Bezzera Magica + Mini Mazzer electronic type A - enfin là !

J'ai enfin reçu ma nouvelle machine après plus de 6 ans de bons et loyaux service de ma petite Breville 820xl.

Après longue réflexion, hésitation, lecture du forum, demande de conseils, mon choix s'est porté sur la Bezzera Magica et moulin Mazzer mini electronic type A.
Précommandé en février - reçu lundi 4 avril ! Fabriqué le 22 février - la traversée de l'Atlantique a été longue (bateau ?)
Boite Énorme pour la machine (emballé chez le revendeur en Ontario)- mais protégée avec des panneaux en sorte de mousse pour protéger une autre boite où se trouve la machine
Déballage - pellicule de plastique à enlever  - 2 portes filtres inclut avec le symbole au serpent et autres accessoire sans intérêts
Machine assez grosse et lourde - je m'attendais a un peu plus petit, mais cela me dérange pas du tout, elle est très belle
Super les Joystick pour la vapeur et l'eau - puissance énorme de la vapeur ! vivement les tests des cappucinos !
Moulin de très bonne qualité, lourd, classe en noir, pas trop bruyant

Je vais essayer de mettre des photos sous peu

Compte rendu :

- Mise en route un peu longue, le manuel parle de 12 heures d'allumage avant de faire passer l'eau via le pf et autres buses
- Réglages du moulin - pas évident  - plusieurs tests
- Après plusieurs essais - le café coule moins vite
-J'avais un café Mauro pour les essais - assez flasque - mais gouteux - pas de créma
- Après le bureau, je suis passé chez le torrefacteur prendre 250g de malabar mi-noir torréfié hier
- Un cran encore plus fin sur le Mazzer - et du miel coule...doucement ! Le café est bien foncé, mais pas tigré, on voit quelques bulles dû à la fraicheur du café surement - pas mal de créma (le malabar y est pour quelque chose, même ma breville l'adorait !)
- Gout très puissant - un peu acide, mais très acceptable

Bref, j'ai seulement fait 5-6 essais mais tout fonctionne. Je ne suis pas décu pour le moment, la machine semble de grande qualité, le moulin aussi.

J'ai eu du café du Brésil et de Tanzanie fournit gratuit avec la machine - fraichement torréfié, j'ai hâte de faire des essais toute la fin de semaine

Nous aussi, nous avons hâte que tu fasses ces essais!

Classe!le genre de petit couple machine-moulin qui met de bonne humeur rien qu'en le regardant...2 mois d'attente,mais sans doute une longue vie en perspective!regales toi bien!

Merci ! Je vous ferai part de mes résultats - je rêve d'arriver aux résultats des cafés de la Petite Italie (San Simeon) à Montréal (le chemin sera long je sais )
J'ai hâte de vous montrer des photos, l'ensemble est très classe !

Voici quelques photos - les deux dernières 1)Malabar mi-noir 2)Mauro "commercial" mais avec un bon réglage donne de bons résultats

3 dernières photos - tests avec malabar mi-noir fraichement torréfié !

Premières impressions :

Après plusieurs tests de réglages de la moutures, j'arrive déjà à de très bons résultats ! Même avec le Mauro (café en grain commercial) - puissance en bouche, créma. J'avoue que le réglage par cran du Mazzer aide beaucoup - un petit coup a gauche ou a droite fait toute une différence !

J'ai rapidement essayé de faire un cappucino ce matin - le lait est monté tellement vite que cela a débordé ! Je vais me pratiquer pour les boissons lactées.

Bref, très bonne impression, le café qui sort de la machine est de grande qualité ! C'est surtout le peu de temps pour y arriver qui m'impressionne (j'avais pas mal de pratique avec mon ancien setup cependant !).

Je suis pour le moment très satisfait de mon achat J'attends ma petite balance de précision et un chronomètre pour plus de facilitée dans la préparation - pour le moment c'est 19-20g de café, pour un résultat en tasse de 20-21g - le temps de l'extraction doit être de 25 secondes (à la montre !). Utilisation du filtre double seulement.

Par curiosité, pourquoi ne pas avoir acheté ce joli couple en France ?

peut-être parce qu'il habite au Québec...

sinon, la question serait: est-ce que la pompe rotative et la pressostat pro (de la Mitica TOP) valent les 500 € de plus que cette Magica...?
c'est une bonne question et on peut se la poser, non ? (en tout cas, je (me) la pose... )

vraiment un bel ensemble, la classe, et direct un beau résultat! @jdb75 , pour découvrir la pompe rotative en ce moment, c'est étonnant de silence, vraiment rien à voir avec une vibrante, en tous cas rien à voir avec la vibrante de ma lelit, mais j'imagine que celle de la bezzera claque peut être un peu moins?et pour le presso, j'edit parce que je viens de réentendre le sirai de l'elektra et que si c'est ce genre de presso qu'il y a sur la mitica, je peux te dire que c'est le bruit qui prend le dessus sur la pompe ! un joli claque bien net qui déclenche ou arrête, c'est sûr que c'est efficace...après en pièces détachées ça vaut dans les 200-300 euros un bon presso et une pompe, voir beaucoup moins d'occase.....quelqu'un a t il déja adapter une pompe rotative à la place d'une vibrante ?pour le pressostat il n'y a pas de raison que ça ne fonctionne pas....

