Problème Vario Home ?

Bonsoir à tous,

Je vous lis depuis quelques temps, mais je suis jusque là resté tapi dans l'ombre

J'ai commandé (et reçu) cette semaine une Lelit PL41 Plus T et un moulin Vario Home, ainsi qu'une Chemex.

Dans les premiers temps, je n'ai utilisé le moulin qu'avec la chemex, et je me disais qu'avec le réglage "filtre" en macro, même au plus fin, ça coulait bien vite, mais bon.

Puis je me suis lancé dans les premiers tests expresso, et là, ô surprise : j'avais commencé, comme recommandé sur ce forum par essayer de partir du très fin (mouture 1A sur le vario) pour "bloquer ma machine" et ensuite monter graduellement afin de trouver le bon niveau de mouture. Or problème : même au réglage le plus fin (1A), mon double shot coule en 10 secondes à peine !!!

J'ai essayé avec 3 cafés différents, à chaque fois PID à 95, 19grammes dans le PF, arrasage, tamper avec pression constante, et quels que soient mes réglages sur le vario dans les clous de l'expresso (Disons de 2Z à 1A), ça coule super super vite.
J'ai fait les mêmes essais, avec 3 cafés différents, 19grammes, arrasage et tamper et PID à 105, même problème : 10 secondes tout au plus et un café qui ressemble à rien...

Je me retrouve donc bloqué : si j'essaye de mettre plus de café, ça dégueule un peu de partout, et si je veux moudre plus fin, ben je peux pas je suis au plus fin des réglages...

Pensez-vous qu'il y ait un défaut sur mon vario ou bien est-ce que j'ai pu négliger un paramètre vu que je débute ?

Il y a parfois un soucis de calibrage de la machine. Va faire un tour sur le site constructeur Baratza
Puis Support -> Troubleshooting -> Vario

Bonsoir H@R et merci pour ta réponse !
J'ai effectivement vu ce problème en ligne et la solution semble simple : un tour de clé allen pour recalibrer le moulin.
Le problème est que j'ai essayé de réaliser la manœuvre mais il ya sous le moulin au niveau du trou de calibrage un petit autocollant qui spécifie que si je le décolle je perds ma garantie et je brûle en enfer.
Du coup j'ai pas osé y toucher.

Bonsoir raoul21,

Pour information, j'ai eu exactement le même problème avec mon Vario. Et le soucis avec la version 2015 c'est qu'ils ont mis ce sticker sur le trou de calibration. J'ai donc renvoyé le vario au SAV qui me l'a recalibré. Maintenant c'est parfait et je joues avec le réglage 2 pour mes expressos. Le gars du SAV m'a expliqué que Mahlkonig avait mis ce sticker depuis cette année car ils en avaient marre que les gens grillent leur moteur en s'y prenant mal pour faire la calibration (on doit approcher les meules à la limite du blocage). Cela étant, une fois la garantie passée, exit le sticker et la recalibration se fera à la maison

Ah merci beaucoup pour ton retour Nuelan !
J'ai contacté Maxicoffee, et je leur renvoie mon Vario demain, j'espère qu'il me reviendra bien réglé, comme le tien!

Oui n'aies pas d'inquiétude, il sera parfait. Et envoi, recalibrage et réception compris, ça a pris moins d'une semaine.

PS: je m'étais moulu quelques paquets pour attendre ^^

PS: et qu'est-ce que ça a donné avec du café moulu à l'avance?

Ben c'était pas top parce que d'une part il était pas moulu assez finement et d'autre part il s'est éventé rapidement, mais bon, j'ai pas fait ma fine bouche et j'ai pu quand même me faire des cafés buvables. Et au retour du broyeur, ça a été la fête :-)

J'adore les fabricants qui t'empêchent de faire ce qu'ils devraient faire eux même. Ton moulin vendu pour expresso n'est même pas réglé pour ça en sortie d'usine et tout le monde trouve ça normal !?

