Shoot ton rituel café: la daily routine

Bonne année à tous!

Comme discuté sur un autre topic, voici une 1ère bonne résolution de l'année:
Après le succès incontestable des topics "Shoot ton shot", je vous propose le topic 2.0 "Shoot ton rituel"

Le concept est de prendre en vidéo sa préparation de café journalière, du moulin à l'extraction, quelle que soit la machine pourvu qu'elle soit un minimum manuelle et qu'on puisse y voir la "mano maestra" du barista (référence aux 5 M).
Ces vidéos ont pour but de partager les rituels de chacun, de montrer les manipulations sur des moulins et machines différentes (Rok, Rossi, E61, levier, rotative, sur réseau, hybride, expérimentale etc), de discuter de bonnes idées / astuces dans la préparation.

Elles sont aussi un très bon outil "éducatif" pour informer les nouveaux membres sur les étapes nécessaires pour produire un bon café.
A titre personnel je trouve passionnant de voir que chacun a ses propres petits gestes "en plus" qui rendent leur rituel unique.
J'insiste sur le fait qu'il n'y a pas de rituel parfait, chacun forge son expérience et son rituel au fur et à mesure de son apprentissage avec sa machine et en fonction de son caractère (pressé, aventurier ou méticuleux): c'est là toute la beauté de la chose  

Je vous propose de commencer par la superbe vidéo de @cesy, réalisée à l'origine pour aider le nouveau propriétaire de sa machine à café.
Cette vidéo représente un bel exemple de partage de rituel café!
#1 - Barista: @cesy   - Machine: Rocket Giotto v2 (E61) - Broyeur : Mazzer SJ


Voici les contributions des membres, par ordre chronologique:
#2 - Barista: @arcandias   - Machine: Elektra SXC  - Broyeur : Mazzer SJ


#3 - Barista: r0bin  - Machine: Olympia Cremina (levier)   - Broyeur : Mazzer SJ


#4 - Barista: l'pourceau (aka Pig)  - Machine: Cimbali M21 DT/1   - Broyeur : Compak K10 WBC


#5 - Barista: roluspress  - Machine: SAMA   - Broyeur : Mazzer SJ


#6 - Barista: luc63  - Machine: LELIT Victoria   - Broyeur : Vario Home


#7 - Barista: FrançoisB  - Machine: Pavoni Europiccola   - Broyeur : Demoka 203


#8 - Barista: elvice2000  - Machine:  Baby Pavoni - Broyeur : Mazzer SJ


#9 - Barista: gaggio - Machine:  Caravel - Broyeur : Mazzer SJ


#10 - Barista: Flynn - Machine: Rocket R60V - Broyeur : Mazzer Mini


#11 - Barista: zeb - Machine: Unic Min - Broyeur : Macdobar rénové


#12 - Barista: GEE - Machine: Bezzera Unica - Broyeur : Fiorenzato F4E


#13 - Barista: Stephane75 - Machine: QuickMill Veloce - Broyeur : Mazzer SJ


#14 - Barista: matou - Machine: QuickMill 3130 - Broyeur : Fiorenzato F4E nano


#15 - Barista: daps - Machine: Lelit Pl41 Plus T - Broyeur : Ascaso Mini I1


#16 - Barista: Micco - Machine: Bezzera Mitica-Top - Broyeur : Fiorenzato F4E Nano


#17 - Barista: Gérard JEAN - Machine: Cimbali M21 S/1 - Broyeur : Mazzer SJ


#18 - Barista: Fabio6034 - Machine: Silvia V4 - Broyeur : El Commandante C40


#19 - Barista: elias.erwan - Machine: Silvia V1 PID - Broyeur : Santos Silence


#20 - Barista: Freewind33 - Machine: Rocket Appartamento - Broyeur : Eureka Mignon (à gauche) et Niche Zero (à droite)


