Utilisation La Pavoni Europiccola (0,8Litre)

Salut ! Objet très particulier en effet que cette 0.8L avec mano, Urbann.

Comme je l'ai déjà expliqué, ma 0.8L est un modèle antérieur aux nouveaux modèles dévellopés par La Pavoni depuis 2001. Mais au delà de cette précision, il semble y avoir une infinité de petites différences au plan de la methode d'utilisation, même à partir d'un modèle soit-disant identique. Je ne crois pas que ces différences répondent seulement de fantaisies de la part des pavonistes. Je crois que l'appareil y est pour quelque chose. J'en tient pour argument, les résultats surréalistes du pharmacien 1KFD+.

Ma 0.8L qui m'a servi fidèlement depuis des années fonctionne sur un système d'interrupteur double. Qu'importe ce qu'en dit le manuel d'opération, ces deux interrupteurs ne m'ont jamais servi à rien; ils sont sont actionnés simultanément à ON ou tous les deux OFF. Ce n'est pas faute d'avoir essayer toute sorte de choses, car en six années, j'ai eu l'occasion de tatonner un peu...Mais aujourd'hui, force est d'admettre que je n'ai trouvé qu'une seule bonne façon de bien faire fonctionner cet engin. Voici la méthode.

1.La machine est en pression lorsque la valve de sécuritée se met à hurler. (En cela, je croyais qu'un mano me rendrait service pour éviter d'atteindre cette pression excessive...?)

2.À ce moment, il faut ou bien mousser le lait (ce qui donnera plus de temps au groupe pour se réchauffer) OU, si pas de lait, passer un peu d'eau dans le groupe comme tu le décrivais.

3.Au moment ou la valve se remet à chanter, OFF les DEUX interrupteurs. Et là, on attend 60 secondes, chrono en main.

Pourquoi 60 secondes? J'avais lu cette recommandation d'un pavoniste sur un forum des USA, il y a très longtemps. Et ça marche. Évidemment, ça a surement à voir avec la température de l'eau lorsqu'elle tombe sur le café, mais je n'ai pas ce qu'il faut pour procéder à une mesure quantitative, c'est bien dommage.

Quoi que très empirique, c'est la seule façon efficace que j'ai trouvée pour obtenir un beau résultat. J'ai essayé un peu moins d'une minute, j'ai essayé un peu plus; rien à faire, 60 secondes à OFF, y a que ça qui fonctionne.

Et pardon si j'ai induit quelqu'un en erreur en vociférant sur la qualité des nouveaux groupes. Ça fonctionne à merveille. J'ai mis du temps à m'y faire, mais vraiment je suis comblé. Je fais 4 tasses sans problèmes, et pour la quatrième, je prend soin de refroidir un peu le groupe comme le conseillait Jerome. Remarquez, c'est peut-être même pas nécessaire...

Çiao. De la neige au Canada? Pour l'instant, on dirait la Normandie.

Salut,

Je te crois volontier... mais cela me semble surréaliste...

et j'suis pas pharmacien... ( merci Chalinours, ça m'colle aux basquettes )

Ma machine se comporte de manière différente ! en fait, comme dans le manuel qui était livré avec...

Ce n'est pas le même modèle que toi bien sur et je n'ai qu'un seul interrupteur... Au fait, pourquoi deux ? ça sert à quoi ?

Pour le Pb de sifflement, j'ai eu cela... mais après un bon détartrage, tout était OK...

N'ayant jamais rencontré tes pb, je sais pas trop d'aider, mais je sens que je vais galérer avec la deuxième Pavoni qui est à retaper...
Donc, patience... je vais bientôt pester !

Nota : je suis un peu maso, mais c'est de retaper la bécane qui m'amuse, afin de progresser avec les Pb que je vais avoir, c'est sur ! mais vous êtes là !

A+

Salut à nouveau! Pas pharmacien 1KFD+? Pourtant on a vu ton labo. Et puis moi, je suis vraiment pharmacien, alors, tu vois, je n'en ferais pas une insulte!

Deux interrupteurs sur les vieilles 8T. Car lorsque la pression est atteinte, on ferme l'interrupteur blanc, pour que la machine continue de chauffer à une intensité moindre. En quelque sorte, c'est l'utilisateur qui est censé jouer le rôle du pressostat. Mais dans les faits, comme je le décrivais, ça ne sert à rien. Il faut tout fermer en même temps. Sur la mienne du moins, car il parait que certaines La Pavoni se comporte comme dans le manuel. Ça, je l'ignorait...






Quand au bruit emis par la valve de sécurité, ce n'est pas vraiment un problème, c'est même plutôt nécessaire pour savoir que la machine est prête. N'oublie pas qu'il n'y a ni pressostat, ni manomètre!

Bonne chance!

Merci,

Au fait... j'ai rien contre les pharmaciens !

As tu un thermomètre digital 110°C ? une balance à 0,1 gr ?

J'imagine que oui vu ton métier...

Mais cela m'intéresse... pour toi aussi Chalinours...

Je suis en passe de trouver qq chose de top, pour rivaliser avec les "Godshot" de Coffeegeek... ça va être du lourd... mais je paufine et
re-teste dans tout les sens pour être sur... je vais même tester avec la deuxième bécane avant de vous présenter cela...

Vos filtres Pavoni... ils sont à 49mm ou à 53mm ?

A+

C'est 49mm sur les anciens modèles, ou 51mm sur les nouveaux.

Qu'est-ce que tu mijotes? On peut savoir?

La balance à 0.001g, ça va?

au fait certaines machines à levier utilisent le double intérrupteur tout simplement parce que munies de deux résistances.On enclenche les deux pour porter très vite l'eau à température,une fois atteinte on coupe un intérrupteur,la seule rtésistance qui reste se dit résistance de maintient,elle ne fait plus que garder l'eau à température.Tu sais Courtois au fait notre ami IKFD est bel et bien pharmacien,mais il ne veut pas qu'on ébruite la chose,ça fait pas sérieux passer du Viagra aux expresso.Justement IKFD j'allais te demander où tu avais acquis une balance aussi précise.Pour l'instant je baigne dans le bonheur ma Pavoni comme celle de Courtois pète la santé.J'ai offert un café à un oiseau de mauvaise augure,jaloux de boire pareil délice il me fait " attention de pas te noyer dans l' bonheur".Prochaine fois qu'il vient me rendre visite,fini le pur arabica,je tiens quelque part au fond d'une armoire du robusta torréfié french roast, on vas tirer à 20gr,je vais le faire danser le petit gars.

Oui, t'as raison 51mm, j'avais un doute et je suis allé un peu vite...
Ta Balance... Yehhhhhh !
Le reste, c'est un peu tôt... je voudrais pas avancer sur de fausses pistes avec vous.

Mais promis, je vous dirais tout en temps et heure.

c'est bien que tu sois à 49mm, moi aussi, au moins tu seras dans la même situation que moi quand je développerai le sujet.

A+