Nan, c'est pas normal, j'étais assez dégouté. J'ai cru que cet appareil était un bon rapport qualité prix, et surtout que je pouvais facilement passer d'un expresso à mon bol de cafetière italienne du matin. En fait c'est faux, car les meules mettent un certain temps à se positionner correctement. Si ça n'a pas trop d'importance pour ma cafetière italienne, le retour à l'expresso est catastrophique. Du coup, il reste réglé pour l'expresso en permanence :-/

Comment ça Nuelan ? Quand tu reviens à ton réglage expresso la mouture n'est pas bonne après être passée en mouture filtre ?

Non, il faut attendre 4 ou 5 expressos pour que tout revienne dans l'ordre. Et je n'ai pas le budget ni le cœur de foutre en l'air le café.

PS: Je ne sais peut-être pas me servir de cet appareil. Pas mal de gens ont ce broyeur, peut-être se débrouillent-ils mieux que moi et arrivent à switcher de l'un à l'autre sans problème.

De ce que j'ai pu voir dans les vidéos sur le moulin, il faut régler les meules en marche, et attendre 3/4 secondes une fois arrivé au bon réglage pour qu'il soit en place.
Ca fait un peu de café gaché à chaque fois, c'est sûr !

Ben pour affiner la mouture, tu es obligé de le faire en marche, parce que c'est pas possible de rapprocher des meules séparées par des grains de café du gros calibre. A moins de forcer, mais c'est pas une bonne idée ^^

Ok donc si je comprends bien, ce qui fait la force de ce moulin n'est pas ce pour quoi il est censé répondre. En gros, d'après les video MC, ce moulin est super pour alterner méthodes douces et expresso. Apparemment, d'après tes retours ce n'est pas le cas.

Moi qui l'avait dans ma short list de broyeurs ... je vais sans doute le retirer

merci pour tes retours

J'ai progressé dans l'usage de ce broyeur depuis l'écriture de ce message. En particulier aujourd'hui je ne mets jamais plus de grains dans la trémie que je n'en ai besoin pour faire un café (expresso ou autres). Du coup je n'ai plus de problème de temps d'adaptation pour les changements de finesse. Et par ailleurs, entre deux démontages successifs du bousin, la reproductibilité est excellente.

je suis toujours paumé ... surtout entre un mazzer manuel ou automatique

Ben après c'est une question de choix : toi seul peut décider. Cela étant, avec ce qui t'a été proposé, il ne peut rien t'arriver de véritablement néfaste.

yes

je vais continuer à potasser le sujet et mater des videos alors

Salut,

Mon Vario Home a rendu l'âme après 15 jours de bons et loyaux services, après qu'un petit caillou dur se soit glissé avec les grains. Il ne sait plus moudre finement et rend ma Lelit PL41+ inutile.

En attendant la réparation, je suis tombé sur un Mazzer SJ en occase mais très peu utilisé (625 impulsions soit 300 cafés d'après le vendeur) à 300 euros.

J'hésite...

Cyril

@Daimonji
Le petit caillou a réussi à désaxer les meules?

J'imagine que quel que soit le moulin, ça ne doit pas être très bon d'y mettre un caillou... S'il n'arrive plus à moudre finement, n'est-ce pas un problème de calibration tout simplement ?

unptitgab a écrit:@Daimonji
Le petit caillou a réussi à désaxer les meules?

Bizarre, mon message précédent a été supprimé.

Le nettoyage en profondeur n'a pas solutionné mon problème. L'accès à la vis pour régler la calibration est caché par une étiquette de garantie, donc c'est retour SAV (et retour aussi du café dégueu).

Cyril

Bonjour,

J'ai finalement dû renvoyer mon moulin chez M***C*****.com. Réponse du SAV : "Pignon d'entrainement détruit suite à un blocage du moulin, par un corps étranger ou un bourrage causé par une mouture trop fine. En cours de réparation."
Un petit caillou noir dans le sac de décaféiné traité à l'eau, et résultat déjà un mois et demi sans café moulu. Heureusement que j'ai trouvé du Malongo prémoulu bien plus fin que chez d'autres qui me donne un résultat acceptable gustativement. J'ai failli acheter une grosse Mazzer SJ en attendant.

Cyril