuves celles-là.

Voilà, je voulais vous faire partager mon expérience et surtout monter l’intérêt d’avoir des meules neuves.

Encore bravo pour ce forum !

Bonjour et bienvenue !!

Même expérience ici avec mon petit Gaggia MDF: les anciennes meules ne semblaient pas si émoussées après démontage / nettoyage, mais je me suis dit qu'il n'était pas normal d'être quasiment à fond pour avoir un temps d'écoulement correct : entre 1 et 2 sur un tour qui en compte 40 et en faisant toucher à 1.

Un petit tour chez Grimac, une paire de meules neuves sur le moulin et là stupéfaction, il me faut être entre 3 et 4 sinon goutte à goutte noir d'encre

Je voulais les acheter chez Grimac mais ils ne faisaient pas les Santos originales. Heureusement, j'ai trouvé un revendeur près de moi qui les a commandé chez Santos

En tout cas merci pour l'accueil !

bug59fr a écrit:Je voulais les acheter chez Grimac mais ils ne faisaient pas les Santos originales. Heureusement, j'ai trouvé un revendeur près de moi qui les a commandé chez Santos

Région parisienne ce revendeur ? Et pourquoi est-ce si important d'avoir les Santos originales ? Celles vendues chez Grimac ne sont pas adéquate ?

(un Caribou qui pense à changer les meules de son 6A)

bug59fr a écrit:Je voulais les acheter chez Grimac mais ils ne faisaient pas les Santos originales. Heureusement, j'ai trouvé un revendeur près de moi qui les a commandé chez Santos

En tout cas merci pour l'accueil !

Bienvenue
Tu les as pas payé trop cher? Certaines meules "originales" sont bien plus chères que leurs équivalents dans d'autres marques (chez Grimac d'ailleurs ils t'orientent vraiment bien pour ça)

caribou a écrit:Région parisienne ce revendeur ?

Paris intra-muros (grimac.fr pour les coordonnées)

Je les ai payées 47€60 TTC. C'est le prix.
Pour Caribou : non pas sur Paris mais dans le Nord.
Mon choix des Santos originales s'est fait en lisant ce forum. Je pense que c'est la Ducale qui disait qu'elles n'étaient pas si bien les autres (durée de vie, efficacité, etc.).
Et puis de toute façon, ce n'est pas une dépense que l'on fait souvent. J'espère en avoir pour longtemps !
La différence de prix avec celles de Grimac n'est pas si énorme. Une dizaine d'euros il me semble...
En tout, mon moulin remis à neuf me revient à 130€, ce qui est plus qu'honorable

bonsoir,
ayant acheter un santos 40 de 2001 en occasion sur LBC,
j'ai ,dans le doute, changé les meules qui ne semblaient pas très usées
(utilisation en creperie, avec une activité saisonnière) donc débit café faible
les 2 meules( pieces d'origine) au SAV d'un torrefacteur : 25,11 TTC
pour info

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Si ce sont des meules santos, c'est une affaire
Félicitations !

bug59fr a écrit:Si ce sont des meules santos, c'est une affaire
Félicitations !

oui des vrais, emballage santos non ouvert
mais c'est vrai ,que peut etre chez nous en province,les prix sont plus raisonnable!!!
bonsoir
bernard

Bonjour à tous,

Comme j'ai galèré pour trouver des meules Mazzer d'origine, je vous fais part de mon achat :

La liste des moulins concernés :

La paire de meules Mazzer super Jolly 32,25 Euros TTC ajouter le transport.


Quelques petits points de rouille, mais fabriquées par Mazzer

Je ne veux pas faire de pub, donc sur MP pour les intéressés, commandées le 27/1 reçues le 1/2 .
Jacques

Eh bien... MP !

quintamoja a écrit:Bonjour à tous,

Comme j'ai galèré pour trouver des meules Mazzer d'origine, je vous fais part de mon achat :

La liste des moulins concernés :

La paire de meules Mazzer super Jolly 32,25 Euros TTC ajouter le transport.


Quelques petits points de rouille, mais fabriquées par Mazzer

Je ne veux pas faire de pub, donc sur MP pour les intéressés, commandées le 27/1 reçues le 1/2  .
Jacques

Bonjour Jacques,

Ce genre de sujet même ancien revient toujours sur la table, pour les coordonnées en MP, je suis preneur
Merci par avance.

Steph.

C'est un message de 2010 d'un membre dont je ne vois plus trop la participation...

j'avais pris les miennes chez maxicoffee en 2013, ce sont des originales à priori (il y a le logo mazzer)