Sites internet pour commander du café

antikiste a écrit:salut,

Est-ce que quelqu'un connait la qualité de la torréfication des cafés-pfaff ?

c'est correct, très frais? ca vaut pas tnt?...

Je viens justement de commander las bas , car quelques peu déçu de graindecafé.com qui m'a servi tout sauf du yirgacheffe lors de ma derniére commande
ça fait 2 fois.... un gros 2 fois de trop

Alors, café pfaff 1 du costa rica shb (on ne sais pas d'où..) je verrais bien
et un sidamo ! 20 euros les 2 kilos de cafés vert avec FDP inclus !
par tnt 24h

J'vous dirais cque j'en pense

@+ les coupinous

Tiptoe a écrit:

antikiste a écrit:salut,

Est-ce que quelqu'un connait la qualité de la torréfication des cafés-pfaff ?

c'est correct, très frais? ca vaut pas tnt?...

Je viens justement de commander las bas , car quelques peu déçu de graindecafé.com qui m'a servi tout sauf du yirgacheffe lors de ma derniére commande
ça fait 2 fois.... un gros 2 fois de trop

Alors, café pfaff 1 du costa rica shb (on ne sais pas d'où..) je verrais bien
et un sidamo ! 20 euros les 2 kilos de cafés vert avec FDP inclus !
par tnt 24h

J'vous dirais cque j'en pense

@+ les coupinous :

Reçu Hier a 12h
par TNT , impréssioné même pas 24h s'etait écoulé

Alors dejà, on en a plein la vu et ce déja sur le colis
joliment agrémenté, le scotch plein de logo de café et de la maison mère
c'est 1 bon point on y est tous plus au moins sensible a ce genre
de "petit plus"

Ouverture du paquet, tout y est bien protéger (heureusement)
et là, les 2 paquets de 1 kilos, hyper bien présenté
joli sachets, explications etc..

et Cerise sur la Gâteau au fond du colis ,
en+ de la facture des Speculos et des Chocolats Monbana !!

La suite .. ce sera en bouche, torréfaction demain on en saura plus d'ici mercredi ou jeudi

Quelque peu déçu par graindecafé (pas assez frais ? difficile à juger au vu de mon peu d'expérience mais c'est ce que je dirais), je commanderai certainement ma prochaine cargaison chez Clavreul, comme la dernière fois.

Comme je suis un petit peu déçu du café de Jeanne d'Arc, et grâce aux échos positifs que j'ai lus sur le forum, et la référence par Jérôme de Nantes , je me suis décidé à commander aussi chez Clavreul
Je vous dirai quoi.

Vitalis a écrit:Quelque peu déçu par graindecafé (pas assez frais ? difficile à juger au vu de mon peu d'expérience mais c'est ce que je dirais), je commanderai certainement ma prochaine cargaison chez Clavreul, comme la dernière fois.

Oui c'est bien ça
pas assez frais, et qualité moyenne quand ça l'a etait rarement..
erreur de livraison aussi..., s'pas serieux...

bulzacien a écrit:
Je vous dirai quoi.

Quoi ?



... ok je sors !

Concernant clavreul, j'ai été très content du n°2 commandé chez eux.
En revanche, j'avais commandé au passage un spécial et un maragogype que j'ai trouvé sans grand intérêt : le spécial ne correspond pas à mes goûts, le maragogype à mon avis, torréfié depuis trop longtemps.
Je recommanderai chez eux et m'en tiendrai au n°2 (apparemment, c'est celui qui tourne le plus)

Tout pareil que Gaston, et je dirai même plus : ça fait bien un an que je me fournis régulièrement chez eux, en commandant à chaque fois du n°2 + une origine pour goûter autre chose. Le n°2 se révèle constant, très équilibré, très bon. Mais ce n'est pas le cas des pures origines, à la qualité variable - j'en ai testé pas mal : Papouasie, Costa Rica, Gratémoila, Moka "Homa", Sumatra... même résultat. Ah, si : j'ai voulu offir à La Pavounette leur mélange "italien", pas mal mais pas meilleur que le n°2.

Tu confirmes que le n°2 passe bien à la Pavoni ??
Alors je reste chez eux !

Oui. Attention de pas le brûler quand même. Chez moi, il n'a pas du tout le même goût qu'avec l'autre machine (plus plein, plus rond).

Ouais, ben dès que je l'ai réparée, je règle le pressostat et on fera du mieux qu'on peut avec ce n°2... !

