Nouvelle Machine: Levier ou pompe ?

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Message par NicoB le Mer 27 Juil 2016, 11:03

Bonjour à tous,
Je suis nouveau sur le forum et ai déjà eu l’occasion de discuter avec certains d’entre vous hier suite à mes présentations: merci beaucoup pour votre accueil.
Je possède actuellement une NS Oscar avec un moulin MAZZER mini A et souhaite changer ma machine. J’ai beaucoup regardé les machines à pompe avec groupe E61 (type Rocket) et ai récemment découvert les extractions faites à partir de machine à levier (superbe découverte faite dans des bars en Italie). Cette dernière expérience m’a vraiment donné envie de choisir un levier comme nouvelle machine.
N’arrivant pas a trouvé un café à Paris avec des leviers (histoire de conforter mon choix), je vais avoir besoin de vous pour me décider (et correctement choisir la bête) 
Mes questions sont :
- Sachant que l’Oscar devra disparaitre suite à l’achat (je n’ai pas assez de place pour avoir 2 machine), une Machine à levier (type Strega, Londinium, QM Achille ou Veloce, Alex Leva, etc...) est-il judicieux (et pas trop « spécifique » ?). Je me suis déjà laissé dire par des vendeurs « quitte à n’avoir qu’une machine, autant prendre un bon groupe E61 avec pompe »…est-ce aussi votre avis ?
- Si je devais rester sur mon envie de Levier, quelle machine (à 1800 euros max) me conseilleriez-vous ? Les groupes type Bosco semblent plaire à certains d’entre vous : les machines en étant équipées sont bien les suivantes : QM Achille et Veloce, Izzo Alex Leva, Londinium ?
Je suis preneur de tous vos conseils : merci d’avance pour votre aide et désolé pour la redite (pour ceux qui m’ont lu hier)
Nicolas

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Message par Dala le Mer 27 Juil 2016, 12:18

Quitte à n'avoir qu'une machine, autant avoir celle qui extrait le café comme tu le préfères ... La meilleure solution serait donc à mon avis de gouter comme tu as commencé de le faire, mais ce n'est pas facile de trouver des machines grand public comme les nôtres pour essayer.

A part trouver de gentils particuliers qui sont prêts à t'inviter chez eux, je ne connais pas de vendeur qui le propose.

Après, le levier c'est également une atmosphère, une mécanique, une âme supplémentaire, en somme quelque chose d'irrationnel qui transforme la préparation d'une boisson en un moment un peu plus magique encore. Si c'est ce coté auquel tu songes, vas-y directement !

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Message par elvice2000 le Mer 27 Juil 2016, 14:01

Clair qu'il n'est pas de vérité quand aux goûts...les pompiers de parid ont une devise stupide qu'ils impriment sur des t-shirts «tous les hommes naissent libres et égaux en droits,mais les meilleurs deviennent pompiers» Very Happy je dirais «toutes les machines à café à plus de1000 balles font un excellent café,mais les meilleures sont les leviers»....les leviers modernes ont l'avantage d'avoir un remplissage automatique,des chaudières adaptées à un usage domestique, des joints facilement disponibles,donc si tu as les moyens c'est peut-être pas mal pour aborder tranquillement le sujet,et rien ne t'empechera plus tard de la revendre pour expérimenter les belles memeres du temps d'avant...Wink
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Message par Panda_xav le Mer 27 Juil 2016, 15:30

Et pourquoi pas levier ET pompe ? La Bezzera Strega est dans ton budget, et dispose des deux - d'ou une très grande diversité des extractions possibles !

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Message par Gérard JEAN le Mer 27 Juil 2016, 15:52

Ah !

Je savais pas. Interessant pour faire des comparaisons.
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Message par Pig le Mer 27 Juil 2016, 17:12

Contre-argument pour troller: comme le Bosco est standardisé, on trouvera facilement les pièces d'usure.

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Message par elvice2000 le Mer 27 Juil 2016, 17:50

Contre-contre argument : le bosco est d'après les américains en 55 mm,donc adieu attirail en 58 mm;)
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Message par jdb75 le Mer 27 Juil 2016, 18:12

d'après les avis des spécialistes de cette machine, la pompe de la Strega ne sert que pour remplir le cylindre, pas pour l'extraction proprement dite...
même si on peut en effet bloquer le levier en bas pour maintenir la pompe en action et faire l'extraction complète de cette façon, le résultat n'e serait pas à la hauteur...

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Message par NicoB le Mer 27 Juil 2016, 19:28

re-bonjour à tous et merci pour vos deja nombreux conseils. Bon, de mon coté, j'ai aussi un peu fouiné (constructeur, etc...) et peux ajouter qq elements.

les groupes des machines à levier "modernes" en vogue:

- les QM Achille, QM Veloce, Londinium et idrocompresso utilisent le groupe type "Bosco" qui est un 58mm
- Bezzera utilise apparement son propre groupe sur la Strega, qui est un 58mm
- Izzo utiliserait une groupe different de Bosco (La san marco) qui est un 55mm (donc outch pour le petit materiel deja adapté au 58mm de l'oscar)

Le binôme pompe + levier de la strega:

- La pompe utilisée seule n'aurait apparemment pas grand intérêt (je n'ai évidemment jamais testé cette machine mais ai collecté ces infos de différents post...peut être les memes que les tiens jdb75). La principale raison de ce jumelage "serait" de remplir le cylindre à 9 bars ce qui aurait une influence sur la pre-infusion.

Qualité des groupes:

- la encore, je n'ai jamais essayé l'une de ces machines Sad...mais ce que je glane sur inter-nenette encense les groupes Bosco.

Je vais peut être avoir l'opportunité d'essayer une QM (Achille ou Veloce) dans qq semaines...a voir si je vais tenir d'ici la...

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Message par elvice2000 le Mer 27 Juil 2016, 19:38

Sacré boxon ces groupes,au temps pour moi, le sujet sur HB parlait en effet de l'izzo,enfin de l'izzo alex parce qu'apparemment y a la izzo izzo et la izzo pompeii qui sont encore différentes Shocked
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Message par doud le Mer 27 Juil 2016, 21:34

Tu as oublié la Profitec Pro 800 qui tourne autour des 2600 roros et qui est donc hors budget (mais cela est aussi le cas pour la londinium et la quickmill achille)
Je suis grand fan des leviers et penche pour le groupe bosco même si je pense que la strega est très ingénieuse dans sa combinaison pompe/levier. Sais-tu qu'il existe une version branchable au réseau d'eau? Dans ce cas-ci la pompe peut-être désactivée.
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Message par buna75 le Lun 29 Aoû 2016, 09:05

J'ai été un moment partisan de la Bezzera Strega, mais... pas de démo possible ni de SAV sur Paris... Du coup je vais pencher bêtement pour une Rocket R58, on peut la voir sur Paris, et elle est bien "suivie"...
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