QM Vetrano 2B Evo

Bonjour à tous,

Suite à de longue hésitation, après réflexion et beaucoup de lectures de forums (celui-ci, des allemands et des US) j'ai décidé de franchir le pas vers un monde libre et que j'espère meilleur après la travail qui m'attend.

J'ai donc fini par commander une Verano 2B Evo de chez Quick Mill et un Firoenzato F4E nano.

Comme promis, quelques photos de mon coin café en cours de création :

Que c'est bô !! On la déguste des yeux.

Félicitation ; c'est très beau. Je te souhaite du bonheur avec cette machine. Un ptit retour d'expérience sera la bienvenue

Super, bravo ! Très joli :-)

C'est moi ou le temper a l'air plus petit que le PF ?

très jolie! le 2B pour double chaudiere?

Effectivement, c'est la version double chaudière et non celle en HX comme celle de PJP.

Dans les faits, le tamper fait exactement le diamètre du PF.

Le premières expériences sont déroutantes. En effet, j'ai commencer par moudre 20 g sur 5 dans un PF à 2 tasses.

Résultat : première extraction 30 s. 1ière goutte à la 29° seconde.

Second essai sur 6, même grammage : 40 ml en 16 seconde.

Je ressaye ce soir.

C'est quoi le modèle exact de ta bouzine, Vetrano ou Verona ? Parce que Verano, Google ne trouve rien

Oulalalala, c'est moi !

C'est bien une VeTrano 2B.

Evo signifie qu'elle dispose de la nouvelle version du PID.

La Verona est la version "UK" avec PF lourd (les mêmes que les miens)

Désolé. j'ai aussi mis à jour le titre du sujet.

C'est mignon tout ça, on attend la suite avec impatience!

Allez, une question: sait-on couper l'éclairage (bleu)?

Oui, il y a un petit swtich caché sous la machine.

De toute façon, je n'avais allumé les LED, qui sont en fait dans les fentes d'aération que pour les photos.

Avec les LED, ça fait très disco

Ouai, les led bleues c'est à la mode, on en trouve partout... j'en ai même dans ma cave à vins !

Superbe ! C'est bien va y avoir une bonne concurrence à la R58 !        

Je vais essayer d'affiner mon réglage de mouture pour arriver à respecter les temps d'extraction.

Oui félicitation, un belle machine avec de plus des chaudières verticales... il faut remonter les manches maintenant ; amuse toi bien et bon café !

Il me semble que j'ai réussi mes premières extractions dans les normes : PF double / 16g / 92 degrés au pid 40g de café en 28 sec. Mais pas de créma.

Salut et est ce que c'était bon?

Je dirais que c'est tout juste du niveau de "Georges". Ma chérie dit que c'est bien mieux que l'helvetico américain precité.
Mes 250 premiers grammes de café étant broyés, je viens de remplir ma trémie avec du Vergnano miscela 1882 expresso.

Ne sait-on pas mettre plus de seize grammes dans ce panier deux-tasses? C'est tout de même un peu léger pour tirer un double...

En fait ma première série d'essais, sur les conseils de JPP, était à 20 g, mais à cette dose le passage de "rien avant la 29ième seconde" à "2x20 grammes en 14 secondes" était très brutal. J'ai donc eu l'idée d'un essai avec un peu de 2x les 7 grammes de la théorie.

Attention à ne pas modifier plusieurs paramètres à la fois
Garde 20 ou 19 g et modifie la finesse de mouture pour être dans les clous en tasse.

Oui ce n'est pas évident au début car toutes choses égales par ailleurs, il reste quand même trois paramètres : la quantité de mouture, sa finesse ainsi que le tassage. La quantité de mouture et sa finesse pouvant être obtenues de façon reproductible, même au début, je les avais gardées constantes pour expérimenter les effets du tassage. Au bout d'un moment, on finit par trouver une manière de tasser qui nous convient et on est capable de tasser de façon à peu près reproductible.

Ensuite j'avais gardé la masse de mouture constante. J'utilisais 10g (dans le PF1T auquel je me cantonnais) car j'avais vu que c'était une valeur standard, puis j'ai commencé à varier la finesse du café. Ça non plus c'est pas forcément évident car les meules mettent toujours (en tous cas chez moi) un certain temps à se caler à la bonne valeur. Y-a un peu un gâchis de mouture pendant ces expériences de démarrage, mais cette manière de ne changer qu'un paramètre à la fois s'avère très efficace.

Bonne continuation dans tes expérimentations !

Bonsoir,

Au final content de ton achat ? As-tu réussi à obtenir le breuvage de tes attentes ?
Bonne continuation

Bonjour Leyoda,

Oui effectivement je commence à réussir à faire un café que je trouve bon et a peu près régulier.

Je dois avouer qu'après les fêtes le travail à repris le dessus quelque temps et que cela ne fait que 2 semaines que j'ai pu revenir à la chose correctement.

Concernant la machine elle-même, j'en suis super enchanté. En effet, outre le fait quelle est belle, elle est simple. Si je ne suis pas assez expérimenté pour faire de grandes explications, je peux dire que la construction tout inox est magnifique et respire la qualité.

Le temps de chauffe "au PID" est rapide est de moins de 10 minutes, mais en réalité pour que le café soit bon il faut 1/2 heure de chauffe au moins.
Une fois chaude, la constance du résultat est top même sur 6 ou 8 cafés d'affilé.
Malheureusement, je n'ai pas encore vraiment essayé le côté boissons lactés.

Au début, j'ai essayé de me faire la main avec "BRESIL CERRADO" de chez Café Pfaff, mais j'avais du mal à trouver les paramètres est les 250 premiers grammes étaient trop court.

Comme déjà dit un peu plus haut je suis actuellement en train de me faire la main avec du Vergnano miscela 1882 express.

Il est certes très foncé, mais je dose toujours 19,2g et 25 secondes pour faire 2 express et j'essaie de trouver le bon tassage.