#21 - Barista: roluspres - Machine: Rocket Cellini Evo - Broyeur : Mazzer SJ


#22 - Barista: @strudel - Machine: Rancilio Silvia - Broyeur : Brasilia RR45


#23 - Barista: @brezeme - Machine: Faema Lambro - Broyeur : Mazzer SJ


#24 - Barista: @polydk - Machine: La Spaziale Vivaldi S1 - Broyeur : Mazzer SJ


#25 - Barista: @zalazasta - Machine: Profitec 300 - Broyeur : Niche Zero


#26 - Barista: @Parpaiolo - Machine: Bezzera Unica - Broyeur : Eureka Mignon


Vidéos d'extraction:
#1 - Barista: zeb   - Machine: Zenith express - Broyeur: ??
https://expresso.1fr1.net/t12272p100-shoot-ton-rituel-cafe-la-daily-routine#232250
#2 - Barista: zeb   - Machine: Arrarex Caravel, Fe-Ar La Peppina et Conti Comocafe - Broyeur: ??
https://expresso.1fr1.net/t12272p100-shoot-ton-rituel-cafe-la-daily-routine#232252
#3 - Barista: @michel k   - Machine: Lelit pneumatique custom - Broyeur: ??
https://expresso.1fr1.net/t12272p125-shoot-ton-rituel-cafe-la-daily-routine#232400
#4 - Barista: zeb - Machine: Faema Faemina - Broyeur: ??
- Allongé matinal sur une Faema Faemina >> https://youtu.be/18PjLR8ZUNs
- Doppio sur une Faemina >> https://youtu.be/d30CzWXaeeA
#5 - Barista: @JoB - Machine: ECM Classika - Broyeur: Mazzer SJ
https://youtu.be/ioyfTBHIqM4

Vidéos artistiques:
#1 - Barista: espresso o ristretto - Machine: Lelit PL41 plus T - Broyeur: Santos 40A
https://youtu.be/wIEZHNAH5ZM
#2 - Barista: robot Billie - Machine: ? - Broyeur: Malkoning?
Spotted by @Gérard jean: https://www.instagram.com/p/BwLvTnfgBHT/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=awh24dzkn3l8

Vous êtes tous la bienvenue pour contribuer à ce topic.
Et maintenant, à vous de jouer  

Hahahaha je vais me prêter au jeu pour contraster avec la propreté de cette première vidéo

moi je veux voir avec la crémina...
Sinon, je vais me prêter au jeu aussi...

J'ai cru que tu t'étais dégonflé @r0bin, cool cette idée

Du coup j'ai regardé tes autres vidéos sur youtube, c'est vrai que cela peut être formateur pour le débutant.

sujet très intéressant qui peut aider/orienter bien des personnes.

Niveau setup vidéo et résultat en tasse je pense que vous pouvez faire bien mieux.
Là c'est fait avec un Iphone, tenu par Madame et sans montage.
A vos machines !

Et bien Madame s'est bien débrouillé, c'est très agréable à regarder Et tu prends bien ton temps, ça aide, d'ailleurs je pense que tu rentres dans la catégorie méticuleux

Je pense aussi

très didactique,il manque juste le blush final pour nettoyer la douchette

Le blush ? Tu maquilles ta machine toi ? Je sais que certains accordent plus de temps à leur machine qu'à leur femme mais là

Attention ça arrive, sous vos yeux éblouis !!!!



Vous noterez la cohérence de l'identité visuelle entre mon avatar, ma déco et le bazar

Super !

En plus tu as ressorti ta caméra super 8 pour l'occasion !

C'était la moindre des choses. Et vous avez eu de la chance que je ne puisse choisir ma musique!

désolée pour le blush,je suis une fille...

OK c'est pardonné alors
Merci arcandias pour la vidéo...

top ta vidéo @arcandias!
très jolie ton elektra!

tu as un combo de soufflet + pinceau dans le mazzer je vois, ça marche bien du coup?

Honnêtement, ça dépend des cafés.
À refaire, je ne ferai pas la modif souflette. Le temps de nettoyage hebdomadaire supplante le confort du "pshipshit" car le capot de l'entonnoir n'est pas parfaitement ajusté donc un peu de café moulu s'échappe à chaque fois. Rien handicapant en soi.
Merci pour l'elektra. Cadeau de mes 30 ans

marrant moi j'ai le soufflet et j'ai laissé tomber le pinceau, je trouve ça bien plus simple (coupe de soufflet final dans l'entonnoir à la fin du broyage)
apres y'a toujours des particules fines de café qui se retrouvent autour du moulin, un nettoyage est nécessaire de temps en temps, mais l'essentiel est que 99,9% du café moulu se retrouve dans le PF

Chouette la vidéo

Merci zeb.
RObin: peut être devrai-je couper embout de la tige qui perce le corps du mazzer afin d'avoir un plus gros souffle... will see.

Très sympa ces vidéo .... si j'arrive à faire un film je participerai qd j'ai renouvelé mon matos ....

Une question pour @r0bin : pas de flush avant de lancer ? (c'est bien une HX ta machine ?)

Et non, pas besoin de gaspiller de l'eau quand on a la possibilité régler sa machine (et qu'on le fait, évidemment).

+1 avec @pig, le flush chez moi c'est après l'extraction pour nettoyer le café collé à la douchette du groupe, que ce soit sur ma Hx ou sur ma cremina
tes videos sont la bienvenue @jean-luc

et à l'occasion je me demande ce que ça donne une extraction sur ta Visacrem @zeb...
et @pig aussi avec ton beau Compak

La Visacrem n'est pas en service cet hiver r0bin désolé