Re: Même mouture pour filtres 1T et 2T?

par amicalement_votre Sam 19 Nov 2016, 15:22

Nico084 a écrit:En laissant le même réglage je suis obligé de doubler le temps d'extraction quasiment pour avoir environ 50ml.

pas vraiment. tu n'es pas obligé.
il faut juste diminuer la dose dans le 2T jusqu'à ce que le temps d'extraction repasse à celui du 1T (pour un ratio "poids sorti des becs" sur "poids de mouture" qui soit égal pour le 2T à celui que tu as pour le 1T).

par gregos69 Sam 19 Nov 2016, 20:34

Pour rebondir,j'ai ce genre de problème.
J utilise le 2T (filtre d origine) avec une dose de 9g ,temps d'extraction ok café bien ++.
Quand j augmente le grammage pour faire 2 tasses,là, le temps d'extraction est de plus d'une minute.
Au début je doublais ,je mettais 18g mais mème en mettant 14g, le temps est de 45s voir une minute Shocked

Je ne touche pas a la mouture...

par Gérard JEAN Sam 19 Nov 2016, 20:37

Logique. Mais ta mouture doit être super fine pour passer 9g en 25-30s dans un 2T !

As tu testé 9g dans le 1T avec une mouture plus grosse ?

par gregos69 Sam 19 Nov 2016, 20:44

Oui j avais réglé plus gros dans le 1T mais le résultat pas top .
Quant a la mouture ,oui ,elle est fine après je n ai pas de comparaison.
Avec 9 g je suis entre 20/25s j arrête l extraction a 25s mais il m arrive de l arrêter a 20 aussi.
Le tassage peut être en cause?

par Gérard JEAN Sam 19 Nov 2016, 20:48

Tu dois tasser un peu fort non ?

Sinon ta recette n'est pas ordinaire, mais si çà marche.

par gregos69 Dim 20 Nov 2016, 13:04

Quand tu parles de "recette pas ordinaire" tu parles de grammage?

par Gérard JEAN Dim 20 Nov 2016, 14:16

Oui 9g dans un 2T c'est pas beaucoup et le débit "mécanique" du filtre lui ne change pas.

par gregos69 Dim 20 Nov 2016, 18:27

Oui 9 g cela peut paraitre light mais cela donne ça
Même mouture pour filtres 1T et 2T? - Page 2 20161110

Donc en fait il faudrait que je mouds plus gros quand j augmente la quantité?

par Gérard JEAN Dim 20 Nov 2016, 18:40

Belle créma.

Pour être sur de se comprendre il faut indiquer par exemple 18g de mouture, filtre 2T, pour 40g de liquide (divisé en autant de tasses que voulu).

par gregos69 Dim 20 Nov 2016, 18:57

Oui mais le problème est qu'a partir de 11g avec la même mouture le temps d'extraction explose on est plus du tout sur 20/30s.

par Gérard JEAN Dim 20 Nov 2016, 19:12

Et le gout ?

par gregos69 Dim 20 Nov 2016, 19:50

Le gout n 'est plus top, plus de crème,une espèce de café "plat".

par Gérard JEAN Dim 20 Nov 2016, 20:03

Sinon oui si tu augmentes la dose il faut moudre plus gros pour avoir le même volume en tasse.

par titou-fr Dim 27 Nov 2016, 10:24

Bonjour à tous,
J'ai reçu mon filtre 1T La Marzocco. Entre temps, j'ai pris l'habitude de tirer 2T à la moindre envie de café. Et souvent, les deux y passent clin d'oeil

Autrement, avec mon filtre d'origine 1T il est effectivement grand puisque j'ai réussi à y mettre 16g de café.

Si j'ai du temps et l'envie, je ferai quelques essais avec mon nouveau filtre. Je ne manquerai pas de poster les résultats.

par titou-fr Jeu 01 Déc 2016, 13:39

Voici les résultats de mon premier test avec le filtre 1T La Marzocco :
Quantité de café : 10g
temps d'extraction : 24s
Quantité du café en tasse : 35 ml

Le résultat est bien meilleur avec ce filtre !!!
Le seul hic est le tamper car il tasse pas très bien sur un filtre aussi petit, je vais devoir me bricoler un tamper au diamètre plus petit.

par thierry14 Jeu 01 Déc 2016, 14:43

sujet déplacé car je l'ai pas publié au bon endroit

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