Actualisation du moulin mural : Zassenhaus

Un nouveau moulin chez Zassenhaus, "EMMA" :


(source site Zassenhaus)


(source Javanegra Coffee)


(source Javanegra Coffee)

Avant, ils avaient l'air plutôt comme ça :



Alors le nouveau, design très (trop?) propre, et fonctionnel. Est-il ok pour l'expresso, pour le moment, très peu de retours sur ce moulin. Mais l'idée d'un moulin mural compact et contemporain est très bien !
Bel objet, je serais curieux d'en savoir plus sur le mécanisme à l'intérieur (meules, détails du fonctionnement…).
Intéressant de voir comment une société ancienne comme Zassenhaus se tient et renouvelle les formes classiques des moulins.
Visiblement autour de 100 euros…
Pour un peu plus : un Feldgrind…

bonne idée de moderniser l'objet!
esthétiquement j'aime bien le vieux comme le nouveau...
merci pour le partage 2carrés!

joli moulin!

Hum... je suis pas très convaincu. Le nouveau design, avec cette entrée métallique évasée et la sortie décalée, fait vraiment hachoir à viande.
Enfin, l'idée d'actualiser le moulin mural n'est pas mauvaise en soi.

Je suis d'accord avec toi Pootoogoo.
et cet ancien Zass mural par exemple a un charme inimitable, avec sa trémie en verre.
Ce que j'aime malgré tout dans le nouveau : ce cylindre massif, la poignée réglable en longueur.
Après, c'est pour ça aussi que je disais pour un peu plus un Feldgrind…
J'ai parcouru 2-3 brocantes ces derniers jours, pas un seul moulin ancien potable !! (un vieux Dienes tout rouillé pour 30 euros !!)

Ohne mich.

Et ces anciens Zassenhaus muraux, compatibles pour les moutures expresso ?
A vue, difficile de pronostiquer malgré une impression de solide mécanique au niveau du moulin.

C'est qu'on en voit de très beaux sur les petites annonces, comme celui-ci :

Superbe en effet !!
Ensuite, pour avoir une certitude de son utilisation en espresso, c'est plus aléatoire.
Sur ces anciens moulins, il n'y a pas de norme bien précise que l'on pourrait repérer aujourd'hui.
C'est ce que dit aussi Doug d'Orphan Espresso, rien n'est garanti. Il y a souvent la mention "Mocca" qui donne un indice. Il semblerait que cette précision, qui vient après la marque et affichée sur le moulin "KyM Mocca", "Zassenhaus Mocca" (ce qui n'est pas le cas sur le moulin que tu montres), etc. désigne un moulin qui peut réaliser une mouture de type café turc (le plus fin, comme de la farine), et donc aussi espresso en réglant un peu plus gros.
Mais même avec cette indication, certains membres de forums ont noté que ce n'est pas garanti à coup sûr.
Pour ma part j'ai eu des Peugeot anciens (pas bon pour l'espresso), deux KyM Mocca, un en bois, l'autre que j'ai toujours en cuivre chromé, les deux super pour l'espresso, un Zass ancien et un neuf (sans mention "Mocca") et les deux étaient compatibles espresso (et même turc), l'ancien avec une mouture un poil moins fine, donc ok mais pas facile avec tous les cafés !
Pour les moulins anciens c'est assez mystérieux. Après on apprend à repérer à la forme des meules des indices qui tendent vers l'espresso… mais c'est difficilement explicable…

Donc plutôt que d'acheter sur le net, les voir en vrai, faire tourner le mécanisme, etc. ?
Pas sûr, avec des photos correctes et des indices liés à l'histoire de modèles anciens reconnus sur les forums (HB surtout) on peut trouver son bonheur ! On y parle beaucoup aussi de marque Néerlandaises comme Dienes par exemple.
Alors on trouve peut-être pas du premier coup. C'est ça aussi qui est cool non ?

Quand on met un doigt dans un moulin...
ça peut aller loin...
A force de visiter les centaines de pages qui leurs sont consacrées, on se retrouverait vite avec une vingtaine de moulin sur la table avec un rouleau à pâtisserie dans le dos !
Autrement dit, j'ai une langue comme un chausse pied ! et c'est pas ma femme qui me tranquillisera !
Zass anciens, contemporains, Kim, Dienes, muraux, bois, céramique, verre, alu moulux, laiton... etc, alors que j'étrenne un pas très discret Compak K6 fraîchement remis en ordre
Pause.

Et puis, la saison des brocantes commence à peine, l'occasion unique de voir sous leurs jupes.

D'après ce que j'ai compris de l'intervention de dl7parma sur https://www.kaffee-netz.de/threads/zassenhaus-emma-kennt-die-schon-wer.100677/ ce moulin ne lui a pas donné satisfaction et il l'a renvoyé. En cause, la finesse de la mouture. Dommage, c'est un bel objet pour qui manque de place sur son plan de travail.

Oui, dommage qu'ils ne se sont cassé le c... que sur le look.
A l'image de ce nouveau siècle, qui me fait dire que l'ère du fonctionnel pur et simple n'est pas de mise aujourd'hui...

Je vais voir si le zass noir à pois rouges et jaune (ci-haut) est toujours à vendre sur 2main...