Capuccino avec Oscar nuova simonelli
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Gérard JEAN
r0bin
Vieux Clou
tcheli
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Re: Capuccino avec Oscar nuova simonelli
Il y a pas mal de degrés qui se baladent entre l'eau du HX, celle dans le groupe, celle qui traverse la galette, celle qui sort du bec et enfin celle qui se retrouve dans la tasse après quelques secondes d'échange thermique avec cette dernière.
J'ai lu, çà vaut ce que çà vaut, que la température se mesurait 2 mm après la sortie du bec avec un thermomètre "réactif".
J'ai lu, çà vaut ce que çà vaut, que la température se mesurait 2 mm après la sortie du bec avec un thermomètre "réactif".
Gérard JEAN- Prof'spresseur
- Date d'inscription : 06/08/2014
Nombre de messages : 4323
Re: Capuccino avec Oscar nuova simonelli
Noté pour les verres, Pig
Gérard, pourrais-tu m'expliquer ce qu'est un thermomètre réactif, stp? Merci
Gérard, pourrais-tu m'expliquer ce qu'est un thermomètre réactif, stp? Merci
tcheli- Date d'inscription : 05/07/2015
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Re: Capuccino avec Oscar nuova simonelli
Ben qui réagit dans une durée en 1/10ème de seconde. Rien ne dit que la température est la même entre le début et la fin de l'extraction. Il y a un fil qui en parle (de mémoire).
Gérard JEAN- Prof'spresseur
- Date d'inscription : 06/08/2014
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Nombre de messages : 4323
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Re: Capuccino avec Oscar nuova simonelli
Merci Gérard. Par contre, je ne suis pas certaine que mon thermomètre soit aussi réactif.
Alors, une copine a voulu tester mon expresso, et non capu, et le verdict semble être très bon! Yeah, il y a de l'amélioration. Mais je le trouve un peu léger encore pour le capu.
Alors, une copine a voulu tester mon expresso, et non capu, et le verdict semble être très bon! Yeah, il y a de l'amélioration. Mais je le trouve un peu léger encore pour le capu.
tcheli- Date d'inscription : 05/07/2015
Machine à café : ECM Mechanika
Broyeur : Niche Zero
Nombre de messages : 382
Localisation : Bruxelles
Re: Capuccino avec Oscar nuova simonelli
Bonjour,
J'ai trouvé un filtre plus petit qui me permet de mieux tasser à dose normale pour un filtre 1 tasse. Il s'agit du filtre de la rancilio. Je vais donc pouvoir faire des essais plus précis
J'ai trouvé un filtre plus petit qui me permet de mieux tasser à dose normale pour un filtre 1 tasse. Il s'agit du filtre de la rancilio. Je vais donc pouvoir faire des essais plus précis
tcheli- Date d'inscription : 05/07/2015
Machine à café : ECM Mechanika
Broyeur : Niche Zero
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Localisation : Bruxelles
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