Taux de caféine des "Grands Crus" Nespresso

par olopocram Lun 28 Mar 2011, 04:10

Bonjour,

J'aimerais connaître le taux de caféine (en mg/ml) des seize "Grands Crus" Nespresso.

J'ai cherché partout — je crois — sur le site Nespresso mais je n'ai pas trouvé cette information sauf pour les décaféinés (« une teneur en caféine inférieure à 1.5 mg par tasse »).

Merci d'avance pour toute réponse.

par giorgio Lun 28 Mar 2011, 09:00

- Tu devrais interroger ton fournisseur par courriel, ici c'est un forum consacré à l'espresso et personne ne boit les produits dont tu parles Evil or Very Mad

par olopocram Lun 28 Mar 2011, 11:11

Mille excuses. J'avais la bête impression qu'un Nespresso était un espresso, mais puisque la seule mention de ce nom suscite un smiley assassin j'ai manifestement dû faire une erreur.

Merci quand même d'avoir pris la peine de répondre...

par maildialy Lun 28 Mar 2011, 13:53

tu n'as pas à t'excuser

j'ai vécu 4 ans à subir le dictat de la pub et boire des capsules à Georges en croyant toucher le summum
Sleep

un voyage en Italie et une adhésion à ce riche forum avec ses valeureux piliers dont notamment l'ami giorgio qui n'est pas avare de bons conseils et puis depuis moins d'un mois un couple oscar+grinta trône à la maison

avec ce couple allié à du café de chez Stéphane (lui au moins mérite qu'on lui fasse un peu de pub : même s'il n'en a pas besoin sur ce forum) on passe dans une autre planète : et encore je ne maitrise pas la bête

j'ai du cacher la machine à clooney (avec un stock de 200 capsule qui n'arrive pas à trouver preneur): rien qu'à la voir j'ai honte

par olopocram Lun 28 Mar 2011, 14:30

Bon, ben merci beaucoup. Je vais essayer de lire les posts de ce forum pour voir si je peux m'ouvrir les yeux, les papilles et les cellules grises.

En attendant (et comme ça risque de prendre du temps) : tu les brades tes 200 capsules ? Very Happy

par giorgio Lun 28 Mar 2011, 15:37

- La question de vrai ou faux est anecdotique et peu importe, j'y répondrai à la fin de ce post et tu constateras que certaines conditions (en gras) ne sont pas requises, je tentais seulement de t'indiquer la manière d'obtenir des réponses à ton questionnement, càd de poser la question à ton fournisseur afin de connaître la teneur en caféine de chaque variété.
Un espresso c'est :
Quantité de café en panier 7 g ± 0,5 (filtre simple)/ x 2 pour un double
Température de l'eau de percolation 88°C ± 2°C
Température en tasse 67°C ± 3°C
Pression de percolation 9 bar ± 1
Temps de percolation 25 s ± 2,5 s
Viscosité à 45°C 45°C > 1,5 mPa s
Lipide total > 2 mg/ml
Caféine < 100 mg/tasse / x 2 pour un double
Quantité en tasse incluant la crema 25 ml ± 2,5 / x 2 pour un double

par H@R Lun 28 Mar 2011, 16:14

Et les capsules Georges(R) ne font que 5g et 5,5g pour les lungo.

par maildialy Lun 28 Mar 2011, 17:14

laisse tomber olopocram
je suis à 1887 kms à vol d'oiseau de Paris afro

je contenterai bien un bobo Marocain
pour info : dudule56 met son oscar en vente dans la section annonces

par damitch Lun 28 Mar 2011, 20:01

H@R a écrit:Et les capsules Georges(R) ne font que 5g et 5,5g pour les lungo.

Heu, j'ai pesé il y a quelque temps une capsule à Georges: 3,1g de moulu dedans, j'en ai pesé une autre: 3,3g...

par titi6029 Lun 28 Mar 2011, 21:02

Ce qui nous ferait du 100 euros le kilo de café ? c'est du millésimé certainement !!! lol!

par H@R Lun 28 Mar 2011, 23:02

J'ai annoncé les chiffres à partir des données N*$$o : la boite de 10 est données pour 50 ou 55 g.
A moins, c'est du vol !!!

par olopocram Mar 29 Mar 2011, 01:14

giorgio a écrit:
Un espresso c'est :
Quantité de café en panier 7 g ± 0,5 (filtre simple)/ x 2 pour un double
Température de l'eau de percolation 88°C ± 2°C
Température en tasse 67°C ± 3°C
Pression de percolation 9 bar ± 1
Temps de percolation 25 s ± 2,5 s
Viscosité à 45°C 45°C > 1,5 mPa s
Lipide total > 2 mg/ml
Caféine < 100 mg/tasse / x 2 pour un double
Quantité en tasse incluant la crema 25 ml ± 2,5 / x 2 pour un double

Merci pour toutes ces infos. J'ai encore des choses à apprendre...

H@R a écrit:Et les capsules Georges(R) ne font que 5g et 5,5g pour les lungo.

Ça c'est le poids ; je parlais du taux de caféine en mg/ml.

