LELIT MARA PL62T!

Joli !

J'utilise tous les jours le filtre 1T LM et j'en suis très content, que ce soit au niveau visuel (en-dessous quand même du filtre 2T Reneka que j'utilise aussi couramment) ou au niveau gustatif. Je ne bois que des simples.
Manhu

tu parles du filtre 2T Reneka microsieve ?
c'est noté pour le LM.

oui: je n'utilise que celui-ci en 2T. Je l'aime bien.

ok très bien merci c'est noté, je pense que je me ferai une petite commande de Filtre LM et Reneka histoire d’être tranquille.

Ils sont superbes ces deux shots

Superbe la machine!

Je suis trop jeune (sur le forum du moins pour poster un lien mais je vous fais un copier-coller à mon avis très intéressant sur la Mara (signé d'un représentant d'un site vendant la Mara). C'est en anglais et ça parle du fonctionnement de la position intermédiaire de la manette d'extraction du E61 dans le cas d'une machine non connectée au réseau d'eau (cas de la Mara), de la pré-infusion, et de l'interprétation de la jauge de pression (pression chaudière vs. pression groupe)

Hi Mara owners,

E61 Lever group head operation
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The lever does two things - it operates the valves in the group head (brew, infusion, drain) and depresses the microswitch to start the pump.

Lever Down: pump is off, brew valve closed, drain valve open. When the drain valve opens, all the pressure built up in the group head during the extraction or backflushing is expelled into the drip tray
Lever Middle: pump is off. All valves closed. So no brew water enters group head via brew valve or leaves it via drain valve. The only reason I can think of for using this position is if you want the end of the shot to gradually decrease to zero BAR. I guess a bit like the end of a Lever shot.
Lever All the way Up: pump on, brew valve open, drain valve closed. So water enters group head under pump pressure. If there is coffee or a blind filter in the way, pressure builds.

Pre Infusion on E61 Lever machines
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Pre infusion happens automatically in the E61 Lever group head when the lever is lifted to the top position. The Infusion valve (aka the middle valve) opens against a spring as the brew pressure rises. When the infusion chamber is full (chamber just above the drain valve) full pressure is exerted on the coffee (or blind filter). You'll notice this if you are listening for it or watching your brew pressure gauge when pulling a shot or backflushing. The pressure builds gradually and then hits a maximum. The gradual rise in pressure is a result of the infusion chamber slowly filling.

On the Mara (as for any tanked E61 machine) you're not going to get pre-infusion simply by lifting the lever a little past the midway point. But you can on a plumbed machine. You do this by lifting the lever a little to open the brew valve but not so far that the pump starts. So effectively you'll have line pressure acting on the coffee (2 or 3 BAR in most areas). Then when you think it's time, lift the lever further to get the pump on and you'll get full pressure. On a tanked E61 Lever machine, if you lift the lever just past middle to open the brew valve without starting the pump, you may get a small trickle of water. This is just a trickle from the HX pipe which usually won't be enough to fully wet the puck.

Brew pressure versus gauge pressure
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We know that gauge pressure reads higher than pressure at the group head due to the pressure loss between where the gauge picks up its pressure and where the group head is. We set the OPV to give us 9BAR at the group head (using a Scace or similar). This results in 10 - 11BAR at the gauge. Note that brew pressure will be a little lower than pressure indicated when backflushing. Also, brew pressure will depend on the coffee in the filter. We'd expect to see some amount of variation from machine to machine but the gauge on the Mara is pretty consistent as far as gauges go.

charlie

Je ne comprends pas bien le dernier paragraphe. Il dit que l'OPV est réglé de manière à fixer à 9 bars la pression dans le PF où se trouve la mouture (ce qui est l'usage). Mais pour des raisons pratiques, la jauge de mesure n'est pas directement dans le PF, mais en amont à un endroit où la pression est un peu plus grande : 10-11 bars. Pourtant la jauge de la Mara passe bien à 9 bars pendant l'extraction et non pas 10 ou 11bars. Ou alors c'est l'instrument qui a été taré pour indiquer 9 bars quand il lit 11 bars ? Ou alors c'est parce que la jauge est réglée à 0 bars sous pression atmosphérique ?

Sur la mienne, la pression est réglée à 10 bars !! D'ailleurs, je ne trouve pas beaucoup de points faibles à ma machine mais il y en a au moins un: tous les réglages demandent un démontage de la machine.
Manhu.

Manhu a écrit:Sur la mienne, la pression est réglée à 10 bars !! D'ailleurs, je ne trouve pas beaucoup de points faibles à ma machine mais il y en a au moins un: tous les réglages demandent un démontage de la machine.
Manhu.

Tous les réglages ? A quels autres réglages que la pression tu fais allusion ?