Je leur avais pris le n°1, il était très bien aussi.
Pour le Maragogype, celui que j'avais reçu était fraîchement torréfié, j'ai peut-être eu un coup de bol niveau timing (commandé au bon moment ?) mais il "moussait" vraiment bien et dégageait des tas d'arômes ! Sur la fin du paquet (500 g, environ 3 semaines plus tard), ça commençait déjà à se tasser cela dit, mais il restait très bon tout de même avec une créma plus qu'honorable et des arômes encore bien présents, à peine moins acidulés qu'au début...

bonjour à tous
je ne suis pas revenu sur ce forum depuis mon inscription en septembre 2008. J'avais d'ailleurs perdu mon mot de passe. Et je n'avais jamais rien écrit depuis

Cf page 7 et 8 pour comprendre mon intervention

Je découvre avec effroi les ravages fait par un gars bien intentionné sans doute (santange?), mais à qui je n'avais rien demandé : cafe-couleursthé, c'est moi. Vous me croyez ou pas, mais c'est la stricte vérité.
Tout est parti d'une discussion sur un autre forum (celui de la plateforme où je développe ma boutique) sur un sujet ayant trait au référencement, et où par ironie du sort je me refusais par honneteté à utiliser les forums en me faisant passer pour un client satisfait ! Et j'ai cité ce forum, où il y a justement une rubrique réservée aux pros.
Ce gars a cru bien faire pour me prouver qu'un forum est un atout pour le référencement :c'est réussi!
J'avais d'ailleurs par correction inscrit ma boutique dans le secteur pro, lorsque je l'ai découvert, le 13/02/2009 (avec un mauvais nom de domaine d'ailleurs : .fr au lieu de .com), sans jamais y revenir depuis faute de temps. Vous pouvez aisement vérifier tout cela
Ce n'est que maintenant , alerté par un ami (un vrai), que je prends connaissance de ce qui a été écrit. Croyez bien que je suis désolé de tout ceci, qui peut en effet etre considéré comme du spam
A titre personnel, quand j'ai le temps, je lis avec beaucoup d'attention et souvent d'intéret ce qui ce dit sur les forums. Mais, sans doute vieux jeu, je m'en méfie énormément, car j'y vois souvent des dérapages "verbaux" et des agressions inqualifiables, qui restent "gravées dans le marbre". Et chacun croit detenir LA vérité, beaucoup y trouvant même un exutoire à leur agressivité.
Je pense en particulier aux propos blessants de l'un d'entre vous sur Hardware.fr, que je viens de voir grace au lien indiqué. Mais je le comprends, il pensait s'adresser vraiment à l'auteur du spam, et donc à le dézinguer. Et je ne suis pas d'accord avec SA verité; mais je me refuse à polemiquer pour ne pas pourrir ce sujet
Je fais mon metier (torréfier le café pour le magasin de mon épouse, et essayer de faire partager ma passion du thé et du café) avec mes lacunes et insuffisances, mais aussi mes qualités, mes parti-pris et mes humeurs. Et j'aime mon café, sans avoir le quart du millième des connaissances des fondus du home-roasting ou du latte-art. Mais qu'ils essaient de monter une entreprise, ou pourquoi pas de me conseiller?
C'est tout ce que je dirais dans cette rubrique. Si j'ai des offres à faire, ce sera dans le coin pro. Si j'interviens à titre individuel, mon pseudo vous le connaissez, c'est sergeCT, donc pas de sous-marin. A moins que le WM ne me vire
Je vais m'inscrire de ce pas sur Hardware.fr pour faire passer ce droit de reponse
Et passer un mail incendiaire au responsable de ce désastre
Serge

C'est pas tant le spam le problème mais raconter l'espresso dans son site avec tant de balivernes.


Désolé de t'avoir blessé, j'aurais pas voulu être à ta place.

Voici texto ce que j'ai répondu en lisant http://www.cafes-couleursthe.com/espresso-expresso.html

Que la personne en question a spammé pour toi.


Et ce, dans l'esprit et le contexte HFR :

" En plus au rayon espresso du site, le texte me fait mieux comprendre pourquoi c'est pas dans la culture FR , Faudrait au moins commencer par pas écrire n'importe quoi sans savoir/vérifier :/


Des associations, des sites, forums et blogs lui sont consacrés, en particulier autour de l'art du "barrista "et du "latte art", ou encore du "home roasting", la torréfaction à la maison.
WTF?, ca veut dire quoi?, l'espresso ca a été inventé par les blogs?, barrrisquoi?...

En première analyse, le nom "expresso" ou "express" semble correct
WTF?

il s'agit en effet d'une percolation rapide sous une pression importante d'au moins 15 bars,
WTF?

A mon sens il est faux de dire que l'espresso masque certaines saveurs subtiles : il suffit d'ajouter un peu d'eau bien chaude pour les retrouver
WTF?

des cafés très cuits à l'italienne (parfois savoureux)
WTF?

