Reneka Viva S 1 groupe de plus

Ah pas de bol pas de café aujourd'hui

Zeeeeeeeeeb!!!! Sors le goudron, j'apporte les plumes!!!

bon d'accord mais pas les plumes hein

aller hop ça coule


Après je ne sais pas combien de secondes, j'ai pas regardé le chrono
mais ça c'est arrêté tout seul, ça faisait longtemps que ça n'était pas arrivé à tel point que je me demandais s'il n'y avait pas un blème 





Et bin siur la galette poûet poûet

C'est pas mal, ça semble mieux que l'autre que tu avais tiré avant.
La crèma est sympa, pas épaisse, mais c'est pas grave. L'épaisseur de la crèma n'est pas du tout une garantie du goût et puis elle varie en fonction des cafés.
Je suis sûr qu'il était bon celui-ci.

Néanmoins, une critique. La tasse semble toujours floue, pas claire du tout.
Ça ne met pas ton café en valeur.

Pour la galette, je suis d'avis de resserrer encore les meules.

Les meules sont très proche ça commence à frotter

D'accord avec synopsis: il y a un gros progrès, là.

Essayons de rester sur un volume extrait identique, ni plus, ni moins. Donc, en broyant encore plus fin, il te faudra sûrement diminuer la dose. Et si tu étais bien au delà des 35s, alors il faut diminuer la quantité ou broyer un poil plus gros.

Mais avant ça, est-ce ça avait meilleur goût? Plus acide? Plus amer? ...plus mieux??? ^^

À partir de maintenant, à toi de décider quoi explorer:
- soit ne plus toucher au réglage broyeur, et juste descendre et monter en pression/température. Un coup à 0,9b, un coup à 1,2b; toujours en comparant
- soit écouter synopsis, et continuer à explorer les changements de mouture, sans toucher à la pression/température

Les deux pistes sont à faire, dans l'ordre de ton choix. Une fois l'une explorée, il faudra de toutes façons passer à l'autre.

T'as quoi comme broyeur au fait ?

Oups j'avais un train de retard.
Je te conseillerais de garder la pression chaudière fixe pour le moment.
J'ai surtout l'impression que tu as trop de café dans le filtre. Il y en a partout qui déborde sur les bords. Met 8g sinon

Bon ça y est Piggg ! J'ai rassemblé un seau de goudron, ça sera assez ?

Ça me surprend quand tu dis que les meules commencent à se toucher, parce qu'à regarder la galette (et encore ce n'est qu'une photo) il semblerait qu'il y ait encore un peu de marge question finesse.

Si tu entends les meules être en contact et que la mouture n'est tout de même pas assez fine (écoulement trop rapide dès le début), le problème peut venir de meules usagées ou alors elles ne sont pas exactement parallèles.
Je m'explique, l'axe qui tient la même supérieure est légèrement incliné sur un côté.
Il me semble avoir lu une méthode de @zeb à ce sujet pour rectifier l'axe.

Il me semble que ton lien ne redirige pas vers la bonne page.

Pour information: une mouture fine à elle seule doit suffire à bloquer la machine expresso, et cela sans aucunement à ce que les meules soient en contact.
Si tu es forcé de mettre les meules en contact pour obtenir de la mouture fine, c'est que tu as un problème au niveau du moulin:
- Meules usagées.
- Meules non parallèles.

- Meules usagées.
- Meules non parallèles.

Voire même encrassées ...
Un bon coup de brosse pourrait être nécessaire.
Pour en être certain, il faudrait voir tes meules. Tu peux nous les montrer ?
(celles du moulin, certes !)

@synopsis voilà c'est rectifié
Meules non parallèles c'est tout à fait possible mais comment y remédier?

@Denis835 voir plus haut, j'ai tout bien nettoyé !!

https://expresso.1fr1.net/t10457p225-reneka-viva-s-1-groupe-de-plus#186061



houlala ça va pas paire aux adminnistrateurs

Ah oui... faut suivre.
https://expresso.1fr1.net/t10492p15-identification-rancilio

tassacafé92 a écrit:ah Ok merci de toute façon si on tourne de trop la molette les meules ne tournent plus. Par contre si elles sont trop proche, on a l'impression qu'elles frottent d'un côté et pas de l'autre

Il y a peut-être un début d'explication dans cette phrase. Et tu peux aussi mettre à jour ton profil en passant.

tassacafé92 a écrit:ah Ok merci de toute façon si on tourne de trop la molette les meules ne tournent plus. Par contre si elles sont trop proche, on a l'impression qu'elles frottent d'un côté et pas de l'autre

Bon, cela confirme mon impression visuelle comme quoi ta mouture n'est pas top parce que les meules ne sont pas parallèles. Par conséquent tu as en permanence un agrégat de mouture fine avec de la moins fine dans ton porte-filtre.

C'est clairement une cause du problème à laquelle il te faut remédier en priorité.
Tu as travaillé sur la température, tu as travaillé sur la quantité de mouture et peut-être aussi sur le tassage, mais la mouture reste un point capital (le moulin, c'est comme l'objectif d'un appareil photo).
Ta meule supérieure est montée sur un axe, ton axe est tordu, et cet axe, il va te falloir impérativement le détordre pour le mettre bien vertical, tu n'as pas le choix. Avec ta Reneka, t'as une BMW 3 litres, tu vas pas te laisser %$#$%$!! par une boite de vitesse récalcitrante non ?

Voici la fameuse méthode pour rectifier l'axe de rotation et aligner les meules.

Merci synopsis tu es un père pour moi

Faudrait presque faire une descente avec un moulin et tester ça...

Bonsoir David75

Ah oui bon idée  Je prépare la place

Bon alors @tassacafé92 ?
On te fixe un objectif à atteindre jusqu'à la fin de la semaine: rectifier les meules sur ton moulin.
Tu penses que c'est réalisable ?

Alors je vais peut-être poser une question à la noise mais tu as que ton filtre une tasse ?
Celui qu'on voit sur les photos ?
Tu as une photo de ce filtre en dehors du porte filtre quelque part ? et surtout pour voir son épaisseur (de profil quoi)

Bonjour Synopsis
je te dis ça demain

Bonjour wookiee
oui je peux faire une photo

wookiee a écrit:...

@tassacafé92 : tu n'as pas encore posté la photo du filtre

Maintenant oui

Le café de ce matin

Ce n'est pas ton filtre sur les photos !...

Non? c'est à qui alors?????

Là tu nous as fait une photo du porte filtre avec le filtre à l'intérieur.

Le filtre tu peux le virer de ton porte filtre et ça ressemble à un truc du genre :




c'est ça que je te demander avec cette vue de ton filtre
c'est popur voir son epaisseur