Une à la maison, une autre au travail, et un seul moulin ?

Bonsoir,

Décidément, je préfère l'expresso à l'aéropress que j'utilise actuellement au travail. Et comme j'ai deux machines (Reneka duo et Lapavoni), je pourrai en mettre une au travail.

Mais je n'ai qu'un seul moulin, et les deux machines sont un peu différente. Les essais faits montrent que la mouture idéale est un peu différente entre les deux machines.

Quelqu'un gère-t-il une situation similaire et pourrait partager son expérience ? L'achat d'un deuxième moulin n'est pas vraiment au programme...

D'avance merci !

JMF

Change de programme

moulin manuel? (porlex et cie?) spa cher

Pas mieux: broyeurs électriques à la maison, et plusieurs manuels au travail (un pour l'expresso, un pour le piston).

J'ai pensé au moulin manuel, mais après le confort du Mazzer, j'ai peur de ne pas tenir le coups bien longtemps...

Combien de temps faut-il pour moudre 15g de café tranquillement avec un Porlex ?

Pour la petite histoire, j'ai amené ma Reneka, le Mazzer, la balance et 1kg de café une semaine au travail. A ma grande surprise, alors que quasi tout le monde prend un expresso à la cafétéria, ça n'a pas intéressé tant de personnes que ça:
- une minorité a été conquise et passait tous les matins et après-midis en appréciant vraiment le café,
- la grande majorité a été rebutée par le processus de préparation, ou la force d'un vrai expresso.

Bon, après je ne suis pas un barista pro et mes expresso n'étaient peut-être pas bons.

A+ JMF

Petit up:
Combien de temps faut-il pour moudre 15g de café tranquillement avec un Porlex ?

JMF

Entre 2 et 5 minutes.

T'en auras vite marre. Même (et surtout) au boulot.

Ayant fait des constats similaires à JMF, plus celui que le bruit et le marc de café font désordre dans un bureau, je fais dans le compromis :

- Moulins électrique et manuel à la maison pour nourrir mes petits leviers préférés,

- Hario Slim en voyage pour remplir ma Brikka (pas de l'expresso, mais j'aime voyager léger et c'est bien plus à mon goût que l'aeropress),

- Dosettes ESE / pods (mon préféré actuel est le Guatemala de Pfaff) au boulot, sur une mokita-like payée 30 euros et largement amortie depuis longtemps ...

Les 2 ou 3 collègues qui en consomment régulièrement me donnent 10 euros quand je commande un nouveau paquet de dosettes.  Même si ça ne vaut pas le frais moulu finement dosé, ça reste largement meilleur que les alternatives disponibles .

Ph'lip, tu as bien senti le truc.

Les collègues de boulot sont sympa, mais ça fait un peu bizarre de débarquer dans le bureau, avec besoin de preque un bureau pour la Brasilia Lady, et le Mazzer SJ, la knock box, le tamper, la balance....

Et je crois que le plus spécial pour les gens, c'est l'énorme moulin et la balance pour peser au dixième de gramme. Là, la première idée c'est: il a un grain.

Comme dit Ivan, je ne vais pas tenir longtemps avec un Porlex, en particulier au boulot.

Si j'amène juste la machine, la knock box et du café déjà moulu, ça va mieux passer.

Arriver à un résultat équivalent à des dosettes ESE, en faisant mon café moulu en début de semaine serait un premier objectif.

J'arriverai peut-être à trouver un écart stable acceptable entre le réglage du moulin pour la Lavavoni/12g et La Brasilia Lady/15g.

Moi je tourne avec une Rok et du cafe moulu au petit matin. On peut observer visuellement la degradation du cafe a travers la crema qui disparait au cours de la journee.

Les gens sont habitués au bruit de la bouilloire ou de la pompe de la machine a cafe. Par contre , quand tu degaines le moulin manuel, tu passes pour un extraterrestre et tu prends des reflexions comme quoi tu devrais essayer la nespresso car c est quand meme vachement mieux que ta dobe manuelle qui prend une plombe.