J'ai finalement pu avoir la réponse. Au cas où ça intéresserait quelqu'un :

capsules de "normal" = ± 8mg/40ml
capsules de lungo = ± 11mg/110ml
capsules de décaféiné = ± 1mg/40ml

maildialy a écrit:je suis à 1887 kms à vol d'oiseau de Paris

Et moi 9 447. J'ai gagné quelque chose ? Very Happy

par Funkisushi Jeu 12 Juil 2012, 15:10

Bonjour,

Mon premier post, et je fais remonter ce vieux thread (qui arrive en tête des résultats google pour la question, mais qui n'avait pas "vraiment" eu sa réponse à l'époque) . Voici la réponse officielle du service client du fournisseur donnée en 2008 (que j'ai trouvée sur un blog
anglophone)
J'aurais volontiers inclus le lien, mais étant nouveau membre cela m'est interdit

WEDNESDAY, JUNE 25, 2008

Thank you for your question about our Nespresso Grand Crus Blends. The caffeine content per brewed capsule will vary between approximately 55 and 65 mg. The Lungo Blends contain 20% more coffee per capsule; therefore they do have slightly higher caffeine content, about 77-89mg. The coffee in our Nespresso capsules has a caffeine content that ranges from 1.2 to 1.5% caffeine; this difference depends mainly on the green coffee (Arabica Vs. Robusta as well as to a lesser extent the coffee origin) and the degree of roasting. There is no correlation between the assigned "strengths" and caffeine content. In the Espresso range the Capriccio and Roma contain the most caffeine.

For any further questions or concerns, simply contact the Nespresso Club at our toll free number 800.562.1465. Our Coffee Specialists are available 24 hours a day, 7 days a week. We look forward to hearing from you soon.

Ce qui nous fait

capsules de "normal" = ± 60mg pour une tasse de taille standard, non précisée
capsules de lungo = ± 85mg

Bonne journée à tous

par natha Sam 02 Mar 2019, 10:51

Bonjour,
Je tiens à remercier Funkysuschi.
Le post date de plusieurs années, de même que la réponse que Funkysuschi a donnée, puisque personne n'avait pu le faire.
Je me posais la question du dosage en caféine des Nespresso, et finalement, il est beaucoup plus bas que je ne le croyais.
Par ailleurs, les chiffres sur l'intensité proposés par Nespresso laissaient entendre que peut-être le dosage en caféine correspondait aux chiffres alors qu'il n'y a aucune corrélation : c'est une intensité en goût et non en caféine.
J'avoue que je ne comprends pas que l'information ne soit pas présente sur le livret Nespresso.
Merci encore d'avoir apporté la réponse à la question posée. Et merci aussi de ne pas avoir clos/fermé l'échange (il manque peut-être la traduction anglais-français, si quelqu'un veut s'y risquer).

par Poz Sam 02 Mar 2019, 18:30

Je crois surtout qu'ici la teneur en caféine des capsules nespressos suscitent autant d'intérêt que celle contenue dans une cannette de coca Langue2

par Pig Sam 02 Mar 2019, 18:53

C'est vrai qu'il eût été dommage de manquer ça; bénis soient ceux qui ont laissé ce sujet ouvert.

@natha, content que le forum réponde à tes questions capsulophiles Wink

par natha Sam 02 Mar 2019, 21:11

Euh, ben oui, moi ça m'intéressait, je m'excuse, je m'excuse ! Laughing

(en fait, on m'a offert une machine à Nespresso, je ne l'avais pas demandée, mais bon).

par Poz Dim 03 Mar 2019, 19:28

L'adage dit que moins tu boiras de nespresso, moins tu auras de caféine dans ton corps Heureux

par natha Dim 03 Mar 2019, 21:40

C'est bien vu !!! Laughing

par LTB Dim 03 Mar 2019, 23:15

Moi je suis content du retour en force de Poz ! à quand le retour à la torréfaction ? Smile

par ivan dlabibinosouzof Lun 04 Mar 2019, 14:21

les chiffres sur l'intensité proposés par Nespresso laissaient entendre que peut-être le dosage en caféine correspondait aux chiffres alors qu'il n'y a aucune corrélation : c'est une intensité en goût et non en caféine. a écrit:

Quelle découverte !
L'intensité en caféine d'un café (la "force") n'a pas d'intérêt tant d'un shot à l'autre ça varie... De toute façon quand on sent le coté écoeurant de l'excès de caféine (on finit par trembler un peu, se sentir mal à l'aise, etc) c'est déjà trop tard.

Pour que ça soit si fort y'a du robusta. Que SOI DISANT Nespresso n'utilise pas.

par Supergrigri Lun 04 Mar 2019, 19:50

+1 avec LTB: si Poz recommence les torréfactions, je prends direct Smile

par Poz Mar 05 Mar 2019, 21:36

Je passe ma vie à essayer de faire du neuf avec du vieux, alors un jour pourquoi pas Laughing

par H@R Mar 05 Mar 2019, 22:45

Nouvelles du jour (lue ce jour, ca date de qq mois)
https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/0260106018810941?fbclid=IwAR0yaFzBqj4aFpHZ1ZLV5g_MbLga8VTSXnl3z5838qd7PL-P_ngqG_-KD6s

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Merci pour la réponse

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