Les tasses

non, pas de reponse!

lelite a écrit:Pour moi l'épaisseur est faite pour compenser le temps du service dans les bars et la fraicheur des terrasses.

je ne comprends pas...?

l'épaisseur c'est pas juste fait pour garder la chaleur plus longtemps et éviter un choc thermique entre la tasse et le café qui sort de la machine?

>garder la chaleur plus longtemps
Oui

>éviter un choc thermique entre la tasse et le café qui sort de la machine
Le café ne craint pas le choc thermique

Une fois atteint la température idéale de dégustation (65°C ?) on souhaite la conserver le plus longtemps possible et ca dépend du contexte.

Si le barman tarde à te servir ton café parce qu'il est débordé une tasse épaisse déjà chauffé aidera.
En hiver en terrasse si tu discutes avec un ami devant ton café en prenant ton temps tu apprécieras une tasse préchauffé et épaisse donc avec une grande inertie thermique.

Mais chez nous n'ayant pas ces contraintes on peut envisager une tasse fine. C'était ma remarque.
Toutes les tasses en porcelaine de Limoge sont dans cet esprit.
Des tasses de rois :-)

Tasse fine contre tasse épaisse, c'est :
Baise main contre patin,
Danse classique contre tango.
Il suffit de se faire filmer en cours de dégustation ...
D'un coté c'est "coincé du cul" de l'autre c'est sensualité.
Je pense que les tasses minces incitent, comme les verres de dégustation type INAO, à une concentration de l'espace olfactif (nez + bouche en cul de poule) au détriment d'une sensation olfactive étendue sur l'ensemble de la bouche.
Si j'étais condamné à n'utiliser que des tasses minces, je passerais au thé (ou aux torréfactions type nordique).

>Si j'étais condamné à n'utiliser que des tasses minces, je passerais au thé (ou aux torréfactions type nordique).

Ah oui j'ai pas précisé, les tasses minces je les vois plus pour 100 ml de café en tasse.
Un ristretto de 16g sera un peut perdu.

Tasses Illy Déca trouvées dans une solderie pour 1 euro pièce.



le jus est le Dek de chez Cosmai.

Hello
Je cherche ce type de tasse très atypique car epais en bas et un peu plus fin en haut (servi dans les restaurants big mama de paris) si quelqu'un a une idée...



On voit la forme en entonnoir (désolé pour la tasse sale)

Salut, ça ressemble pas mal aux d'ancap favorita
https://www.ancap.it/it/torrefazione/item/17-favorita.html
et ça me rappelle aussi certaines tasses estampillées lavazouilles

Hello,

Je n’ai pas trouvé de fil sur les mugs, aussi je pense qu’ils entrent dans la catégorie "tasses", aussi je poste ici ma découverte de cet été pour ce modèle "Aroma Mug" de ORIGAMI.

Je le trouve à la fois très joli et très agréable à utiliser tant dans la préhension que dans le contact avec la bouche.

J’avais choisi en rouge, on l’aperçoit sur cette photo du "petit coin café" de la maison de vacances.



La finition est aussi au top comme on peut s’en apercevoir sur cette photo du fond


J’ai ensuite commandé un autre en bleu, car je trouve que les 2 couleurs vont bien ensemble.

Ces 2 teintes appelées "Vintage Red" et "Vintage Blue" sont maintenant discontinuées, mais en cherchant un peu on en trouve encore

Sinon ils existent dans des couleurs plus vives qui sont aussi très chouettes, à voir sur le site du fabricant

Bonjour.

Je possède des tasses "Costadoro" fabriquées au Portugal par Cups & Saucer. 129g sur la balance.

Elles ont la particularité d'avoir un repère (en relief) à mi-contenance.

A votre avis vers quoi pourrais-je me diriger pour avoir mieux?

Si ça intéresse, pour info quelques tasses sont soldées encore pendant quelques jours sur maxicoffee dont ces IPA 12cl pour lungo qui ne sont pas non plus faciles à trouver.

Bonjour. J'ai acheté des tasses Loverceramics que je trouve parfaites.

@bastient lesquelles as-tu prises ?

Pour ma part j'ai celles pour espresso qui sont en effet parfaites (qui accentuent le côté floral des grains) et celles 200ml parfaites pour le filtre du matin. Egalement parfaites pour les cappuccinos, mais je n'en bois plus depuis belle lurette maintenant.

La gamme Dale Harris de cette marque est très bien aussi. J'en ai une 200ml au bureau que j'utilse avec bonheur pour mon Espro du matin et pour ma capsule style N******o (de torréfacteur et compostable je précise) d'après repas

https://www.maxicoffee.com/tasses-espresso-soustasses-8cl-night-loveramics-p-104371.html