IZZO Alex duetto 3 arrivée à la maison

Il y'a beaucoup d'articles et de débats sur les forums anglophones concernant la preinfusion sur les groupes E61, apparemment il ne s'agirait pas de la même preinfusion en fonction de l'aliment en eau.

normal, vu que sur un réservoir, il n'y à pas de pression naturelle qui pousse l'eau dans le panier... Alors que sur réseau, la pression du réseau l'amène sur la mouture...
Donc difficile de faire une pré-infusion sur une E61 sur réservoir... Ou même, carrément impossible en fait...
Je l'ai vu la dernière fois que j'en ai touché une, tu lèves le levier, l'ev s'ouvre, mais rien ne coule... Ou alors, à différencier les machines sur HX (ou la pression lié à T° de la chaudière) devient supérieur à la pression atmosphérique, des machines à double chaudière ou la T° de la chaudière café est à pression ambiante...

C'est bizarre, je ne conçois pas les choses de cette manière.
Ma duetto est sur reservoir.
-Lorsque je lève le levier jusqu'au déclenchement de la pompe (à fond), elle s'enclenche et la pression monte directement à 9.25 bars _ je ne vois pas de pré-infusion sur le mano.
-Si je lève le levier à moitié (avant le déclenchement de la pompe), l'eau arrive et coule au bout de 3-5secondes environ, et sans avoir alimenté la pompe.
Je pensais que c'etait la pre-infusion "manuelle".

Si l'on se raccorde au réseau, n'est ce pas le même principe (à la pression près)? Un automatisme qui par une EV ouvre le passage de l'eau avec la pression de l'eau de la ville et au bout d'un temps c'est la pompe qui s'enclenche.

Pression de la ville 2bars...
Pression du réservoir 1 bar (pression atmosphèrique).

Jean-Louis

Justement, "à la pression près" et c'est ce qui change tout... en principe.


J'aimerai bien vérifier par moi même.

heu, en fait non, tu te trompes, on est pas à pression atmosphérique sur les manos... sinon, par défaut, ton mano de chaudière indiquerait 1b...
Tu ne peux pas dire qu'une eau statique à une pression de 1b. Tu confondrais une unité de pression atmosphérique et une unité de pression thermodynamique...
Si l'eau coule, c'est peut-être parce que c'est un résidu... Mais techniquement, à pression atmosphérique, l'eau ne peut pas pénétrer la mouture si elle est à 9b de résistance... Donc, si l'eau reste au dessus de la mouture, y'a pas de pré-infusion...

J'ai gardé le lien >>ici<< d'un site où j'ai compris pas mal de choses sur les manomètres et les pressions.

@metasystem
Attention, je n'ai jamais dit que le mano indiquait 1 bar lors de l'ouverture du levier à la position intermédiaire.
Je n'ai jamais dit que la pression de l'eau contenu dans le réservoir était de 1 bar ( j'ai précisé pression atmosphérique, certes en prenant des libertés sur les formes). Le réservoir est ouvert donc n'est pas sous pression, mais tout élément sur cette terre supporte la pression atmosphérique qui est variable par la même occasion.
Mais c'est vrai que ce n'est pas la pression atmosphérique qui fait couler cette eau...

Concernant l'écoulement de l'eau en manuel (sur réservoir donc).
Je viens de faire 3 mesures de volume sur 60s d'action du levier sans déclenchement de la pompe.
-1ère 90ml.
-2ème 40ml.
-3ème 20ml.
Ce n'est pas constant et même très variable donc cela ressemble plus à une purge qu'une pré-infusion.
C'est pénible de ne pas avoir de vraie documentation, pas bien IZZO!

Je te rassure, sur ma Rocket ça fait pareil (bien que je n'ai pas mesuré). Il semble donc que ce soit un comportement commun au groupe e61 ..?

c'est la contenance des tuyaux et du groupe qui se vide? Par contre, sans pompe, elle n'est remplacée par rien...

J'ai pas creusé le truc, mais il me semble que la pompe se met brièvement en marche de temps en temps, en tous cas j'ai toujours cru que ça marchait comme ça.

Et après j'en ai eu marre, et j'ai rajouté un palier à 2 bars dans mes profils pour gérer les préinfusions "the hard way" sans utiliser cette position intermédiaire 

ce serait pas simplement l'eau du thermosiphon qui s'écoulerait lorsque le levier de l'E61 est en position intermédiaire?

Perso, si je positionne le levier en position intermédiaire, il ne se passe absolument rien...

J'ai aussi la meme histoire du levier en position intermédiaire sur ma Carola Quick Mil ou rien ne se passe.

A cette position, je n'ai rien moi non plus sur la rocket...

Il va falloir changer de position alors !!

jpp: roi du café-sutra

Je l'attendais celle-là. Elle est venue de Flynn, le Lucky Luke de la caféine

Le clan des IZZO Alex Duetto s'agrandit, y a deux autres membres du fofo qui ont acheté cette bécane. C'est bien pour ceux qui cherchent des infos sur ces machines espresso.

Bonjour,
Avez vous trouvé une différence notable sur le café en passant la pression de 8,25 à 9 bars?
cordialement

@barsan, ma machine est restée peu de temps avec les réglage d'usine à 8.25bars (de mémoire), et sincèrement, je n'ai pas vu de révolution...donc pas de commentaire.
Je l'ai laissé à 9bars pour être dans les standards...
La température apporte bien plus comme je l'ai édité dans les posts précédents.

Bonjour et merci pour tes retours.

Bonsoir,
Un autre point sur lequel j’aimerais partager mon expérience de cette machine est le suivant :
Mon deuxième café est toujours meilleur que le premier : chose courante selon les discussions mais que je n’arrive pas à comprendre complètement : je préchauffe ma machine pendant une heure et flush environ 30 ml (avant de moudre, repartir, tasser etc) afin d’équilibrer la machine et me rapprocher des conditions d’extraction du 2eme café. Rien n’y fait le deuxième reste meilleur …

As-tu essayé sans ce satané flush?

Ça sent l'histoire de la première crêpe tout ça.

On veut tout le temps absolument tout mettre sur la machine, alors que souvent c'est soit même le "problème". Un expresso est une boisson intense, il est tout à fait possible que le palais pas réveillé ait du mal à encaisser le premier. Le suivant glissera tout seul je ne vois rien de mystérieux à ça. Sans incitation mal placée c'est comme les alcools forts, le premier verre n'est souvent pas le meilleur, ne dit on pas qu'il faut ce premier pour "faire le passage". C'est trivial et généralement dit sur le ton de la blague, mais ça ne vient pas de rien.

Effectivement je me suis posé la question : cela ne vient il pas du palais qui doit se réveiller ...