Tient, c'est étonnant @Manhu , sur toutes les vidéos que j'ai vues, et en particulier celle de la marque, la gauge indique bien 9 bars... Pourquoi as-tu changé pour 10 bars ?

@mahikeulbody tu peux régler l'OPV et mettre jusqu'à 12 bars je crois. Ca dépend de la puissance de la pompe.

Je n'ai rien changé: quand je fais une extraction, le mano indique 10 bars.
Manhu

Nuelan a écrit:Tient, c'est étonnant @Manhu , sur toutes les vidéos que j'ai vues, et en particulier celle de la marque, la gauge indique bien 9 bars... Pourquoi as-tu changé pour 10 bars ?

@mahikeulbody tu peux régler l'OPV et mettre jusqu'à 12 bars je crois. Ca dépend de la puissance de la pompe.

Je ne suis pas sûr de bien comprendre (je débute   ). Manhu disait "tous les réglages demandent un démontage de la machine". Il y a quoi comme réglages possibles ? Le réglage de la pression, ça se fait sur l'OPV ou bien c'est autre chose ? Sinon, quels autres réglages nécessitent un démontage ?

Ah OK @Manhu, c'est peut-être une question de calibration, tout simplement.

@mahikeulbody : Manhu a une version sans PID, pour changer la température d'extraction il doit démonter la machine.

Nuelan a écrit:Ah OK @Manhu, c'est peut-être une question de calibration, tout simplement.

@mahikeulbody : Manhu a une version sans PID, pour changer la température d'extraction il doit démonter la machine.

Je crois qu'on ne se comprend pas. Changer la température d'extraction, ça veut bien dire changer le réglage de la pression ? Ok, ça fait un réglage pour lequel il doit ouvrir le capot. Mais il a mis sa phrase au pluriel, je demandais donc quels autres réglages il peut être amené à faire nécessitant l'ouverture du capot ?

Ben changer la température d'extraction (i.e. la pression de la chaudière) et ajuster le réglage de l'OPV ça fait bien une phrase au pluriel, non ?

Exactly! En tout cas, ça n'aurait pas coûté grand-chose  de mettre ces réglages à l'extérieur et en l'occurrence, je dirais que l'eau est un poil trop chaude pour mes cafés du moment.
Manhu

Nuelan a écrit:Ben changer la température d'extraction (i.e. la pression de la chaudière) et ajuster le réglage de l'OPV ça fait bien une phrase au pluriel, non ?

Ah ben voilà, je viens d'étaler ma crasse ignorance et en plus j'insistais

Donc l'OPV ne sert pas à régler la pression de la chaudière (i.e. la pression d'extraction) mais est une sécurité évitant de monter trop haut en pression en ouvrant une vanne.si la mouture coince l'évacuation. Je comprends que le réglage de l'OPV n'a aucune incidence sur le résultat et qu'il doit être réglé pour assurer la sécurité de la machine : le plus haut possible pour avoir une marge de manœuvre pour le réglage de la température mais avec une marge par rapport à la sécurité. Si c'est bien réglé en usine on n'a aucune raison de toucher à ça, non ? Pas raisonnable de l'augmenter, pas d'intérêt à le diminuer.

Du coup, il n'y aurait qu'un seul vrai réglage possible, ma question initiale ne serait donc pas stupide, je retrouverais ainsi ma fierté et je gagnerais une Rocket 58 sans passer par la case prison

Un poil trop chaud @Manhu ? Par curiosité, tu as combien de pression vapeur ?

Je ne sais pas! Je regarderai

Pour bien se comprendre quand on poste, comment faut-il exprimer la pression du mano de la pression vapeur ?

Il y a la valeur basse, la valeur haute et peut-être même la moyenne calculée entre les deux ?

@mahikeulbody: les réglages possibles (avec la PL62S) sont expliqués ici
https://www.youtube.com/watch?v=eef8GdJy1ZE
Manhu

J'ai regardé: la pression vapeur tourne autour de 0.7
Manhu

Sur la mienne, lorsque je règle le PID à 122°C (peu ou prou le réglage d'usine), la pression de vapeur est de 1.2bars et le groupe monte à 92°C pendant l'extraction. Ça fait une température en tasse d'environ 85°C. Ton 0.7 me parait un peu bas pour une température en tasse que tu dis un chouille trop haute. Si tu as l'occasion de la mesurer, ça serait intéressant.

Mmmm ! Étrange tout ça. Ce qui est étonnant, c'est que la température ne me paraissait pas trop haute jusqu'à présent: ça fait une semaine que j'ai cette sensation.
Je pense faire un réglage en démontant mais j'ai peur de casser la garantie. Je pense appeler MC.
Manhu