Mon malabar casse pas des bulles...

ivan dlabibinosouzof a écrit:ah autant pour moi, tu pèses la tasse une fois le café coulé. J'ai vu ça plusieurs fois, mais je ne le fais pas moi-même. Peux-tu m'en expliquer le but ?

25ml de café, la norme pour un expresso italien, pèse "en théorie" plus ou moins 25 g. Si maintenant tu as de la créma, celle ci est légère et donc occupe un volume plus ou moins important. Ce qui fait que parfois, si la créma est volumineuse, tu crois tirer un expresso en mesurant 25ml TOUT COMPRIS alors que dans les faits tu as tiré un ristretto. J'espère que c est clair  

oui c'est clair, thanks à toi

haha Shaïtan mais j'aime bien ce gout d'herbe sauvage en espérant que cette attirance ne soit pas un feu de paille...  

Tant que ce n'est pas de l'herbe à chat.