L'unité de base pour le dosage du café est le "shot", c'est à dire 7.5 grammes de café.
WTF?

Ensuite tout dépend de la présence ou non de lait, de mousse de lait et de crème fouettée.
WTF?


La café est soit un "assemblage maison" mis au point à cette fin dénommé "intense", soit sur commande l'un des cafés de la boutique
WTF?


- le ristretto : 1 shot, eau 3 cl

- l'espresso : 1 shot, eau 4.5 cl

- le longo : 1 shot, eau 6 cl

- l'americano : espresso complété à 6 cl avec de l'eau chaude

- l'espresso doppio : 2 shots, eau 4.5 cl

- le double espresso : 2 espresso dans une grande tasse

- le café crème : un shot moulu un peu plus gros, 90 ml d'eau (le double crème: deux dans une grande tasse)

Et la ligne de coke, c'est combien ?

WTF seal of approuval."

C'est surtout les spammeurs qu'on s'amuse à descendre, mais là, c'était moi qui était là...

Pas de chance, il est tombé sur multi !
Disons qu'il y a sur ce site quelques approximations et que malheureusement le propriétaire de la boutique est tombé sur une bête noire marketeuse.
Je n'ai pas l'expérience suffisante pour critiquer en bloc toutes ces affirmations, mais je pense qu'il y gagnera à prendre en considérations quelques remarques postées ici.
Je trouve à titre personnel le message de sergeCT plein de bon sens et d'humilité, et ça me donne quand même envie de tester sa boutique... ce que je ne manquerai pas de faire du coup !

merci pour votre comprehension et votre amabilité. Je vois que multi est redoutable et redouté! Je viens de mettre un petit mot à son intention sur l'autre forum, qui tente de répondre aussi un peu aux remarques ci-dessus. Je me permets donc de de le reproduire ici. N'y voyez aucune agressivité de ma part. Mais c'est vrai que j'ai mal dormi
cordialement

La discussion devenant plus courtoise, je reprends"la parole"
Je vois avec plaisir que je ne suis pas le seul à vouloir sortir de la tradition et des "normes". Comme si le goût ou le plaisir pouvait être normalisés !
Vous ne pensez pas que la tromperie, c'est de vendre en bar de l'espresso (certes avec la bonne temperature, la bonne pression, les bons paramètres, le tablier blanc et marqué barista diplomé sur le front) mais quand même imbuvable parce que la café en grains est acheté dans la plus basse gamme d'un "grossiste". Lequel grossiste tient les bars aux c.. parce qu'il leur fournit la machine et la maintenance gratos?
Je reviens de Rome, où je suis allé boire evidemment des espressi (quel volume? Je n'ai pas mesuré) dans les endroits vantés par les guides genre routard: pas franchement terrible ! Trop cuit, arômes méconnaissables; Et les italiens ne savent pas faire ou simplement déguster un grand café d'origine. Au même endroit , j'ai essayé un blue mountain : quelle déception !! Par contre plusieurs touristes italiens ont gouté mon "espresso tromperie" : ils ont adoré. Alors, où est la vérité?
Et les critères ne sont pas les mêmes pour soi et pour en clientèle. Moi, ce que je cherche, c'est que les clients se fassent plaisir. Qu'ils découvrent des aromes, des saveurs, même s'il faut pour cela varier les concentrations. Et les machines Jura semi-pro sont idéales pour cela, même si je ne fais pas joujou avec un porte-filtre et un tampon. Quant à la torréfaction, même si je la fait sur une machine Probat à gaz completement manuelle, je n'arriverais jamais à fignoler comme un esthète avec sa Gené ou autre. Mais j'en fait 12kg d'un coup,et pas quelques centaines de grammes. Et quand mon café est trop amer, je le jette.
En résumé, se faire plaisir, c'est l'essentiel. Mais comparons ce qui est comparable. C'est pour cette raison que je ne voulais pas personnellement venir sur les forums de "spécialistes". Nous ne parlons pas de la même chose, et puis c'est quand même vachement moins sympa que de s'engueuler devant une tasse de café
serge

Vitalis a écrit:Quelque peu déçu par graindecafé (pas assez frais ? difficile à juger au vu de mon peu d'expérience mais c'est ce que je dirais), je commanderai certainement ma prochaine cargaison chez Clavreul, comme la dernière fois.

J'étais comme toi pas suffisamment d'expérience pour pouvoir juger ma commande chez eux. Maintenant, j'aurais tendance à dire café bas de gamme, les grains étant souvent abîmer voir rachitique par rapport ce que j'achète actuellement.

