Shoot ton rituel café: la daily routine

Super ! Rendez-vous dans 3 ans!!!

Oui j'ai lu qu'il ne fallait changer qu'un paramètre à la fois, mais la base c'est quoi ? Commencer sans tasser ? Tasser mais avec mouture à affiner suivant les résultats ?
Moi j'ai un joli crema (édite : je ne sais pas si il est joli d'ailleurs !) mais qui ne reste pas... Les goûts sont extrêmement (trop) puissant, un peu acide...

Des pistes ?

Je vais te donner mon avis  de debutant :
Bien faire chauffer la machine durant 30 mn au moins (avec porte filtre en place)
Peser ton cafe en grains avec une balance de precision au 1/10  (exemple pour le filtre 2T tu peux partir avec 16 g)
Moudre le cafe (la finesse de la mouture sera a affiner)
remplir le filtre avec le cafe moulu et arraser avec le doigt (sans tasser)
Le tamper je m'en sers pour tasser mais de facon tres legere (comme ca je gere un parametre de moins)
Remettre le porte filtre et lancer l'extraction durant 25 sec (chrono demarré des le debut du lancement de l'extract)
A la fin des 25 sec tu dois avoir environ 40 g de cafe dans la tasse.
Si le cafe coule trop vite, tu affines ta mouture au test suivant.
S'il coule trop lentement tu mouds plus gros.

Ce qui m'a ete conseillé c'est de demarrer avec un melange italien car bon resultat plus facilement atteignable  
Sur la photo que tu as partagé, les taches blanches sont dues a une surextraction .


Je laisse les experts corriger mes propos si j'ai dit des betises  

Ok,
Super, merci cela me donne une base de départ !
Je vais faire mes devoirs demain matin !
Et je tiendrai informé des résultats sur un autre poste pour ne pas polluer celui là.
Merci beaucoup !

Salut je vois que tu es de la région Grenobloise comme moi , j'ai aussi le mignon mais pas la même machine j'ai du mettre 2 à 3 mois pour trouver le bon compromis pour avoir un bon café donc il faut persister ( courage ) 😄

Hé! Les gens! Ici, on poste des vidéos, pas des photos. Et on cause de la méthode de bouts en bouts, pas de la tronche des cafés tirés (il y a d'autres sujets pour ça).

Bon vu qu'on m'a pas laissé le choix sur un autre fil voilà mon extraction du jour. Beaucoup trop rapide. Et j'ai pas rehaussé la tasse. Bref du direct live stress compris. Pour une extraction de qualité ce sera dans un autre fil.

18g 2T

Toute remarque sera la bienvenue.


P.S. A l'origine la vidéo pesait 400000Ko au bout d'une heure de chargement j'ai abandonné. Je l'ai réduite à 100000 Ko mais même là il m'a fallut plus d'une demi heure. Si vous avez une idée de ce que j'ai mal fait ?

Un peu grâce à/à cause de moi cette vidéeo (renversante).

Grâce à toi.

Mais y a un envoutement des images sur ce forum.

Ahah voilà un mec qui en a ! Merci pour ça Gérard!

Il a l'air très bien ce café non ?

Yep. Même si j'en fais de meilleurs !

Super, tu l'as fait sur la station spatiale ?  

Bon je ferais mieux de me taire car pas encore fait de vidéo...    

Voilà, vidéo ajoutée dans le premier message pour pas que @r0bin se tape tout le travail.

Bravo à Gérard JEAN, qui nous a présenté une routine détendue mais tout de même contrôlée (balance, pinceau).

Maintenant, il me tarde de voir la Cellini Evo de Roland!

Oh punaise j'ai la pression !  

Promis juré, le plus dur c'est de trouver un moyen de caler le portable.

Rhoo, oui, je me rappelle comment c'était la galère de placer le trépied pour composer avec la focale de misère de la caméra. C'est dans ces moments là qu'on a du respect pour tous ces YouTubeurs qui semblent arriver à te sortir des vidéos dans n'importe quelles conditions.

Très chouette vidéo! Extraction simple et efficace.

Bizarre, @Rainbowe, ta vidéo ne s'affiche pas?

Viva Cimbali !
Bravo Gérard

Je me suis lancé. C'est pas facile comme exercice, le résultat n'est top mais je l'ai fait...

Machine : Silvia V4
Broyeur: Comandante C40
Café : 17g de Rose Diamond Brésil Cerrado (Lugat - Torréfaction 27/11/2017 ) reçu en cadeau. Torréfaction claire.
Fond sonore : Tetris - GameBoy

Pour ceux qui veulent passer le "broyage manuel", faut avancer à 1 min 37 sec.


La fin de la vidéo est loupée, on ne voit pas le (pauvre) résultat. Je me vengerai J'en referai une dans de meilleures conditions et avec un café frais.

Pourquoi n'utilises-tu pas le Mignon?

Pour le moment, je préfère le résultat obtenu avec le C40 et le faible bruit surtout le matin... Si tu vas voir la fiche produit du C40, on arrive tous + ou - aux mêmes conclusions.
Et puis comme ça, on le voit en fonctionnement aussi, il n'y a pas encore eu de manuel dans les vidéos de ce sujet.

Après la navette spatiale, la salle de gym. Logique !

Pas facile de faire filmeur et barista en même temps.

Punaise, un Lugat torréfié clair d'il y a deux mois, tu cherches les emmerdes
Plus sérieusement, tu penses quoi de ce café ? Je l'ai aussi eu en cadeau avec le Comandante, correct mais pas convaincu, je trouve que ça manque un peu de cuisson pour un Brésil.

Une astuce avec ce moulin : pour vider la mouture dans le verre, tu tapes un bon coup sur le plan de travail, ça évite d'avoir à utiliser le pinceau. Pareil quand tu verses dans le filtre, un coup sec à toute la mouture tombe.

Pour finir, c'est vrai que la Silvia donne un côté robuste qui donne envie comparé à ma Lelit

Moi aussi, je ne suis pas convaincu par ce Lugat mais je m'attendais à pire, vu ce que j'avais lu sur le côté hyper acide qu'on a tendance à leur reprocher.
Ça me donne une bonne raison de refaire une vidéo, peut-être avec un autre combo de machine.

Pour la technique de moulin, je l'utilisais déjà mais elle ne fonctionne pas toujours. Notamment avec ce café (électricité statique? ), d'où le pinceau.