Cafés de la grande distribub' après Malongo, une alternative

je reposte une des deux photos mis sur le fil des shots

@Freewind33. Salut. D'accord avec toi. Je viens de l'acheter, initialement juste pour creuser un problème que j'ai peut-être avec mon moulin électrique. Et je n'ai jeté aucune tasse! Très étonné, et positivement! Mais je dois toujours creuser le problème du moulin, je crois donc que je vais me reprendre un paquet :-)

pig a écrit:Et pourtant, c'est celui a toujours été déconseillé; as-tu comparé avec le "goût italien", qui était conseillé?

j'ai acheté début mars un paquet de "gout italien" dans mon auchan favori, j'ai eu la mauvaise surprise de gouter à une torréfaction légère et acidulée à la mode. certes pas blond mais loinnn de ce qu'on pourrait appeler "gout italien" et que j'avais consommé à mes débuts il y a au moins 5 ans.
bref, déception...
juste un mauvais lot ou bien nouvelle recette, à vous de confirmer :-/

Pour avoir également testé le "gout italien" assez récemment, ça ne ressemble quasi en rien au café italien
Et pareil que toi, torréfaction trop légère pour ressembler a de l’italien, de même que la composition loin du standard du mélange typé bar...

Bonjour,

Avez-vous une référence dans la gamme de Malongo qui se rapproche de ce qu'on attend d''un café italien svp ?

Bonjour
Depuis l'explosion   de l'offre en grain pour les auto en grande surface j'ai l'impression que le Malongo paquet violet gout Italien a définitivement disparu des rayons? Quelqu'un pour infirmer ou confirmer cette disparition ?

J'en ai vu il y a deux jours au carrefour de Paris Auteuil.

D’accord maintenant c’est réservé au quartiers chics

Pas vu dans l'hyper de Lieusaint ; trouve pas non plus le Meo grains Intense en promo en ce moment !
Par contre, j'ai trouvé un torréfacteur à 5 kms de chez moi Altorréfaction à Epinay sous Sénart... ya plus qu'à...

Je reviens sur le Malongo. D'habitude, je n'achète pas le café en grande distribution. Mais en voyant le sujet sur le forum et le beau rendu de la crema de la photo de Freewind33, j'ai voulu essayer un paquet de cet "Italian Style" que j'ai trouvé au Franprix. Effectivement, avec la QM à levier, bon rendu en tasse. Toutefois, je dirais qu'il y a un manque de profondeur en goût. Pas assez de corps. Pour moi, il est trop "léger". Pas assez "italien". Dommage que Malongo ne joue pas suffisamment la "carte" du goût vraiment italien. Mais... ça peut dépanner.

Historiquement, c'est le "goût italien" qui était conseillé, alors que le "italien style" était fortement déconseillé. Ou me tromperais-je?

Oui, Pig, mais sur la photo de Freewind33, à côté de la tasse et du beau rendu créma, c'est un paquet d'Italian Style. C'est pour cela que je l'ai essayé car à voir, ça fait envie. Sur Paris, je n'ai pas encore vu le "goût italien".

J'avais testé le goût italien une fois, je le trouvais trop acide pour un italien, après il n'était pas mauvais mais rien à voir avec un expresso italien

+1 sur ce Italien style goût italien qui dans mes souvenirs était pas terrible du tout

Marrant de voir ressurgir l'Italian Style ici... C'est personnellement un des pires cafés que j'ai eu l'occasion de gouter dans mes machines, que ça soit au levier ou sur la Fiorenzato...
Certes niveau texture c'était l'avalanche de crema... Mais niveau goût

Ceci étant, je suis aussi étonné de lire ici que vous trouvez le Goût Italien acide / trop clair désormais... Alors soit je suis trop habitué aux torré relativement claires, soit j'ai pris l'habitude de boire des trucs très doux... Mais le paquet que j'ai acheté en dépannage le temps que ma commande Celtik arrive me laisse vraiment perplexe?

J'avais souvenir d'un café relativement "simple" niveau arômes, mais agréable; pas trop violent côté amertune et arômes de torréfaction... Mais tout ce que je tire est quand même vraiment costaud.

En ratio 1:1,5 (18g extrait en +/- 25s sur la Bricoletta, pression chaudière @1bar), j'ai des rendus satisfaisants niveau texture mais qui me semblent franchement amers. J'en viens à me demander si, finalement, je n'aurais pas succombé à la mode des expressi lights typés 3rd wave ?

Ceci étant, je consommais le café avec du sucre à l'époque où je buvais ce genre de blends... 'Faudrait peut-être que je regoûte des blends italiens un peu plus qualitatifs pour me refaire un peu le palais...

(un bonjour à tous au passage; ça faisait longtemps que je n'avais pas posté ici même si je continue à lire régulièrement... )

Au passage j’ai retrouvé également en grande surface le paquet de goût italien (couleur violet) , à re tester.

@jibejedi : pourrais-tu à l'occasion, nous mettre une photo du paquet ? Merci d'avance.

Voilà la photo du paquet violet :

Bon cela sort du reste de l’offre en grain ds les hypers mais sans plus , en dépannage entre deux cafés ou pour se faire la main
Le prix est maintenant autour de 16 € le kg je crois , alors que il y a 5/10 ans c’était il me semble bcp plus bas 🤨

J'ai racheté un paquet de ce type il y a une semaine à Auchan pour tester la capacité du Porlex à faire une mouture espresso convenable (c'est le cas au passage sur ce café du moins).
4,50 / 250g soit 1 euro de pris en huit ans. Mais il stagnait à ce prix depuis longtemps.

C'est un café assez doux et équilibré, qui rend vraiment bien en espresso, il est un peu "ennuyeux" sur le long terme car manque un peu de personnalité, mais tient la barre face à pas mal de trucs douteux que j'ai bu à droite ou à gauche et plus réputés... Facile pour se faire la main dessus, bonne reproductibilité, et sur ma Brasilia lady le résultat en tasse est très, très agréable.