Une pompe rotative aurait été un plus en effet - mais la mitica TOP n'était pas disponible - de toute façon je n'aurais pas dépensé plus. Hormis Rocket, Lelit et Nuova Simonelli, certains modèles de marque Italienne sont plus difficiles à trouver au Canada car pas nécessairement importé par les revendeurs. Ici Breville domine en maître.

J'aurais bien aimé la Magica PID mais elle n'était pas proposée à la vente...

J'ai refais quelques tests, ayant reçu mon petit chrono et ma blance de précision,et ce matin le café coulait un peu vite. Je vais resserer les réglages du moulin. J'étais à 15 secondes pour 20g de café et 25g en tasse ce midi. Je vais revenir à mes essais du début ou j'étais à un peu plus de 20 secondes pour les mêmes quantités.

Sinon, la pompe n'est pas trop bruyante et les résultats sont plutôt facile à obtenir, je suis agréablement surprit. En fin de semaine, tests et retests pour des cappucinos ! (force de la machine, la puissance de la vapeur !)

Pas pour le résultat en tasse en tout cas... Ca ne fait aucune différence.

Mais en terme de confort (silence) et de durabilité si tu la laisses sous tension en permanence probablement oui, si on peut mettre un prix la-dessus.

ok, merci pour cette précision...

sur les vidéos, il semble que la pompe vibrante est assez bruyante surtout en début de charge, ça diminue nettement quand ça commence à couler...

pour le SIRAI, l'intérêt serait surtout (en plus de sa fiabilité) sa facilité de réglage, pour contrôler la consigne t° extraction, ça peut valoir un PID ?...

en tous cas l'absence de pid sur ma t1 ne fait pas du tout défaut à l'obtention de bons cafés, et j'ai même pas encore chercher à toucher aux réglages....

jdb75: ne pas oublier que la "TOP" permet aussi le raccordement au réseau...

le pressostat de la magica est réglable

oui, mais c'est pas un pressostat bas de gamme pas très précis ni commode à régler, qu'il est d'ailleurs recommandé de ne pas trop triturer ?

Pressostat bas de gamme ? A ce point ? Je sais que ce n'est pas un Sirai mais il semblait pas que c'était si bas de gamme?

C'est tout simplement faux. Ces petits pressostats sont suffisamment sensibles pour être réglés à 0.05 bars près ce qui correspondant à peu près à 1°C sur la température de chaudière (environ 1/2 tour). Largement suffisant.
Et leur réglage n'est ni plus ni moins compliqué que sur un Sirai, si ce n'est que le réglage est plus sensible. Une vis à tourner.
Leur principal défaut est qu'ils ne supportent pas d'etre laissé en marche constamment. Leur durée de vie en est très sensiblement diminuée.

@mike_qc  
disons:  entrée de gamme...

@brezemme
ah bon, ok...
c'est ce qu'il me semblait avoir lu à propos de l'Oscar ou des Rockets dans ces forums, notamment à propos de l'oscar... (d'où l'option SIRAI) ...

edith
juste un ex, pris dans un topic sur l'oscar, histoire de dire que je n'ai pas rêvé..  

Pig a écrit:Le pressostat contrôle la chauffe en fonction de la pression dans la chaudière. Tu peux faire une recherche sur la saturation en vapeur pour comprendre. En gros, à une pression donnée va correspondre une température.

Cette pression - cette consigne - se règle sur le pressostat. Et il se dit qu'il faut le Sirai pour jouer avec ça, le Campini d'origine n'étant pas fait pour ça.

Est-ce plus clair ainsi?

Ouais ouais, j'ai un copain qui a un cousin qui a un beau-frère...
J'ai modifié une Bricoletta pour que son proprio puisse régler la pression sans démonter la machine. Je pense que c'était il y a au moins 5 ans et ça fonctionne toujours à la perfection. Je me sers de ces petits engins pour faire des appoints d'eau sur un circuit de chauffage-refroidissement d'eau à usage professionnel et je ne les ai jamais changés en 15 ans. Par contre ils ne fonctionnent que 2/3 mois par an et pas à des températures trop élevées. Mais le réglage est simple et efficace.
Il faut juste prendre le coup pour compenser le jeu du pointeau de réglage quand on inverse le sens de réglage. il y a du "mou" sur 1/4 de tour mais on le perçoit très bien avec un peu d'habitude.
Le Sirai ça n'a pas de jeu à l'inversion, ça supporte l'utilisation en continu mais ça a aussi une durée de vie limitée, c'est encombrant et pas plus pratique à régler sans emplacement accessible.

Le Campini monté sur les NS a très mauvaise réputation en ce qui concerne sa capacité à encaisser plusieurs réglages, d'ailleurs d'origine le pointeau de réglage est scellé par du vernis. Ne confonds tu pas avec des pressos type XP110 @brezeme ?

ah ouimaisnon, c'est pas le copain du cousin du beauf, là...

c'est Pig himself...

Si si Zeb c'est bien du XP110 que je cause. C'est bien celui qui est monté sur la magica non?

Le jour où mon pressostat entrée de gamme lâchera je le ferai remplac par un Sirai ! J'imagine je c'est possible.