Je viens à l'instant de goûter le moka Homa reçu ce matin de chez Clavreul. Autant le soi-disant Yirgacheffe de chez graindecafé me paraissait quelconque et inintéressant, autant celui-ci est charpenté, sacrément riche et goûtu, tout simplement bon. Et un plaisir visuel aussi lors de l'extraction... bref, entre les deux, y'a vraiment pas photo !

Hello

café pfaf du costa rica shb on ne sais pas d'où.. je verrais bien
et un sidamo ! 20 euros 2 kilos de cafés vert avec FDP inclus !

J'vous dirais cque j'en pense

Alors Tiptoe ? des nouvelles de Pif ? non, Pfaff ?
Perso, je viens d'essayer le 100% arabica Mokador... ben, un peu déçu... maintenant, je ne suis pas habitué à ces torréfactions italiennes, alors je l'ai peut-être maltraité... mais avec La Pavoni je pense pas...
Ciao

Bardamu a écrit:Hello

café pfaf du costa rica shb on ne sais pas d'où.. je verrais bien
et un sidamo ! 20 euros 2 kilos de cafés vert avec FDP inclus !

J'vous dirais cque j'en pense

Alors Tiptoe ? des nouvelles de Pif ? non, Pfaff ?
Perso, je viens d'essayer le 100% arabica Mokador... ben, un peu déçu... maintenant, je ne suis pas habitué à ces torréfactions italiennes, alors je l'ai peut-être maltraité... mais avec La Pavoni je pense pas...
Ciao

A ouai ouai Génial, Mon ancienne crèmerie peux se rhabiller !
en même temps je le torréfie donc, niveau fraicheur, qualité et goût
je sais pas si ça se retrouve sur du déjà torréfié vendu las bas !

en tout cas même si ils en ont pas des tonnes en vert, c'est deja bien !
le mieux que j'ai eu en france !

OK merci Tiptoe. Ça semble pas mal, mais c'est vrai que ça ne veut rien dire sur la qualité du torréfié... j'essaierai peut-être un de ces jours, à moins que quelqu'un l'ait déjà fait et se manifeste.
A+

Bonjour !

Personne n'a testé "www.cafe-en-grain.com" ?
Choix énorme, et pour moi, cafés au moins aussi frais que chez Pascal Guiraud, torréfacteur en bas de chez moi...
Mais, étant étudiant, ce qui m'a poussé sur ce site sont leurs tarifs défiant toute concurence lors de l'achat au kilo ! (moka harrar petit cheval, inde malabar à 12.90 le kilo par exemple..)
(de plus, frais de port gratuits à partir de 4kg, idéal pour les commandes groupées)
Je n'ai eu qu'une mauvaise surprise sur du Sigri de papouasie. Imbuvable à mon gout..

Y a t' il d'autres avis sur cette boutique ?

A+

tsuki a écrit:Bonjour !

Personne n'a testé "www.cafe-en-grain.com" ?
Choix énorme, et pour moi, cafés au moins aussi frais que chez Pascal Guiraud, torréfacteur en bas de chez moi...
Mais, étant étudiant, ce qui m'a poussé sur ce site sont leurs tarifs défiant toute concurence lors de l'achat au kilo ! (moka harrar petit cheval, inde malabar à 12.90 le kilo par exemple..)
(de plus, frais de port gratuits à partir de 4kg, idéal pour les commandes groupées)
Je n'ai eu qu'une mauvaise surprise sur du Sigri de papouasie. Imbuvable à mon gout..

Y a t' il d'autres avis sur cette boutique ?

A+

- C'est vrai que chez lui, il faut arriver au bon moment question fraîcheur mais quand c'est frais, pas de problème, il a un choix de variétés appréciable, c'est justement là qu'est le problème, il propose pas moins de 40 variétés différentes il m'avait confié que certains habitués lui téléphonaient pour savoir quand venir en fonction du café choisi, j'ai fini par laissé tomber, trop compliqué, autrement son Moka Djimmah est très bien pour le Harrar "petit cheval", y'a beaucoup mieux ailleurs, surtout qu'il est assez cher.

donc pas de retour sur café-en-grain.com ?

Bonjour à tous !

Après un long silence ......... je reprends du clavier!

C'est terrible, à vous lire, tous dans ce forum! Très "caféiné" !
Et terriblement "contagieux"!

Il me prend des envies de changer de machine, de moulin ... juste pour le plaisir.
Et je crois que cette fois, je vais carrément changer de bord: pourquoi pas pour une machine à levier. Trop belles ...
voilà, c'est vous dire.
Ce qui fait que je compte revendre mon matériel. Mais ce sera l'objet d'un autre post.
Je ne suis pas encore tombée dans la "gene" mais c'est pas l'envie qui me manque!

En tous cas, continuez comme ça, tous, j'adorrreeeee!